Сельдь в растительном масле с сушеными грибами

Сельдь – очень популярный и любимый многими продукт. И причем, не только в домашнем меню с картошкой. Из сельди можно приготовить много закусок, в том числе и в качестве маринованных заготовок. Представляем отличный рецепт сельди в растительном масле с сушеными грибами.

Такую закуску можно приготовить быстро и не сложно, с маринованием сельди в банки справится даже начинающая хозяйка. А в результате получите шикарную аппетитную закуску, которую не стыдно поставить и на праздничный стол. Идите на рынок за сушеными грибами, в магазин – за филе соленой сельди и беритесь за работу.

Как готовить панини, можно найти по ссылке grandkulinar.ru, а маринованную сельдь использовать в качестве начинки для горячего бутерброда.

• филе сельди соленой – 600 г
  
  
• грибы сушеные – 100 г
  
  
• лук репчатый – 2-3 шт.
  
  
• масло растительное – сколько понадобится для заливки

Сельдь в растительном масле с сушеными грибами. Приготовление:

1. Сушеные грибы сложите в кастрюлю, залейте горячей водой и оставьте на 2 часа набухать. Затем поставьте на огонь в той воде, что грибы мокли, и варите до готовности.
   
   
2. Филе сельди сложите в миску, залейте холодной водой и оставьте вымачивать на протяжении 3 часов. За это время замените воду 3 раза.
   
   
3. Отваренные грибы откиньте на дуршлаг (отвар не выливайте, он пригодится вам для приготовления различных супов и соусов), охладите и нарежьте небольшими кубиками. Маленькие грибки можете оставить целенькими или разрезать вдоль пополам шляпку с ножкой.
   
   
4. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте небольшими кубиками. Вымоченное филе сельди нарежьте кусочками длиной около 2 см.
   
   
5. В чистые сухие баночки небольшого размера, уложите подготовленные ингредиенты слоями, чередуя в следующем порядке – лук, грибы, сельдь и снова лук, грибы, сельдь и так до заполнения банки. Верхним слоем должны быть грибы.
   
   
6. Заполненные банки закройте крышками и поставьте в холодильник, где и будет производиться процесс маринования.
   
   
7. Сельдь в растительном масле с сушеными грибами может быть приготовлена за три дня до употребления, но лучше замариновать ее за неделю ранее для получения более тонкого вкуса.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!