:

Цукаты и пастила

Заморозка слив на зиму

Заготовки на зиму в виде заморозки слив – прекрасное пополнение витаминных запасов для использования в зимних компотах, десертах, фруктовых салатах и выпечке. В замороженных плодах будут полностью сохранены вкусовые свойства и полезные вещества.

Заморозить сливы на зиму совсем не сложно, но следует знать некоторые нюансы. На качество замороженного продукта влияет несколько важных факторов, выполняя которые правильно, вы обязательно достигнете отличного результата: качество исходного материала, быстрота и способы заморозки.

Заморозка слив в домашних условиях

  1. Для заморозки отберите сливы хорошего качества, в стадии съемной зрелости. У них должна быть цельная кожица, отсутствовать места ударов, червоточины и другие повреждения.

  2. Заморозить сливы нужно быстро, желательно через 1,5-2 часа после съема. Перед заморозкой вымойте, переберите и тщательно просушите плоды.

  3. Заморозить сливы можно целиком россыпью, в небольших контейнерах, переработав предварительно на пюре, кусочками (всухую, пересыпав сахаром, залив сиропом).

  4. Заморозку производите при температуре -25 градусов. Если сливы замораживались россыпью, то после окончательной заморозки (через сутки примерно) расфасуйте их в порционные пакеты желаемого размера, выдавите излишний воздух и уложите в морозильную камеру, где они при -18 градусах сохранятся до следующего урожая, используя для витаминных десертов, компотов, киселей, соусов для оладий и творога.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


На профессиональной кухне любого предприятия общественного питания пригодится тестомесильная машина. Широкий ассортимент тестомесов по выгодным ценам представлен по ссылке http://gastrotech.com.ua/catalog/testomes/. Замес и взбивание теста, перемешивание фарша, со всем этим справится машина тестомесильная.


Прочитано 1727 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды