:

Цукаты и пастила

Заморозка цветной капусты

Цветная капуста является одним из самых богатых минеральными солями и витаминами овощей. Поэтому заморозка цветной капусты должна занимать значительную часть всех овощных зимних заготовок.

Сезон этого вкусного и полезного овоща не долог, поэтому летом и осенью следует задуматься, как правильно заморозить цветную капусту на зиму. Метод хранения продуктов в морозильной камере позволит минимизировать потери витаминов и полезных веществ и качественно разнообразить свой зимний рацион блюдами из цветной капусты.

Как правильно заморозить цветную капусту

Перед заморозкой обязательно бланшируйте цветную капусту, выдержав в кипящей подсоленной воде с добавлением небольшого количества лимонной кислоты 2-3 минуты. После горячей воды сразу же опустите в холодную, дайте стечь воде и расфасуйте в отдельные пакетики. Такая обработка перед заморозкой сохранит первоначальный цвет цветной капусты. Да и бланшированные овощи займут меньше места в морозилке. Подбирайте размер пакетов в соответствии с размером предполагаемой порции капусты в блюде, чтобы несколько раз не размораживать пакет.

Температура и хранение. От температуры морозильной камеры зависит, сколько цветная капуста может храниться в ней, не утратив полезных и вкусовых качеств. Поэтому позаботьтесь о ремонте холодильника при необходимости https://remont-holodilnikov66.ru/

  • - 6  – при таком небольшом морозце хранить цветную капусту можно 2 недели, поэтому заморозка на зиму не является актуальной.
  • - 12 – при такой температуре цветная капуста может пролежать в морозилке 1,5 месяца. Поэтому желательно на пакетах указать дату заморозки, чтобы не забыть использовать продукт перед потерей качества.
  • - 18 – в этих поистине арктических условиях ваша цветная капуста поддается шоковой заморозке и останется полезной и вкусной на протяжении 1 года до нового урожая.

Как употреблять замороженную цветную капусту

Уметь правильно заморозить цветную капусту недостаточно. Нужно уметь еще правильно ее использовать после размораживания. Помните, что цветная капуста повторной заморозке не подлежит. Употребить размороженную капусту вы должны в течение суток, чтобы полезные вещества не разрушились, а овощ не утратил свою привлекательность. Знайте, что цветная капуста прошла некоторую обработку, поэтому в бланшировании уже не нуждается. Замороженный овощ готовится значительно быстрее сырого, помните об этом при готовке блюд.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 859 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки