:

Цукаты и пастила

Заморозка помидоров на зиму

При наличии места в морозильной камере желательно сделать еще одну важную заготовку – заморозку помидоров на зиму. После размораживания помидор теряет свою структуру. Но различные способы заморозки позволят осуществить процесс целенаправленно. 

Помидоры можно замораживать по-разному, в зависимости от их дальнейшего применения. Поддавайте заморозке спелые помидоры, предварительно вымыв их и тщательно подсушив. Замораживайте помидоры в порционных пластиковых пакетах, контейнерах или стаканчиках, чтобы по несколько раз не размораживать продукт.

Предлагаем купить семена томатов оптом в проверенных производителей, чтобы наслаждаться домашними помидорами круглогодично.

Заморозка помидоров на зиму

  1. Если у вас достаточно места в морозилке, то есть возможность заморозить томатное пюре.

    Пропустите помидоры через мясорубку, наполните полученным пюре разовые пластиковые стаканчики, формочки для кексов, для льда, пластиковые пакеты для льда и заморозьте. Зимой такая порция пюре сгодится для приготовления борща, вкусного витаминного соуса, подливы.

  2. Нарезанные кусочками помидоры удобно заморозить на подносе или противне.

    После того как кусочки замерзнут, ссыпьте их в кульки или пакеты с застежками. Такие помидоры будут зимой находкой для пиццы, сендвичей, теплых салатов.

  3. Можно заморозить спелые плотные помидоры кружками. Толщину кружков варьируйте по своему желанию. Но помните, что при заморозке часть жидкости испаряется. Чтобы получить сочные кружки, режьте помидоры толще обычного. Разложите кружки помидоров на подносе, разделочной доске или противне, а после заморозки сложите кружки стопкой друг на друга и в таком виде храните в морозилке.

    Использовать кружки помидоров можно для пиццы, запеканки или закусочных пирогов, предварительно не размораживая.

  4. Часть помидоров можно заморозить без кожицы кусочками. Надрежьте накрест верхушки помидоров, ошпарьте кипятком на несколько минут, а затем охладите ледяной водой. Снимите кожицу и нарежьте на четвертинки (или кусочки поменьше). Разложите обработанные помидоры в пластиковые стаканчики и заморозьте. После замораживания стаканчик вложите в полиэтиленовый мешочек и храните (насыпью, не обязательно стоя).

    Порция помидоров в стаканчике пригодится для овощного рагу, яичницы или дополнением к различным соусам и блюдам.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 1900 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму