:

Цукаты и пастила

Маринованные маслята с луком и морковью

Маслята – очень  вкусные грибы. И если вам посчастливилось набрести в лесу после дождика на одну или несколько лужаек с этими братцами в липких шляпках, то сытный ужин вам обеспечен. Но не все хозяйки готовы заготавливать маслята впрок, считая их пригодными только для поедания после сбора. А напрасно! Известно много вариантов засолки и маринования этих грибов.

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованных маслят с луком и морковью, которые вкусно и аппетитно разнообразят ваше домашнее меню любого времени года. Добавка в виде моркови и лука будет ощущаться в грибной заготовке очень гармонично. Помните, что маслята следует сначала почистить, а затем вымыть. Липкую пленку с мокрых грибов снять будет проблематично.

Ингредиенты:

  • маслята – 1 кг
  • сахар – 1 ч. ложка
  • соль – 1 ч. ложка
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • уксус 9% – 45 мл
  • лавровый лист – 4 шт.
  • гвоздика, перец черный в зернах – по вкусу
  • лимонная кислота – ½ ч. ложки
  • вода – 1 л

Маринованные маслята с луком и морковью. Приготовление:

  1. Грибы переберите, очистите липкую кожицу со шляпки, удалите возможные червивые места и повреждения. Затем вымойте и отварите в воде с добавлением соли и уксуса в течение 20-25 минут.

  2. Откиньте горячие грибы на дуршлаг, промойте проточной холодной водой. А затем оставьте в раковине в дуршлаге стекать и остывать. Тем временем подготовьте остальные ингредиенты.

  3. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте небольшими перьями. Морковь очистите от кожуры, вымойте и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.

  4. В кастрюлю влейте 1 л воды, после закипания опустите туда измельченные овощи, добавьте гвоздику, перец, лавровый лист и варите 5 минут. Затем добавьте уксус и перемешайте.

  5. В кипящий маринад добавьте отваренные и процеженные маслята, перемешайте. Если маринад покажется вам слишком концентрированным, добавьте немного воды и снова доведите до кипения.

  6. Кипящим маринадом с грибами заполните сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. 

  7. Маринованные маслята с луком и морковью после остывания храните в темном месте, можно с комнатной температурой. Употребляйте как самостоятельную закуску или добавляйте в салаты.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 493 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Когда использовать конвекционную микроволновую печьКогда использовать конвекционную микроволновую печь
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини