:

Цукаты и пастила

Маринованные рыжики с чесноком

Рыжики имеют уникальный вкус и целый набор полезных для человеческого организма веществ. Если вам удалось собрать в лесу рыжики, не поленитесь их замариновать. Предлагаем отличный рецепт рыжиков, маринованных с чесноком.

Маринованные рыжики невероятно вкусные. Такую грибную закуску можно употребить зимой с картошечкой, но и на праздничный стол их не стыдно поставить, как изысканное угощение дорогим гостям. Поэтому, если имеете в наличии свежие рыжики, не ленитесь пополнить запасы вашей кладовки изумительной заготовкой. 

Ингредиенты:

  • свежие рыжики – 1-1,2 кг

Для маринада:

  • вода – 100 мл
  • масло растительное – 2-3 ст. ложки
  • соль – 3 ч. ложки
  • укроп (сушеный или свежий) – 2 веточки
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • перец черный горошком – 8-12 шт.
  • лавровый лист – 1-2 шт.
  • уксусная кислота – ½ ч. ложки

Маринованные рыжики с чесноком. Приготовление:

  1. Переберите свежие рыжики, очистите от мусора и загрязнений, промойте под проточной водой. Если же будете мыть в стоячей воде, то несколько раз смените ее.

  2. Желательно отделить шляпки от ножек, а крупные грибы разрезать на несколько частей.

  3. Сложите подготовленные грибы в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на плиту, на сильном огне доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите грибы около 20 минут, снимая с поверхности пену.

  4. Отваренные грибы откиньте на дуршлаг, отделяя от отвара, и сполосните холодной водой. Отвар из рыжиков в пищу не пригоден.

  5. Стеклянные банки небольшого размера стерилизуйте любым удобным для вас способом. В сухие стерильные банки плотно уложите грибы, наполняя до плечиков.

  6. Приготовьте маринад. Для этого влейте в кастрюлю воду, добавьте соль, перец горошком, очищенные зубчики чеснока, лавровый лист, укроп и растительное масло. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения и варите 5 минут, чтобы вкусы и ароматы специй соединились. Затем влейте уксусную кислоту и снимите кастрюлю с огня.

  7. Горячим маринадом залейте банки с рыжиками, закройте винтовыми или полиэтиленовыми крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. 

  8. Хранить маринованные рыжики с чесноком следует в прохладном помещении.

На заметку

  • Маринуйте рыжики отдельно от грибов других видов.

  • Не закатывайте рыжики металлическими крышками, а закройте полиэтиленовыми или закрутите винтовыми крышками.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 631 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды