Цукаты и пастила

Пряные маринованные шампиньоны быстро

Грибные заготовки в маринаде делятся по способам приготовления и использования на предназначенные для длительного хранения и употребления в течение ближайшего времени. На последнем способе заготовки и остановим внимание. Предлагаем вам рецепт пряных маринованных шампиньонов быстрого приготовления.

Пряные маринованные шампиньоны быстрого приготовления – это вкусная закуска, которая будет востребована на домашней семейной трапезе и за праздничным столом. Для заготовки постарайтесь купить свежие шампиньоны среднего размера, без особых повреждений и запаха гнили. Миниатюрные грибки размером до 2 см можно не чистить, а более крупные экземпляры очистите от пленок и нарежьте пополам или на пластинки. Количество специй, пряностей и приправ в списке ингредиентов можете изменять на свой вкус.

Ингредиенты:

  • шампиньоны мелкие – 1 кг
  • вода – 1 стакан (250 мл)
  • уксус 9% – 60 мл
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – 1 ст. ложка
  • лавровый лист – 2 шт.
  • перец черный в зернах – 5 шт.
  • перец душистый в зернах – 5 шт.
  • кориандр в зернах – 1 ч. ложка
  • горчица в зернах – 1 ч. ложка
  • гвоздика в бутонах – 4 шт.
  • чеснок – 3-4 зубчика

Пряные маринованные шампиньоны быстро. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы почистите, вымойте. Мелкие оставьте целиком, крупные – нарежьте на 2-4 части. Сложите подготовленные грибы в кастрюлю подходящего размера.

  2. Влейте воду, добавьте сахар, соль, специи. Зубчики чеснока очистите от шелухи, нарежьте полосками или тонкими пластинками. Затем поставьте кастрюлю на плиту, доведите содержимое до кипения, добавьте уксус и нарезанный чеснок.

  3. Убавьте нагрев до слабого кипения и варите грибы в маринаде 10-15 минут. Пока варятся грибы, подготовьте банки – одну меньшей емкости. Вымойте их и стерилизуйте любым удобным способом.

  4. Переложите грибы в подготовленные банки, залейте маринадом и оставьте до полного остывания при комнатной температуре. Затем закройте капроновой крышкой (или закрутите винтовой в случае евробанок) и уберите в холодильник.

  5. Пряные маринованные шампиньоны быстрого приготовления желательно оставить в холодильнике на ночь или хотя бы на несколько часов, чтобы они приобрели яркий аппетитный вкус, который с каждым днем будет более насыщенным.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 113 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму
Пюре из перца и помидоров на зимуПюре из перца и помидоров на зиму
Чатни из желтой мирабелиЧатни из желтой мирабели
Желейный джем из мирабели с ЖелфиксомЖелейный джем из мирабели с Желфиксом
Джем из желтой мирабели с кардамоном по-польскиДжем из желтой мирабели с кардамоном по-польски
Домашний джем из мирабели без сахараДомашний джем из мирабели без сахара
Ванильный джем из желтой мирабели с ромомВанильный джем из желтой мирабели с ромом
Компот из красной мирабели на зимуКомпот из красной мирабели на зиму
Джем из сливы мирабель с ванильными ноткамиДжем из сливы мирабель с ванильными нотками
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом