:

Цукаты и пастила

Грибы маслята маринованные

Если вы любите грибы, то заготовки из них на зиму – дело первой важности. В дождливое время грибного сезона набрать в лесу маслят – проще простого. Ведь они растут среди хвойных деревьев стайками. Поэтому заготовка маслят на зиму будет актуальной.

Наряду с сушеными, замороженными и солеными, очень востребованными будут в холодную зимнюю пору маслята маринованные. Они станут для вас пикантной вкусной закуской, способной украсить любой самый изысканный стол. Для маринования отберите молоденькие грибки с не совсем раскрытыми шляпками.

Лесные маслята, маринованные с добавлением специй. Отличаются пряным вкусом; имеют характерную, слегка маслянистую текстуру. 

Ингредиенты для 1 банки 500 мл:

  • маслята свежие – 1 кг
  • вода – 200 мл
  • уксус 9% – 1 ч. ложка
  • соль – 1 ч. ложка
  • перец душистый – 3 шт.
  • гвоздика – 2 шт.
  • лавровый лист – 1 шт.

Грибы маслята маринованные. Приготовление:

  1. Заготовить на зиму маслята не сложно. Сложнее их почистить – снять темную кожицу с шляпки и удалить пленку на ножке. Не вздумайте мыть грибы перед чисткой. Кожицу со скользких мокрых грибов снять будет очень трудно.

  2. Очищенные маслята тщательно вымойте холодной, лучше проточной водой. Крупные грибы желательно разрезать на 2-4 части.

  3. Сложите подготовленные грибы в кастрюлю подходящего размера, залейте водой, чтобы покрыла их, и поставьте на плиту. 

  4. Доведите до кипения и варите около 25 минут, снимая пену. Тем временем вымойте и стерилизуйте банки с крышками любым удобным для вас способом. Лучшими для заготовки грибов будут баночки около 500 мл с винтовыми крышками.

  5. Маслята очень сильно увариваются, уменьшаясь во много раз в объеме. Из указанного набора ингредиентов получится 1 банка заготовки емкостью 500 мл. Отваренные грибы откиньте на дуршлаг, дайте стечь жидкости и уложите в подготовленную банку.

  6. Приготовьте маринад. Для этого положите в кастрюльку соль, лавровый лист, горошины перца, бутончики гвоздики, налейте уксус и воду. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 2-3 минуты.

  7. Кипящим маринадом залейте грибы в банке до самого верха вместе со всеми ароматными добавками.

  8. Стерилизуйте банку в кастрюле с водой 20 минут с момента закипания. Затем укупорьте или закрутите винтовой крышкой, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Храните маслята маринованные в прохладном месте – холодильнике или погребе.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 590 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки