Заморозка свёклы на зиму

Свёкла активно используется в домашней кулинарии для приготовления различных блюд. И хоть ее можно купить в свежем виде на протяжении всей зимы, замороженные ее запасы сократят вам впоследствии много минут, проведенных за готовкой.

Замораживая свёклу следует помнить, для каких блюд и предположительно в каком количестве вы планируете ее использовать, чтобы сделать нарезку соответствующей формы и подобрать для хранения полиэтиленовые пакеты необходимого размера для разового размораживания. Помните, что замороженная свёкла быстрее готовится, чем свежая.

Как заморозить свёклу на зиму

1. В первую очередь вымойте корнеплоды, отрежьте ботву, которую, кстати, вы сможете заморозить отдельно для приготовления разных вкусных блюд. Корнеплоды свёклы очистите от кожуры. Эту процедуру легко выполнить, имея овощечистку, но и обычным ножом справитесь без проблем.
   
   
2. Теперь самое интересное – нарезка. В зависимости от использования в различных блюдах, и нарезать свёклу следует по-разному – кубиками, соломкой, брусочками, пластинками, кружочками, ромбиками, зигзагами и другой формы с размером по вашему желанию. Самое простое – натереть на крупной терке – для экономии времени во время готовки поджарки для борща.
3. Нарезанную и натёртую свёклу разложите в полиэтиленовые пакеты соответствующего размера или пищевые контейнеры для заморозки, распределяя овощную массу равномерным пластом и избавляясь от излишнего воздуха. 
   
   
4. Подготовленные пакеты со свёклой положите в морозильную камеру на быструю заморозку.
5. По мере необходимости доставайте пакеты с замороженной свёклой (желаемого объема и нарезки) и используйте в приготовлении любого блюда, которое вы решили приготовить. Предварительная разморозка свёклы перед приготовлением не требуется.
   
   
6. Учитывайте тот факт, что замороженная свёкла, как и любые другие овощи, готовится (тушится, варится) намного быстрее, чем свежая.
   
   
7. Надеемся, что заготовленная способом заморозки свёкла поможет вам сохранить осенний щедрый витаминный урожай, а также ваше драгоценное время на кухне в процессе приготовления вкусных и полезных блюд для вашей семьи.
   
   

Приятного аппетита и вкусных заготовок!