:

Цукаты и пастила

Заморозка помидоров на зиму

При наличии места в морозильной камере желательно сделать еще одну важную заготовку – заморозку помидоров на зиму. После размораживания помидор теряет свою структуру. Но различные способы заморозки позволят осуществить процесс целенаправленно. 

Помидоры можно замораживать по-разному, в зависимости от их дальнейшего применения. Поддавайте заморозке спелые помидоры, предварительно вымыв их и тщательно подсушив. Замораживайте помидоры в порционных пластиковых пакетах, контейнерах или стаканчиках, чтобы по несколько раз не размораживать продукт.

Предлагаем купить семена томатов оптом в проверенных производителей, чтобы наслаждаться домашними помидорами круглогодично.

Заморозка помидоров на зиму

  1. Если у вас достаточно места в морозилке, то есть возможность заморозить томатное пюре.

    Пропустите помидоры через мясорубку, наполните полученным пюре разовые пластиковые стаканчики, формочки для кексов, для льда, пластиковые пакеты для льда и заморозьте. Зимой такая порция пюре сгодится для приготовления борща, вкусного витаминного соуса, подливы.

  2. Нарезанные кусочками помидоры удобно заморозить на подносе или противне.

    После того как кусочки замерзнут, ссыпьте их в кульки или пакеты с застежками. Такие помидоры будут зимой находкой для пиццы, сендвичей, теплых салатов.

  3. Можно заморозить спелые плотные помидоры кружками. Толщину кружков варьируйте по своему желанию. Но помните, что при заморозке часть жидкости испаряется. Чтобы получить сочные кружки, режьте помидоры толще обычного. Разложите кружки помидоров на подносе, разделочной доске или противне, а после заморозки сложите кружки стопкой друг на друга и в таком виде храните в морозилке.

    Использовать кружки помидоров можно для пиццы, запеканки или закусочных пирогов, предварительно не размораживая.

  4. Часть помидоров можно заморозить без кожицы кусочками. Надрежьте накрест верхушки помидоров, ошпарьте кипятком на несколько минут, а затем охладите ледяной водой. Снимите кожицу и нарежьте на четвертинки (или кусочки поменьше). Разложите обработанные помидоры в пластиковые стаканчики и заморозьте. После замораживания стаканчик вложите в полиэтиленовый мешочек и храните (насыпью, не обязательно стоя).

    Порция помидоров в стаканчике пригодится для овощного рагу, яичницы или дополнением к различным соусам и блюдам.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 2492 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации