:

Цукаты и пастила

Заморозка слив на зиму

Заготовки на зиму в виде заморозки слив – прекрасное пополнение витаминных запасов для использования в зимних компотах, десертах, фруктовых салатах и выпечке. В замороженных плодах будут полностью сохранены вкусовые свойства и полезные вещества.

Заморозить сливы на зиму совсем не сложно, но следует знать некоторые нюансы. На качество замороженного продукта влияет несколько важных факторов, выполняя которые правильно, вы обязательно достигнете отличного результата: качество исходного материала, быстрота и способы заморозки.

Заморозка слив в домашних условиях

  1. Для заморозки отберите сливы хорошего качества, в стадии съемной зрелости. У них должна быть цельная кожица, отсутствовать места ударов, червоточины и другие повреждения.

  2. Заморозить сливы нужно быстро, желательно через 1,5-2 часа после съема. Перед заморозкой вымойте, переберите и тщательно просушите плоды.

  3. Заморозить сливы можно целиком россыпью, в небольших контейнерах, переработав предварительно на пюре, кусочками (всухую, пересыпав сахаром, залив сиропом).

  4. Заморозку производите при температуре -25 градусов. Если сливы замораживались россыпью, то после окончательной заморозки (через сутки примерно) расфасуйте их в порционные пакеты желаемого размера, выдавите излишний воздух и уложите в морозильную камеру, где они при -18 градусах сохранятся до следующего урожая, используя для витаминных десертов, компотов, киселей, соусов для оладий и творога.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


На профессиональной кухне любого предприятия общественного питания пригодится тестомесильная машина. Широкий ассортимент тестомесов по выгодным ценам представлен по ссылке http://gastrotech.com.ua/catalog/testomes/. Замес и взбивание теста, перемешивание фарша, со всем этим справится машина тестомесильная.


Прочитано 1969 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации