:

Засахаривание (цукаты)

Сало на пару в мультиварке

Способов приготовления сала существует много. И если вы любите этот сытный, вкусный и здоровый продукт, то имеете уже на заметке пару-тройку вариантов его заготовки. Но почему бы не освоить новый интересный вариант горячей обработки сала? Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного сала, приготовленного на пару.

Кроме продуктов, указанных в списке ингредиентов, вам понадобится пароварка, мультиварка или мантышница. Если таковых приборов нет, их роль может исполнить дуршлаг, установленный в кастрюлю большего диаметра с налитой на дне водой. Главное, чтобы сало с водой не соприкасалось.

Ингредиенты:

  • сало (лучше с мясной прослойкой) – 1 кг
  • соль, перец черный свежемолотый – по вкусу
  • чеснок – 15 зубчиков

Сало на пару в мультиварке. Приготовление:

  1. Для заготовки лучшим будет сало с прослойкой, из молодой свиньи, так как старое сало придется варить на пару слишком долго, около 2 часов. При покупке обратите внимание на толщину шкурки – у молодой свиньи она тонкая и легко отделяется.

  2. Отобранное сало вымойте, высушите и нарежьте небольшими ломтиками шириной 2-2,5 см. Зубчики чеснока очистите, пропустите через пресс и сложите в миску. Добавьте соль, перец и перемешайте.

  3. Нарезанное сало уложите на решетку пароварки или мантышницы стоя, залейте воду в нижний поддон. Варите до готовности. Сало считается готовым, если оно стало мягким, легко протыкается вилкой. Слишком переваривать тоже нежелательно.

  4. Обычно на варку молодого сала уходит около 1 часа. Если вилка заходит в сало тяжело, следует варить его еще некоторое время. Следите за выпариванием воды в поддоне, вовремя подливая до необходимого уровня.

  5. Готовое сало достаньте из пароварки и оставьте остывать. Когда кусочки сала немного остынут, натрите их смесью соли с перцем и чесноком и уберите на ночь в холодильник. 

  6. После охлаждения и пропитки вкусное сало на пару готово к употреблению. Перед подачей можете снять с него ножом пряную чесночную смесь. Сало, приготовленное на пару, не только вкусная домашняя еда, но и шикарная закуска к празднику.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 63 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты