:

Цукаты и пастила

Маринованные маслята с луком и морковью

Маслята – очень  вкусные грибы. И если вам посчастливилось набрести в лесу после дождика на одну или несколько лужаек с этими братцами в липких шляпках, то сытный ужин вам обеспечен. Но не все хозяйки готовы заготавливать маслята впрок, считая их пригодными только для поедания после сбора. А напрасно! Известно много вариантов засолки и маринования этих грибов.

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованных маслят с луком и морковью, которые вкусно и аппетитно разнообразят ваше домашнее меню любого времени года. Добавка в виде моркови и лука будет ощущаться в грибной заготовке очень гармонично. Помните, что маслята следует сначала почистить, а затем вымыть. Липкую пленку с мокрых грибов снять будет проблематично.

Ингредиенты:

  • маслята – 1 кг
  • сахар – 1 ч. ложка
  • соль – 1 ч. ложка
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • уксус 9% – 45 мл
  • лавровый лист – 4 шт.
  • гвоздика, перец черный в зернах – по вкусу
  • лимонная кислота – ½ ч. ложки
  • вода – 1 л

Маринованные маслята с луком и морковью. Приготовление:

  1. Грибы переберите, очистите липкую кожицу со шляпки, удалите возможные червивые места и повреждения. Затем вымойте и отварите в воде с добавлением соли и уксуса в течение 20-25 минут.

  2. Откиньте горячие грибы на дуршлаг, промойте проточной холодной водой. А затем оставьте в раковине в дуршлаге стекать и остывать. Тем временем подготовьте остальные ингредиенты.

  3. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте небольшими перьями. Морковь очистите от кожуры, вымойте и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.

  4. В кастрюлю влейте 1 л воды, после закипания опустите туда измельченные овощи, добавьте гвоздику, перец, лавровый лист и варите 5 минут. Затем добавьте уксус и перемешайте.

  5. В кипящий маринад добавьте отваренные и процеженные маслята, перемешайте. Если маринад покажется вам слишком концентрированным, добавьте немного воды и снова доведите до кипения.

  6. Кипящим маринадом с грибами заполните сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. 

  7. Маринованные маслята с луком и морковью после остывания храните в темном месте, можно с комнатной температурой. Употребляйте как самостоятельную закуску или добавляйте в салаты.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1280 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации