Цукаты и пастила

Маринованный сыр камамбер

Маринованные сыры в последнее время приобретают все большую популярность в домашней кулинарии. Способов замариновать сыр известно много. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованного сыра камамбер, который является разновидностью чешского деликатеса под названием «Nakládaný hermelín» (накладаны гермелин).

Маринованный сыр камамбер, приготовленный по этому рецепту, можно вкушать с зелеными листьями салата, овощами, картофелем и просто со свежим хлебом под светлое чешское пиво. Заготовка маринованного сыра понравится всем любителям сыра, и в частности, ценителям деликатесных сыров с плесенью. Чешский гермелин в версии мягкого голубого сыра камамбер придется по вкусу вам и вашим гостям.

Ингредиенты:

  • сыр камамбер, круглая упаковка 125 г – 2 шт.
  • репчатый лук красный – 1 большая головка
  • перец чили – 1 стручок
  • чеснок – 2 зубчика
  • перец черный в зернах – несколько шт.
  • перец душистый в зернах – несколько шт.
  • лавровый лист – 1-2 шт.
  • соль – ½ ч. ложки
  • масло растительное хорошего качества (лучше оливковое)

Маринованный сыр камамбер. Приготовление:

  1. Достаньте сыр камамбер из упаковок. Каждый цилиндр сыра разрежьте так, чтобы в суме у вас получилось 4 тонких кружка. По диаметру кружков подберите небольшую баночку для маринованной закуски, вымойте ее и обсушите.

  2. Красную луковицу очистите от шелухи, и нарежьте тонкими ломтиками. Стручок перца чили, удалив семена, нарежьте на полоски. Зубчики чеснока очистите от шелухи.

  3. Один зубчик чеснока разотрите с солью до консистенции пасты и натрите им нарезанные кружки сыра по всей поверхности. На дно банки  уложите оставшийся зубчик чеснока и лавровые листья.

  4. Затем уложите подготовленные кружки сыра, переслаивая их ломтиками лука, и полосками перца, добавляя зерна черно и душистого перца. Залейте сыр в банке маслом так, чтобы оно заполнило все пустоты и свободное пространство.

  5. Если вы не нашли подходящую баночку для укладывания сыра целыми кружками, можете нарезать его более мелкими пластинками любой формы, укладывая их слоями. На вкус такая нарезка абсолютно не повлияет.

  6. Плотно закройте банку крышкой и поставьте в прохладное место на 5-7 дней. По истечении указанного времени маринованный сыр камамбер готов к употреблению.

Интересно знать

Камамбер – это разновидность мягкого и жирного французского сыра, покрытого бархатистой корочкой белой плесени. Внешне камамбер схож с сыром бри, но имеет более высокую жирность, а значит и более нежный сливочный вкус. Главной особенностью этого сыра является легкое плавление (уже при комнатной температуре сыр плавится и начинает течь).

А также у камамбера по сравнению с сыром бри более острый и насыщенный вкус. Разные производимые сорта снабжены оттенками молока, грибов, орехов, трав, яиц, чеснока и даже фруктов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2363 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно