:

Засахаривание (цукаты)

Брынза в масле со специями

Если вы в преддверии зимних новогодних праздников ищете идеи для приготовления вкусных банкетных блюд, не пропустите возможность заготовить сыр с пряными приправами. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт сыра с прованскими травами в масле, который пригодится вам в качестве самостоятельной закуски и для приготовления разных блюд.

Брынза в масле со специями – это универсальный продукт, отличная закуска и аппетитный ингредиент для салатов. Вы можете обнаружить такой сыр на полках магазинов, но домашнего приготовления он будет значительно вкуснее и полезнее. Для заготовки можно взять любой рассольный сыр. В рецепте предлагается брынза. Процесс заготовки не сложный. Мяту и розмарин можно взять в свежем или в сушеном виде.

Ингредиенты:

  • брынза – 400 г
  • приправа «Прованские травы» – 1 упаковка
  • масло растительное (лучше оливковое) – 180-200 мл
  • мята
  • розмарин

Брынза в масле со специями. Приготовление:

1. Пропорции ингредиентов в списке указаны примерно. Ведь количество масла зависит от объема банки, плотности укладки кусочков сыра и тому подобных факторов. Травы тоже вы вправе добавлять больше или меньше, в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

2. Процесс приготовления предельно простой. Нарежьте сыр крупными кубиками (или кусочками мельче, как вам будет угодно). В среднем размер стороны такого кубика может составлять 15 мм.

3. На дно чистой сухой баночки насыпьте сухие прованские травы, добавьте веточки мяты и иголочки розмарина. Лучше мяту и розмарин взять в свежем виде, но и в сушеном виде они отдадут оттенок своего пряного аромата сыру.

4. На усыпанное травами дно уложите слой сыра, который тоже покройте травами. И так слой за слоем наполните банку до верха.

5. Залейте наполненную таким образом банку растительным маслом так, чтобы верхний слой сыра скрылся под ним полностью.

6. Поставьте банку с сыром в холодильник как минимум на 1 сутки настаиваться. После такого настаивания сыр готов к употреблению в качестве самостоятельной закуски и в дополнение к салатам.

7. Для приготовления блюд и закусок можно использовать не только сам сыр, но и ароматное масло с прованскими травами. 

8. Кстати, это масло можно использовать многократно. Когда сыр в баночке закончится, слейте оставшееся масло, заполните баночку новым сыром вперемешку с травами и залейте маслом повторно.

9. Сочетанием трав можете варьировать по своему усмотрению, также можете добавить в банку дольки чеснока, для цвета – вяленые помидоры, горький перец, оливки, каперсы, зелень.

10. Сыр в прованском масле в банке не только вкусный, но и красиво выглядит. Направляясь в гости, прихватите с собой шпажки и баночку такого сыра, чтобы удивить друзей своим гастрономическим мастерством и изысканной закуской.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 71 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты