:

Цукаты и пастила

Соленые грузди в томате

Многие наслышаны о высоком качестве груздей в солениях, но об их прекрасном сочетании с томатами известно не каждому. Предлагаем рецепт соленых груздей в томате – отличной закуски на будничном и праздничном столе.

Соленые грузди в томате – сочные и вкусные в зимней заготовке. Можете использовать их как самостоятельную закуску или дополнение к другим блюдам. Перед закатыванием в каждую банку можете добавить немного уксуса для перестраховки. Но грибы и так хорошо хранятся в темном прохладном месте – холодильнике, погребе или подвале. 

Ингредиенты:

  • свежие грузди – 2 кг
  • помидоры – 2 кг
  • перец сладкий – 5-6 шт.
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • чеснок – 4 зубчика
  • соль, сахар – по вкусу

В каждую банку емкостью 500 мл:

  • перец душистый горошком – 4-6 шт.
  • веточки укропа – 1-2 шт.
  • чеснок – 2 зубчика

Соленые грузди в томате. Приготовление:

  1. Грибы вымойте, почистите и отварите до готовности в подсоленной воде.

  2. Помидоры порежьте на кусочки и пропустите через мясорубку. Затем пропустите через сито, чтобы удалить семена с кожицей. Можете изначально воспользоваться соковыжималкой.

  3. Сладкий перец освободите от семян и нарежьте кусочками. Лук и чеснок очистите от шелухи. Лук разрежьте на 4-6 частей.

  4. Подготовленные овощи (перец, лук, чеснок) пропустите через мясорубку. 

  5. В большой кастрюле смешайте томатное пюре с луком, чесноком и перцем Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне, пока масса не загустеет. Минут за 5 до окончания варки добавьте соль и сахар по вкусу.

  6. Банки емкостью 500 мл (или немного больше) стерилизуйте удобным для вас способом. На дно каждой стерильной баночки уложите 1-2 веточки укропа (если есть), горошины душистого перца и очищенный и нарезанный дольками чеснок.

  7. Заполните банки до верха грибами и залейте томатной массой.

  8. Стерилизуйте банки с грибами 30 минут с момента закипания воды, затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 402 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму