Цукаты и пастила

Маринованная скумбрия по-домашнему

В магазинах продается много закусочных вариантов маринованной рыбы, и вы без проблем подберете деликатес на свой вкус. Но гораздо вкуснее, аппетитнее и полезнее будет рыба, приготовленная в маринаде собственноручно, в домашних условиях. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованной скумбрии по-домашнему.

Маринованную скумбрию по-домашнему предлагаем приготовить в маринаде из белого винного или яблочного уксуса с добавлением небольшого количества соли, сахара и дробленого белого перца. Скумбрию для маринования вместе с кожей можно разделать на филе или нарезать кусочками вместе с хребтовой костью, отрезав только голову и хвостовую часть. Некоторым гурманам рыба вместе с хребтовой костью нравится даже больше.

Ингредиенты на 4-6 порций:

  • скумбрия, разделанная на филе – 3 шт.
  • белый винный (или яблочный) уксус – 140 мл
  • сахар – 60 г
  • соль – 1 ч. ложка
  • вода – 60 мл
  • белый перец (дробленые зерна) – по вкусу

Маринованная скумбрия по-домашнему. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. В сотейник влейте уксус и воду, всыпьте сахар и соль. Поставьте на плиту и разогревайте, помешивая, до растворения кристаллов сахара и соли. Оставьте маринад остывать при комнатной температуре.

  2. В почти остывший маринад добавьте раздробленные зерна перца и перемешайте. Скумбрию, разделав на филе, нарежьте ломтиками (или просто нарежьте кусочками, оставив хребтовую кость).

  3. Сложите филе или кусочки рыбы в банку или контейнер подходящего размера кожей вверх. Залейте рыбу остывшим маринадом и поместите в холодильник на ночь. Затем выньте рыбу из маринада, промойте проточной водой.

  4. Снова сложите маринованную рыбу (готовую к употреблению) в банку или контейнер и залейте рафинированным растительным маслом для последующего хранения в течение 3 дней, а то и более.

  5. Маринованную скумбрию по-домашнему можно подавать как самостоятельную закуску с чёрным хлебом и красным луком, с горячей картошкой или в дополнение к салатам и бутербродам.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Дефекты делают человека уникальным, а современные протезы настолько удобные и красивые, что их сложно отличить от натуральных зубов. Протезирование зубов по уникальной технологии https://dental7.ru/treatment/svezhie-materialy/protezirovanie-zubov-po-unikalnoj-tehnologii

 

Прочитано 241 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Выбираем вытяжку на кухнюВыбираем вытяжку на кухню
Особенности контроллера полива HunterОсобенности контроллера полива Hunter
Гид по выбору хорошей универсальной сковородыГид по выбору хорошей универсальной сковороды
Маринованная черемша в оливковом маслеМаринованная черемша в оливковом масле
Мультипечь и мультиварка: какой прибор выбратьМультипечь и мультиварка: какой прибор выбрать
Чем полезна квашеная капустаЧем полезна квашеная капуста
Консервированный салат с баклажанами и перцемКонсервированный салат с баклажанами и перцем
Сельдь кусочками в масляном рассолеСельдь кусочками в масляном рассоле
Ассорти из огурцов, помидоров и перцаАссорти из огурцов, помидоров и перца
Закуска из баклажанов по-татарскиЗакуска из баклажанов по-татарски
Салат из молодых цуккини с помидорами и перцемСалат из молодых цуккини с помидорами и перцем
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой
Варенье из персиков с яблокамиВаренье из персиков с яблоками
Салат из огурцов и моркови по-корейскиСалат из огурцов и моркови по-корейски
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Квашеная капуста с яблокамиКвашеная капуста с яблоками
Закуска из редиса на зимуЗакуска из редиса на зиму
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Джем из белой смородины с апельсиномДжем из белой смородины с апельсином
Морковь быстрого маринованияМорковь быстрого маринования
Свадебное варенье: идеи оформленияСвадебное варенье: идеи оформления
Соленые шампиньоны по-домашнему на зимуСоленые шампиньоны по-домашнему на зиму
Правильный разогрев пиццы: секретыПравильный разогрев пиццы: секреты
Квашеная тыква по-домашнемуКвашеная тыква по-домашнему
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Вкусный салат из лесных грибов в банкахВкусный салат из лесных грибов в банках
Тушенка из говядины в духовкеТушенка из говядины в духовке
Домашняя тушенка в мультиваркеДомашняя тушенка в мультиварке
Маринованная скумбрия по-домашнемуМаринованная скумбрия по-домашнему
Паштет из горбуши в домашних условияхПаштет из горбуши в домашних условиях