:

Цукаты и пастила

Салат из грибов с овощами на зиму

Собрав грибы в лесу, или купив их на рынке, приготовьте из них вкусное блюдо и заготовьте впрок на зиму. Предлагаем рецепт салата из грибов с овощами, который выручит вас не раз как вкусная и практичная закуска.

Этот аппетитный салат можно употреблять как самостоятельное блюдо, подать как гарнир или дополнение к сложным гарнирам. В заготовке предполагаются лесные грибы (лучше боровики), но и с шампиньонами или вешенками салат получится очень вкусным. Салат из грибов с овощами – отличное решение для любителей грибных закусок.

Ингредиенты:

  • грибы свежие лесные (лучше боровики) – 1 кг
  • лук репчатый – ½ кг
  • морковь – ½ кг
  • масло растительное – ½ л
  • соль – по вкусу
  • перец черный горошком – 8-10 шт.
  • перец душистый горошком – 6-8 шт.
  • лавровый лист – 3-4 шт.
  • томат-пюре – 200 мл

Салат из грибов с овощами на зиму. Приготовление:

  1. Свежие грибы тщательно очистите от мусора и загрязнений и несколько раз промойте в проточной воде.

  2. Нарежьте вымытые грибы крупными кубиками.

  3. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, сложите в нее подготовленные грибы, добавьте 1-2 ст. ложки 9% уксуса. Перемешайте грибы шумовкой, доведите до кипения и варите 3 минуты. Затем откиньте на дуршлаг.

  4. Лук репчатый очистите от шелухи, ополосните холодной водой и нарежьте кольцами, полукольцами или четвертинками колец в зависимости от размера луковиц.

  5. Морковь очистите от кожуры, вымойте и натрите на терке с крупными отверстиями.

  6. В просторную кастрюлю с толстым дном влейте растительное масло, переложите в нее измельченный лук с морковью, перемешайте и жарьте на среднем огне до мягкости.

  7. Добавьте нарезанные грибы, посолите. Добавьте черный и душистый перец, лавровый лист и томат-пюре. Перемешайте и готовьте вместе еще минут 5.

  8. Банки емкостью 500 мл и крышки к ним стерилизуйте удобным для вас способом и обсушите.

  9. Салат в горячем состоянии разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Пастеризуйте плотно укупоренные банки 20 минут с момента закипания воды. Затем охладите при комнатной температуре.

  10. Салат из грибов с овощами храните в темном прохладном месте. Из указанных ингредиентов получается около 5 банок салата емкостью 500 мл.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 470 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником