Цукаты и пастила

Маринованная скумбрия по-домашнему

В магазинах продается много закусочных вариантов маринованной рыбы, и вы без проблем подберете деликатес на свой вкус. Но гораздо вкуснее, аппетитнее и полезнее будет рыба, приготовленная в маринаде собственноручно, в домашних условиях. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованной скумбрии по-домашнему.

Маринованную скумбрию по-домашнему предлагаем приготовить в маринаде из белого винного или яблочного уксуса с добавлением небольшого количества соли, сахара и дробленого белого перца. Скумбрию для маринования вместе с кожей можно разделать на филе или нарезать кусочками вместе с хребтовой костью, отрезав только голову и хвостовую часть. Некоторым гурманам рыба вместе с хребтовой костью нравится даже больше.

Ингредиенты на 4-6 порций:

  • скумбрия, разделанная на филе – 3 шт.
  • белый винный (или яблочный) уксус – 140 мл
  • сахар – 60 г
  • соль – 1 ч. ложка
  • вода – 60 мл
  • белый перец (дробленые зерна) – по вкусу

Маринованная скумбрия по-домашнему. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. В сотейник влейте уксус и воду, всыпьте сахар и соль. Поставьте на плиту и разогревайте, помешивая, до растворения кристаллов сахара и соли. Оставьте маринад остывать при комнатной температуре.

  2. В почти остывший маринад добавьте раздробленные зерна перца и перемешайте. Скумбрию, разделав на филе, нарежьте ломтиками (или просто нарежьте кусочками, оставив хребтовую кость).

  3. Сложите филе или кусочки рыбы в банку или контейнер подходящего размера кожей вверх. Залейте рыбу остывшим маринадом и поместите в холодильник на ночь. Затем выньте рыбу из маринада, промойте проточной водой.

  4. Снова сложите маринованную рыбу (готовую к употреблению) в банку или контейнер и залейте рафинированным растительным маслом для последующего хранения в течение 3 дней, а то и более.

  5. Маринованную скумбрию по-домашнему можно подавать как самостоятельную закуску с чёрным хлебом и красным луком, с горячей картошкой или в дополнение к салатам и бутербродам.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Дефекты делают человека уникальным, а современные протезы настолько удобные и красивые, что их сложно отличить от натуральных зубов. Протезирование зубов по уникальной технологии https://dental7.ru/treatment/svezhie-materialy/protezirovanie-zubov-po-unikalnoj-tehnologii

 

Прочитано 420 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму