:

Цукаты и пастила

Маринованные опята с чесноком

Собирать грибы – одно удовольствие. Особенно если это опята. Ведь возле пней можно обнаружить целое семейство, которое так и просится в корзину. Если вы вернулись из лесу с грибной добычей, то наверняка заинтересуетесь рецептом маринованных опят с чесноком.

Открыв зимой баночку маринованных опят, вы можете употребить ее в качестве великолепной закуски или приготовить на ее основе аппетитное грибное блюдо к горячей отварной картошке. Маринованные опята с чесноком можно добавлять в супы, рагу, салаты и винегреты. Поэтому не упустите возможности заготовить эту вкусноту на зиму.

Ингредиенты:

  • свежие опята – сколько есть

Для маринада на 1 л воды:

  • вода – 1 л
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – 1 ч. ложка
  • лавровый лист – 2 шт.
  • перец душистый горошком – 6-8 шт.
  • гвоздика – 3-4 бутончика
  • корица молотая – на кончике ножа
  • чеснок – 5-6 зубчиков
  • уксусная эссенция – 1 ч. ложка

Маринованные опята с чесноком. Приготовление:

  1. Тщательно вымойте опята, очистив предварительно от лесного мусора.

  2. Сложите промытые грибы в кастрюлю и залейте горячей кипяченой водой. Кастрюля должна быть достаточно большой, чтобы всплывшие грибы не доходили до края примерно на 10 см, так как во время кипения будет образовываться много пены.

  3. Доведите грибы в кастрюле до кипения и варите 3-5 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

  4. Снова залейте грибы в кастрюле горячей водой, отмеряя литровой банкой, чтобы знать, сколько воды необходимо для последующего приготовления маринада. Варите грибы с момента закипания 20 минут. Затем опять откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

  5. Приготовьте маринад. Для этого в кастрюлю залейте отмеренное количество воды, добавьте соль, сахар, очищенный и нарезанный дольками чеснок, специи (кроме уксусной эссенции). Доведите маринад до кипения, опустите в него грибы, снова доведите с грибами до кипения и варите 10 минут.

  6. В конце добавьте уксусную эссенцию, перемешайте и варите еще 5 минут. Разложите грибы в сухие стерильные банки, залейте до края горлышка кипящим маринадом, чтобы он полностью покрыл грибы, и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. 

  7. Переверните укупоренные банки вверх дном до полного остывания, а затем уберите для хранения в прохладное место. Маринованные опята с чесноком будут готовы для употребления уже через 2 недели. Но, все-таки, постарайтесь дождаться зимы.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 342 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником