:

Засахаривание (цукаты)

Рябиновка: настойка рябины на спирту

Предлагаем вашему вниманию рецепт рябиновки – настойки рябины на спирту. Эта настойка по праву именуется в народе «королевой праздников». Она не только вкусная, но и очень полезная. А приготовить такой напиток совсем не сложно. В результате настаивания он обогащается приятнейшим ароматом и неповторимым вкусом, напоминающим хороший херес.

Настойка рябины на спирту сохраняет все лучшие полезные качества ягод. Но не думайте, что ее следует употреблять только как лекарство, прежде всего наслаждайтесь замечательным вкусом. А чтобы вкус настойки был особенно изысканным, не забудьте заморозить рябину перед приготовлением как минимум на 1 час.

Ингредиенты:

  • рябина красная – 5 стаканов
  • спирт – 4 стакана
  • вода – 2-3 стакана
  • сахар – 1 стакан

Рябиновка: настойка рябины на спирту. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты, и кроме них: стеклянную банку или бутыль, фильтровальную бумагу, бутылки. Ягоды рябины собрать лучше перед первыми заморозками. Положите в морозилку минимум на 1 сутки.

  2. Затем оборвите ягоды с кистей, переберите, тщательно вымойте. Засыпьте в кастрюлю с кипящей водой, варите несколько минут, процедите и оставьте на сите на 2-3 часа.

  3. Хорошо обсушенные ягоды рябины переложите в банку и залейте спиртом, чтобы алкоголь полностью покрыл их. Закройте банку крышкой и поставьте в тёмное место с комнатной температурой.

  4. Через 5 недель сцедите полученную настойку и перелейте в бутылки, заполняя каждую бутылку на половину объема. 

  5. Сварите сироп из воды и сахара, указанных в списке ингредиентов. Еще горячим сиропом залейте ягоды рябины в банке, закройте банку крышкой и отставьте в тёмное место еще на 2 недели.

  6. Затем отцедите жидкость и долейте ею бутылки. Тщательно встряхните каждую бутылку, смешивая настойку первого и второго слива. Поставьте в тёмное место на 2-3 месяца. 

  7. Рябиновка – настойка рябины на спирту порадует вас замечательным ягодным вкусом с тончайшими хересными переливами, едва уловимыми терпкими нотками и глубоким рубиновым цветом. И, наконец, это просто витаминная бомба.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 127 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты