:

Засахаривание (цукаты)

Веганская «фета»: маринованный сыр тофу

Если вы безумно любите сыр, но решили придерживаться веганского способа питания без животных продуктов, выходом из сложившегося положения станет продукт тофу из соевых бобов. Тофу тоже можно называть сыром и, благодаря нейтральному вкусу, готовить из него множество блюд, придавая им сырный оттенок.

Замариновав сыр тофу в пряном масляном маринаде, вы получите закуску, отдаленно напоминающую маринованную Фету. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт веганской феты. Маринованный сыр тофу имеет восхитительный вкус, который понравится любителям настоящего сыра. Помните, однако, что для приготовления отличной закуски вы должны взять оливковое масло высокого качества и натуральный тофу хорошей мягкой текстуры.

Ингредиенты:

  • тофу – 200 г
  • масло оливковое – 100-150 мл
  • сушеный базилик – 2 ст. ложки
  • сушеный орегано – 2 ст. ложки
  • сушеный тимьян – 1 ст. ложка
  • соль – 1 ч. ложка
  • паста мисо – 1 ч. ложка (опционально)
  • чеснок – 2 зубчика

Веганская «фета»: маринованный сыр тофу. Приготовление:

  1. Нарежьте тофу кусочками одинакового размера – кубиками, прямоугольниками или брусочками. Банку для заготовки тщательно вымойте, стерилизуйте любым удобным способом и обсушите, чтобы на стенках не осталось влаги.

  2. Налейте в банку около 5 ст. ложек оливкового масла, добавьте соль, сушеные травы и пасту мисо, если она используется. Перемешайте. Зубчики чеснока очистите, слегка раздавите их тыльной стороной ножа или нарежьте и тоже добавьте в банку.

  3. Заполните банку кубиками тофу (или ломтиками другой формы), но не до самого верха. Оставьте сверху немного места. 

  4. Залейте ингредиенты в банке оливковым маслом под самый верх, закройте крышкой. Встряхните банку, чтобы все продукты перемешались и кусочки тофу покрылись пряными травами.

  5. Поместите банку в холодильник. Продукт тофу пропитается маслом с пряными вкусами и ароматами уже через сутки, и вы сможете попробовать эту оригинальную закуску, досолив, если необходимо. 

  6. Чем дольше будет храниться в холодильнике веганская «фета», тем лучший будет у нее вкус. Время от времени встряхивайте банку, чтобы травы не оседали на дно, а обволакивали кубики маринованного тофу.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 55 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты