:

Цукаты и пастила

Консервированные польские грибы

Польские грибы внешне немного напоминают белые, но темнеют, а затем буреют на срезе. Но они очень вкусные в заготовках. Консервированные польские грибы представляют собой отличную закуску для будней и праздников.

Польские грибы пригодны для сушки и замораживания. Но консервированная заготовка, конечно, лучше всего. Зимой хорошо открыть такую баночку с грибами к блюдам из мяса, гарнирам или как самостоятельную закуску. Для заготовки из грибов на зиму лучше отобрать небольшие плотные польские грибы без повреждений и червоточин.

Ингредиенты:

  • свежие польские грибы – сколько есть

Для маринада на 1л воды:

  • вода – 1 л
  • соль крупного помола – 2 ст. ложки
  • черный перец горошком – 5-7 шт.
  • душистый перец горошком – 4-6 шт.
  • гвоздика – 1-2 бутончика
  • лавровый лист – 1-2 шт.
  • уксус 6% – 40 мл

Консервированные польские грибы. Приготовление:

  1. Подготовьте грибы для консервирования. Для этого очистите шляпки от мусора, а ножки от комков земли. Затем сложите очищенные грибы в большую емкость, залейте водой и оставьте на 10-15 минут.

  2. Выберите грибы, слейте грязную воду, положите грибы обратно и залейте теперь уже подсоленной водой на 20 минут. Если вода после второй заливки еще грязная, следует повторить водные процедуры, но уже без соли.

  3. Вымытые чистые грибы сложите в большую кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и отварите в течение 5-10 минут. Затем слейте их на дуршлаг и хорошо промойте.

  4. Снова залейте приваренные грибы холодной водой и варите на протяжении 10-15 минут, затем снова воду слейте.

  5. Сложите грибы в кастрюлю и залейте холодной водой, отмеряя литровой банкой, чтобы было удобно рассчитывать необходимое количество специй. Налейте воды ровно столько, чтобы она покрыла грибы, и они не слипались.

  6. Добавьте к грибам количество специй, пропорциональное залитой воде. Доведите маринад в кастрюле до кипения и варите на слабом огне около 1 часа.

  7. Тем временем подготовьте банки, стерилизуя удобным для вас способом. Металлические крышки прокипятите. В горячие банки разложите грибы, залейте до верха маринадом, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Храните консервированные польские грибы в затемненном прохладном месте типа холодильника или погреба. Время хранения – до 1 года.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 433 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками