:

Цукаты и пастила

Заморозка побегов папоротника

Если вы решили заняться заготовками весенней зелени, не обойдите вниманием и побеги папоротника. Разновидностей папоротника известно немало. Один из съедобных – орляк. В еду пригодны только ростки, называемые ракисами. Среди многих способов заготовки ракисов орляка самым распространенным и удобным для дальнейшего использования считается заморозка.

Точное время для сбора побегов папоротника назвать трудно. Оно зависит от климатических условий и приходится на весенний период с апреля по начало мая. Если вы не сможете самостоятельно собрать «урожай» побегов, то в сезон сможете купить это растительное добро на рынке или в ларьках корейской или японской кухни. Из побегов орляка, замороженных впрок, вы сможете приготовить впоследствии вкусные и полезные блюда.

Кулинарная ценность и использование побегов папоротника

Папоротник – необычайно ценное дикорастущее растение. В пищу используются молодые побеги с завитком на конце, похожим на улитку. По вкусу побеги напоминают белые грибы. Но они не только вкусные, но и необычайно полезные – стимулируют обмен веществ, богаты йодом.

Побеги папоротника можно использовать в еду в свежем виде, солить наподобие грибов иди огурцов, сушить как грибы. Маринованный папоротник – одно из популярных блюд японской кухни. Кроме всего прочего, побеги можно использовать в самых разных салатах в качестве составного ингредиента и украшения, а также добавлять в начинку пирогов и пирожков.

Самым удобным способом заготовки побегов папоротника считается заморозка. Если вы заморозите продукт правильно, то будете обеспечены вкусным и полезным дополнением к домашнему меню.

Как правильно заморозить побеги папоротника орляка

  1. Имейте в виду, что в свежем виде побеги папоротника не замораживаются. Их следует предварительно отварить. Переберите побеги папоротника и нарежьте на 3 или более частей, как вам впоследствии будет удобно использовать.

  2. Мыть побеги не нужно, так как им предстоит еще вариться. Варите побеги небольшими порциями, каждую порцию в новой воде.

  3. Налейте в кастрюлю воду, немного подсолите, поставьте на огонь. Когда вода закипит, опустите в нее нарезанные побеги папоротника и варите в течение 5-7 минут.  Затем откиньте на дуршлаг.

  4. Когда вода полностью стечет, а побеги остынут, разложите их в лотке или на подносе в один слой и заморозьте. А затем уже в замороженном виде разложите в кульки и отправьте на постоянное место хранения в морозилке. 

  5. Как видите, способ заморозки побегов папоротника орляка довольно простой, не требует особых кулинарных навыков. Однако у вас должна быть вместительная морозилка для хранения этого вкусного и полезного добра.

Удачи вам в заморозке папоротника и вкусных блюд из него!

 

Прочитано 1999 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru