:

Цукаты и пастила

Маринованные лесные грибы

Если вы в результате грибной «охоты» вернулись из лесу (или из рынка) с добычей, то, насладившись любимым блюдом из свежих грибов, уже задумались о заготовке впрок остальных шляпочных трофеев. Предлагаем рецепт маринованных лесных грибов.

По этому рецепту можно мариновать любые лесные грибы: белые, польские, подберезовики, маслята и даже опята. Заготовка выполняется способом без стерилизации. Грибы получаются отличного пряного вкуса. Зимой, открыв такую баночку, промойте грибы от маринада, добавьте лук, нарезанный кольцами, душистое растительное масло и наслаждайтесь.

Ингредиенты:

  • грибы лесные – 2 кг
  • соль – 1 ст. ложка
  • уксус 9% – 1 ст. ложка

Для маринада:

  • вода – 1 л
  • соль – 2 ч. ложки
  • сахар – 2 ч. ложки
  • перец душистый горошком – 12 шт.
  • гвоздика – 4-6 бутончиков
  • корица молотая – ½ ч. ложки
  • лимонная кислота – 1 ч. ложка
  • лавровый лист – 8 шт.
  • уксус 9% – 5 ст. ложек

Маринованные лесные грибы. Приготовление:

  1. Свежие лесные грибы почистите, удаляя места с червоточинами. С шляпок маслят снимите липкую шкурку. Вымойте почищенные грибы, крупные нарежьте на куски.

  2. Залейте подготовленные грибы водой, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте в воду с грибами 1 ст. ложку соли, 1 ст. ложку уксуса и варите около 20 минут до мягкости, время от времени снимая пену.

  3. Отваренные грибы откиньте на дуршлаг. Оставшийся бульон можете сохранить впрок для приготовления супа или соуса, заморозив в пластиковых бутылках.

  4. Из указанных по рецепту ингредиентов приготовьте маринад, доведите его до кипения, опустите грибы и варите на слабом огне 30 минут с момента закипания.

  5. Переложите грибы вместе с маринадом в стерильные банки. Следите, чтобы маринад покрыл грибы полностью.

  6. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Из указанного количества грибов получится 4 банки емкостью 500 мл.

  7. Банки с маринованными лесными грибами уберите на хранение в кладовку с комнатной температурой. Они будут готовы уже через 1 месяц.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Портал детского отдыха childcamp.com.ua поможет подобрать детский лагерь на летние, зимние, весенние и осенние каникулы в Украине и за рубежем.



Прочитано 1873 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза