:

Засахаривание (цукаты)

Цукаты из дыни с лимонным вкусом

Не зависимо от того, любите вы дыни, или нет, эти цукаты станут для вас необычайным лакомством. Так что в осенний урожайный сезон бегите на рынок за дыней и приготовьте из нее чудесные цукаты из дини в домашних условиях.

Такими ароматными цукатами вы украсите праздничный торт, добавите в начинку пирогов или пирожков, приготовите множество вкуснейших десертов, просто лакомиться за чашечкой чая. Хранить цукаты из дыни, как любые другие цукаты, можно, пересыпав сахаром и сложив в банку или контейнер с крышкой. 

Цукаты из дыни можно употреблять как самостоятельное лакомство или использовать для украшения домашних кондитерских шедевров.

Цукаты из дыни с лимонным вкусом. Ингредиенты:

  • дыня – 1,5-2 кг
  • сахар – 2 стакана + 2 стакана
  • вода – 3 стакана + 1 стакан
  • лимон (цедра и сок) – 1 шт.

Цукаты из дыни с лимонным вкусом. Приготовление:

  1. Очистите плотную спелую дыню от кожуры, удалите внутренности с семенами, а мякоть нарежьте небольшими кубиками.

  2. Налейте в широкую кастрюлю 3 стакана воды, добавьте 2 стакана сахара, доведите сироп до кипения, опустите в него кусочки дыни и варите, помешивая, на слабом огне 20 минут.

  3. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться на ночь.

  4. На следующий день слейте сироп в небольшую кастрюльку, добавьте 1 стакан воды и еще 2 стакана сахара, лимонный сок и цедру, доведите до кипения и залейте снова кусочки дыни.

  5. Поставьте кастрюлю с дыней на огонь, доведите на малом огне до кипения и варите, часто помешивая, пока жидкость полностью не поглотится, а кусочки дыни станут полупрозрачными. Помешивая, старайтесь не повредить кусочки. 

  6. Готовые цукаты откиньте на дуршлаг, чтобы стек лишний сироп, сложите затем на в миску, пересыпьте сахаром и разложите в один слой на вощеной бумаге подсушиваться. Сделать это нужно быстро, пока дыня не совсем остыла, так как потом кусочки слипнутся и вы их не раздерете.

  7. Кусочки дыни в сахаре должны подсыхать в течение нескольких дней в помещении, свободном от пыли и паров приготовления пищи.

  8. Разложите цукаты в контейнеры или банки с герметичными крышками и храните в холодильнике.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 233 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты