:

Цукаты и пастила

Консервированные польские грибы

Польские грибы внешне немного напоминают белые, но темнеют, а затем буреют на срезе. Но они очень вкусные в заготовках. Консервированные польские грибы представляют собой отличную закуску для будней и праздников.

Польские грибы пригодны для сушки и замораживания. Но консервированная заготовка, конечно, лучше всего. Зимой хорошо открыть такую баночку с грибами к блюдам из мяса, гарнирам или как самостоятельную закуску. Для заготовки из грибов на зиму лучше отобрать небольшие плотные польские грибы без повреждений и червоточин.

Ингредиенты:

  • свежие польские грибы – сколько есть

Для маринада на 1л воды:

  • вода – 1 л
  • соль крупного помола – 2 ст. ложки
  • черный перец горошком – 5-7 шт.
  • душистый перец горошком – 4-6 шт.
  • гвоздика – 1-2 бутончика
  • лавровый лист – 1-2 шт.
  • уксус 6% – 40 мл

Консервированные польские грибы. Приготовление:

  1. Подготовьте грибы для консервирования. Для этого очистите шляпки от мусора, а ножки от комков земли. Затем сложите очищенные грибы в большую емкость, залейте водой и оставьте на 10-15 минут.

  2. Выберите грибы, слейте грязную воду, положите грибы обратно и залейте теперь уже подсоленной водой на 20 минут. Если вода после второй заливки еще грязная, следует повторить водные процедуры, но уже без соли.

  3. Вымытые чистые грибы сложите в большую кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и отварите в течение 5-10 минут. Затем слейте их на дуршлаг и хорошо промойте.

  4. Снова залейте приваренные грибы холодной водой и варите на протяжении 10-15 минут, затем снова воду слейте.

  5. Сложите грибы в кастрюлю и залейте холодной водой, отмеряя литровой банкой, чтобы было удобно рассчитывать необходимое количество специй. Налейте воды ровно столько, чтобы она покрыла грибы, и они не слипались.

  6. Добавьте к грибам количество специй, пропорциональное залитой воде. Доведите маринад в кастрюле до кипения и варите на слабом огне около 1 часа.

  7. Тем временем подготовьте банки, стерилизуя удобным для вас способом. Металлические крышки прокипятите. В горячие банки разложите грибы, залейте до верха маринадом, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Храните консервированные польские грибы в затемненном прохладном месте типа холодильника или погреба. Время хранения – до 1 года.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 808 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях