:

Цукаты и пастила

Заморозка слив на зиму

Заготовки на зиму в виде заморозки слив – прекрасное пополнение витаминных запасов для использования в зимних компотах, десертах, фруктовых салатах и выпечке. В замороженных плодах будут полностью сохранены вкусовые свойства и полезные вещества.

Заморозить сливы на зиму совсем не сложно, но следует знать некоторые нюансы. На качество замороженного продукта влияет несколько важных факторов, выполняя которые правильно, вы обязательно достигнете отличного результата: качество исходного материала, быстрота и способы заморозки.

Заморозка слив в домашних условиях

  1. Для заморозки отберите сливы хорошего качества, в стадии съемной зрелости. У них должна быть цельная кожица, отсутствовать места ударов, червоточины и другие повреждения.

  2. Заморозить сливы нужно быстро, желательно через 1,5-2 часа после съема. Перед заморозкой вымойте, переберите и тщательно просушите плоды.

  3. Заморозить сливы можно целиком россыпью, в небольших контейнерах, переработав предварительно на пюре, кусочками (всухую, пересыпав сахаром, залив сиропом).

  4. Заморозку производите при температуре -25 градусов. Если сливы замораживались россыпью, то после окончательной заморозки (через сутки примерно) расфасуйте их в порционные пакеты желаемого размера, выдавите излишний воздух и уложите в морозильную камеру, где они при -18 градусах сохранятся до следующего урожая, используя для витаминных десертов, компотов, киселей, соусов для оладий и творога.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


На профессиональной кухне любого предприятия общественного питания пригодится тестомесильная машина. Широкий ассортимент тестомесов по выгодным ценам представлен по ссылке http://gastrotech.com.ua/catalog/testomes/. Замес и взбивание теста, перемешивание фарша, со всем этим справится машина тестомесильная.


Прочитано 1467 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму