:

Засахаривание (цукаты)

Вкусный компот из клубники

Домашний компот из клубники намного вкуснее, ароматнее и полезнее магазинного клубничного сока. Предлагаем рецепт заготовки компота без стерилизации, что позволит сэкономить трудозатраты, сохранив при этом витамины и другие полезные вещества.  Гвоздика придаст компоту оригинальный пряный привкус.

По этому рецепту вы можете приготовить компот из других ягод (вишни, черешни, смородины) или их смеси. Но если ягоды для компота достаточно кислые (вишни, смородина), то лимонная кислота, скорее всего, вам не потребуется.

Ингредиенты (на банку 3 л):

  • клубника – 300-500 г ( примерно ¼ объема банки)
  • сахар – 1 стакан (200 г)
  • гвоздика – 5-6 шт.
  • вода – около 2,5 л (до верха банки)
  • лимонная кислота – ½ ч. ложки (по желанию)
  • мята свежая – несколько листиков (по желанию)

Вкусный компот из клубники. Приготовление:

  1. Промойте клубнику, удалите чашелистики с хвостиками и разложите ягоды в чистые банки. Стерилизовать банки не обязательно.

  2. В кастрюле вскипятите воду, добавив в нее сахар и гвоздику. Подержите сироп на огне, пока полностью растворится сахар, а затем выньте гвоздику и залейте сиропом клубнику в банках. Первую заливку следует выполнять осторожно, вливая горячую воду небольшими порциями, поворачивая банку, чтобы стекло не лопнуло.

  3. Дайте клубнике немного настояться в сиропе (5-7 минут) и слейте сироп обратно в кастрюлю, а в каждую банку с клубникой положите по несколько листиков мяты.

  4. Вскипятите сироп повторно. Перед закипанием можете добавить в сироп немного лимонной кислоты. Это придаст компоту приятную кислинку. 

  5. Вновь залейте закипевшим сиропом ягоды и закатайте банку или закрутите винтовой крышкой.

  6. Переверните банки с компотом, подождите до полного охлаждения, а затем уберите в место хранения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 1977 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты