В магазинах продается много закусочных вариантов маринованной рыбы, и вы без проблем подберете деликатес на свой вкус. Но гораздо вкуснее, аппетитнее и полезнее будет рыба, приготовленная в маринаде собственноручно, в домашних условиях. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованной скумбрии по-домашнему.
Маринованную скумбрию по-домашнему предлагаем приготовить в маринаде из белого винного или яблочного уксуса с добавлением небольшого количества соли, сахара и дробленого белого перца. Скумбрию для маринования вместе с кожей можно разделать на филе или нарезать кусочками вместе с хребтовой костью, отрезав только голову и хвостовую часть. Некоторым гурманам рыба вместе с хребтовой костью нравится даже больше.
Ингредиенты на 4-6 порций:
- скумбрия, разделанная на филе – 3 шт.
- белый винный (или яблочный) уксус – 140 мл
- сахар – 60 г
- соль – 1 ч. ложка
- вода – 60 мл
- белый перец (дробленые зерна) – по вкусу
Маринованная скумбрия по-домашнему. Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. В сотейник влейте уксус и воду, всыпьте сахар и соль. Поставьте на плиту и разогревайте, помешивая, до растворения кристаллов сахара и соли. Оставьте маринад остывать при комнатной температуре.
- В почти остывший маринад добавьте раздробленные зерна перца и перемешайте. Скумбрию, разделав на филе, нарежьте ломтиками (или просто нарежьте кусочками, оставив хребтовую кость).
- Сложите филе или кусочки рыбы в банку или контейнер подходящего размера кожей вверх. Залейте рыбу остывшим маринадом и поместите в холодильник на ночь. Затем выньте рыбу из маринада, промойте проточной водой.
- Снова сложите маринованную рыбу (готовую к употреблению) в банку или контейнер и залейте рафинированным растительным маслом для последующего хранения в течение 3 дней, а то и более.
- Маринованную скумбрию по-домашнему можно подавать как самостоятельную закуску с чёрным хлебом и красным луком, с горячей картошкой или в дополнение к салатам и бутербродам.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Дефекты делают человека уникальным, а современные протезы настолько удобные и красивые, что их сложно отличить от натуральных зубов. Протезирование зубов по уникальной технологии https://dental7.ru/treatment/svezhie-materialy/protezirovanie-zubov-po-unikalnoj-tehnologii
