:

Засахаривание (цукаты)

Овощное ассорти является отличной закуской, в которой совмещены самые разнообразные вкусы и ароматы. Предлагаем отличный рецепт маринованного овощного ассорти – зеленых помидоров со сладким перцем для разнообразия зимнего домашнего меню.

В рецептуре ассорти преднамеренно не указаны количественные показатели из списка ингредиентов для заполнения в банки. Соотношение овощей и пряностей, а также и размер банок вы можете взять по своему усмотрению. Количество ингредиентов для маринада указано на 1 литр воды. А значит, вам необходимо измерить количество слитой из банок воды, чтобы сделать соответствующий перерасчет.

Как сообщает кулинарный сайт Домашний Ресторан, зеленые помидоры на зиму - это вкусная закуска. Еще больше рецептов найдете по ссылке https://home-restaurant.ru/zagotovki-na-zimu/zelyony-e-pomidory-na-zimu-zoloty-e-retsepty/

Ингредиенты:

  • помидоры зеленые и бурые
  • сладкий перец (лучше красный)
  • зелень укропа и петрушки в веточках
  • чеснок
  • черный перец в зернах
  • гвоздика в бутонах

Для маринада на 1 л воды:

  • вода – 1 л
  • соль – 3 ст. ложки
  • сахар – 4 ст. ложки
  • уксус 6% – 100 мл

Зеленые помидоры со сладким перцем. Приготовление:

  1. Зеленые помидоры, сладкий перец и зелень вымойте и обсушите на бумажном полотенце, чтобы ушла излишняя влага. Чеснок очистите от шелухи, более крупные зубчики порежьте на дольки, мелкие – оставьте целиком.

  2. Банки, предназначенные для овощной заготовки, хорошо вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом.

  3. На дно стерильных банок уложите петрушку и укроп в веточках, не нарезая, дольки чеснока, зерна черного перца и бутончики гвоздики по вкусу.

  4. Сладкий перец вымойте, удалите семена с плодоножками, а мякоть нарежьте продольными ломтиками. Уложите в банки с пряностями и специями зеленые помидоры вперемешку с ломтиками сладкого перца до самого верха.

  5. На овощи сверху уложите еще несколько веточек зелени. Залейте овощи в банках кипятком, накройте крышками и оставьте на 20-25 минут. Затем воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и залейте овощи в банках еще раз на такое же время.

  6. Слейте воду второй раз и измерьте ее количество для расчета количественных показателей маринада. Перелейте воду в кастрюлю, поставьте ее на огонь, всыпьте соль и сахар, доведите до кипения, влейте уксус, дайте маринаду закипеть еще раз и снимите кастрюлю с огня.

  7. Горячим маринадом залейте пропаренные овощи в банках, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

  8. Зеленые помидоры со сладким перцем можно хранить при комнатной температуре в затемненной кладовке или другом подходящем помещении.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Летний сезон сочной и ароматной клубники располагает к мыслям о заготовках впрок этой дивной ягоды. Если вы решили пополнить полки своей кладовки клубничным вареньем, не мудрено растеряться в выборе способа приготовления. Ведь вариантов этого лакомства известно немало.

Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт джема из клубники и лаванды, который, без сомнения, понравится как взрослым, так и детям. Эта разновидность чудесного варенья в деревенском стиле порадует вас сочетанием ягодного и травяного аромата. Клубнику для джема следует взять полностью дозрелую, пурпурного цвета, тогда она особенно ароматная и сладкая.

Ингредиенты:

  • клубника спелая – 1 кг
  • сахар – 350 г
  • цветки лаванды (свежие или сушеные) – горсть

Джем из клубники и лаванды. Приготовление:

  1. Тщательно вымойте клубнику под холодной проточной водой, удалите плодоножки с чашелистиками. Сложите ягоды в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром и оставьте на 2 часа.

  2. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и варите около 2 часов, периодически помешивая. Затем снимите с огня и оставьте ягоды на ночь остывать и настаиваться в сиропе.

  3. На другой день снова поставьте кастрюлю на плиту и на слабом огне варите около 1 часа. За это время джем станет густым и вкусным. В этот момент добавьте цветки лаванды и варите, помешивая, еще 20-30 минут.

  4. Тем временем подготовьте банки небольшой емкости – вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  5. Готовый джем разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте их или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания(или хотя бы на 1-2 часа). 

  6. Когда джем из клубники и лаванды полностью остынет, уберите банки на хранение в темное место (прохладное или с комнатной температурой). В темноте максимально сохранится яркий насыщенный цвет джема. 

  7. Если откроете банку, нарушив герметизацию, ее следует переставить в холодильник до использования. Джем из клубники и лаванды можно подать к чаю или использовать в качестве начинки для пирога.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Стоимость оценки деловой репутации вы можете рассчитать по ссылке https://peko.pro/otsenka-nematerialnyh-aktivov/otsenka-delovoj-reputatsii/  Деловая репутация является материальным активом и вплотную связана с прибылью компании, поэтому крайне важно оценить гудвилл. 

 

 

В разгар ягодного сезона появляются мысли и сладких заготовках, чтобы в зимнюю пору порадовать себя и своих близких вареньем к чаю. Правда, традиционное варенье из одной ягоды с сахаром уже не воспринимается как что-то необычное. А что если соединить две ягоды вместе, добавив для оригинальности пряные травы?

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт варенья из клубники и вишни с лавандой. Такое изумительное лакомство скрасит холодные зимние вечера за семейным чаепитием, его не стыдно подать гостям в качестве изысканного десерта. Кроме того, красиво упаковав баночку этого замечательного варенья, можно преподнести друзьям как оригинальный съедобный подарок.

Ингредиенты:

  • клубника – 500 г
  • вишня – 500 г (вес без косточек)
  • сахар – 1 кг
  • лаванда сушеная – 50 г
  • вода – 100 мл

Варенье из клубники и вишни с лавандой. Приготовление:

  1. Подготовьте лавандовый настой. Сушеную лаванду залейте кипятком и дайте настояться в течение 15 минут. Затем настой процедите через марлю или мелкое ситечко.

  2. Тем временем подготовьте ягоды. Клубнику переберите, вымойте под проточной водой, удалите плодоножки с чашелистиками. Вишню тоже вымойте, удалите косточки, а потом отвесьте необходимое количество.

  3. Сложите клубнику и вишню в сотейник или кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром, влейте настой лаванды и перемешайте. Поставьте кастрюлю на слабый огонь, доведите содержимое до кипения.

  4. Варите около 20 минут, время от времени помешивая. Тем временем подготовьте баночки небольшой емкости, вымойте их и стерилизуйте удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  5. Готовое варенье разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном до полного остывания (или хотя бы на время около 1 часа). 

  6. Варенье из клубники с лавандой после остывания уберите в тёмное место с комнатной температурой. Когда откроете банку, нарушив герметизацию, перенесите варенье в холодильник и наслаждайтесь, когда сочтете нужным.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Вишня считается идеальной ягодой для варки варенья, поэтому в летний сезон этой кисло-сладкой сочной ягоды не пропустите момент, чтобы заготовить сладкое лакомство впрок. Вариантов варки варенья из вишни существует великое множество. Они отличаются по составу ингредиентов и способам приготовления, поэтому в выборе того, что подходит вам, не мудрено растеряться.

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт изысканного варенья из вишни на сковороде с шоколадом и чили. Этот вариант вишневого варенья имеет разогревающий эффект за счет добавления стручков острого перца. Лакомство предназначено для взрослых, так как содержит в своем составе ром, придающий вместе с шоколадом особенный оттенок вкуса и аромата. Насладиться таким вареньем в зимние морозные дни будет настоящим удовольствием.

Ингредиенты:

  • ягоды вишни – 1,5 кг (вес без косточек)
  • шоколад темный (как минимум 70%) – 2 плитки
  • красный перец чили – 2 шт.
  • корица молотая – 1 ч. ложка
  • ром – 4 ст. ложки
  • сахар – 500 г (2,5 стакана) *
  • пектин – 20 г *
  • лимонный сок – из ½ лимона *
  • последние три ингредиента можно заменить желирующим сахаром 1:1

Варенье из вишни на сковороде с шоколадом и чили. Приготовление:

  1. Подготовьте стеклянные банки для варенья. Лучше для этой цели отобрать банки небольшой емкости. Вымойте банки, поставьте в холодную духовку, установите температуру 110 градусов (с конвекцией) и прогревайте около 30 минут.

  2. Тем временем вымойте вишни, удалите из них косточки. Подготовленные ягоды сложите в глубокую сковороду, добавьте тертый или мелко рубленый шоколад, молотую корицу и мелко нарезанный перец чили. Поставьте сковороду на огонь и варите, периодически помешивая.

  3. Тем временем смешайте пектин с 1 стаканом сахара. Добавьте в кипящую фруктовую массу и готовьте на слабом огне, часто перемешивая, около 3-5 минут. Добавьте оставшийся сахар и варите до его полного растворения.

  4. Добавьте лимонный сок и ром, тщательно перемешайте. Если вы считаете, что варенье слишком кислое, добавьте еще сахара по своему вкусу. Образуемую пену в конце варки аккуратно соберите и удалите.

  5. Разложите готовое варенье в стерильные банки, протрите сверху в местах резьбы, закройте винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания (или как минимум на 10 минут). 

  6. После остывания варенье из вишни с шоколадом и чили, приготовленное в сковороде и разложенное в банки уберите на хранение в тёмную кладовку с комнатной температурой. 

  7. Перед употреблением банку с вареньем поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы получить более густую консистенцию варенья с желирующими свойствами.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Если вы являетесь завсегдатаем пиццерии, то успели по достоинству оценить ее продукцию. Здесь вам предложат пиццу на любой вкус, а к ней и соус, который имеет оригинальный вкус, отличается свежестью и пикантной остротой. Просто объедение.

Но часто возникает желание полакомиться вкусной пиццей дома, в семейном кругу или на посиделках с друзьями. Выход из этой ситуации можно найти, заказав пиццу с доставкой на дом. А соус к ней просто и доступно заготовить впрок заранее, чтобы использовать его по мере надобности. Предлагаем вашему вниманию рецепт соуса для пиццы «Как в пиццерии».

Если у вас нет времени и желания готовить, вы можете заказать доставку еды тут, на сайте https://pizznroll.ru/, где обширное меню удовлетворят даже самые требовательные условия голодного клиента. Ресторан предлагает роллы, суши, пиццу и много других блюд по выгодным ценам. Доставка бесплатная, а скорость доставки на дом или в офис удивляет.

Ингредиенты:

  • помидоры свежие – 2 кг
  • лук репчатый – 400 г
  • чеснок – 3 головки
  • сладкий перец красный – 3 шт.
  • перец чили острый – 3 шт.
  • смесь сушеных трав (орегано, укроп, базилик, петрушка, розмарин, чабер) – 2 ст. ложки
  • масло растительное – 100 мл
  • соль – 1,5 ст. ложки

Соус для пиццы «Как в пиццерии». Приготовление:

  1. Со спелых и мясистых помидоров удалите кожицу. Для этого надрежьте каждый плод неглубоко накрест, сложите в миску, залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 4-5 минут.

  2. Затем слейте воду, остудите в холодной проточной воде. После таких контрастных водных процедур кожица с помидоров легко снимется. Нарежьте оголенные помидоры на куски, удаляя места соединения с плодоножками.

  3. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Чеснок разделите на зубчики, очистите от шелухи и тоже меленько покрошите или пропустите через пресс.

  4. В кастрюлю с толстым дном или сотейник сложите подготовленные помидоры, лук и чеснок. Вымойте сладкий и горький перец, нашинкуйте стручки вместе с семенами и отправьте тоже в кастрюлю.

  5. В небольшой отдельной посуде соедините смесь сушеных трав и специй с растительным маслом (лучше оливковым).

  6. Кастрюлю с овощами поставьте на плиту, доведите до кипения и томите на слабом огне, накрыв крышкой, 20 минут, время от времени взбалтывая ложкой. Затем снимите кастрюлю с огня.

  7. Добавьте в кастрюлю травы в растительном масле, соль. Перемешайте все и измельчите погружным блендером. Затем снова поставьте соус на огонь и доведите до кипения. 

  8. Готовый соус для пиццы «Как в пиццерии» разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Маринованный чеснок находит все большее количество почитателей среди любителей пряных аппетитных заготовок. Вариантов замариновать чеснок известно немало. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованного чеснока с красным винным уксусом и травами, который здорово разнообразит ваше домашнее меню в качестве пикантного дополнения к самым разным блюдам.

Маринованный чеснок можно добавить на бутерброды, в салаты и пиццу. Им можно нафаршировать мясо перед приготовлением, оттенить тесто для хлеба и придумать множество других вкусных идей. Готовится маринованный чеснок просто, самая длительная и громоздкая операция – очистка от шелухи. Однако потратить время на эту подготовительную операцию все же стоит, так как чеснок получается сенсационного вкуса.

Ингредиенты (примерно на 4 банки по 180 мл):

  • чеснок – 9-10 головок
  • красный винный уксус – 1 стакан
  • вода – 1 стакан
  • сахар – 1 ч. ложка
  • соль – 1 ч. ложка
  • сушеный орегано – 1 ч. ложка с горкой
  • сушеный базилик – ½ ч. ложки
  • перец чили 1-2 стручка (нарезанные)
  • сладкая паприка хлопьями – ½ ч. ложки в каждую банку

Маринованный чеснок с винным уксусом и травами. Приготовление:

  1. Чеснок разделите на зубчики и очистите от шелухи. В кастрюле вскипятите воду, опустите в нее очищенные зубчики чеснока и варите 1 минуту. Затем отцедите и закалите под холодной водой, чтобы остановить процесс варки.

  2. Банки указанного размера вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. На дно каждой банки положите кусочки перца чили и хлопья паприки. Наполните до верха пропаренными зубчиками чеснока.

  3. Приготовьте маринад. В кастрюлю влейте воду, добавьте сахар, уксус, орегано, базилик и соль. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Горячим маринадом залейте чеснок в банках.

  4. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте плотной тканью в два слоя или одеялом до полного остывания. Стерилизовать банки с чесноком нет необходимости. 

  5. Остывший маринованный чеснок с красным винным уксусом и травами уберите на постоянное место хранения в кладовку. Дегустировать можно примерно через 1-2 месяца.

На заметку

  • Для маринования в такой способ лучше отобрать чеснок с небольшими зубчиками.

  • Вы можете предварительно не проваривать зубчики перед заполнением в банки, но тогда им понадобиться больше времени, чтобы размягчиться и пропитаться маринадом. Также чеснок без бланширования получится более острым.

  • Залив чеснок кипящим маринадом, сразу закрывайте банки крышками. Стерилизовать не нужно, хранится маринованный чеснок хорошо в течение 5-6 месяцев без потери вкусовых качеств.

  • Маринованный чеснок является вкусным дополнением к салатам (нарезанным ломтиками), бутербродам, жареному мясу (вместо того, чтобы начинять мясо перед выпечкой кусочков свежего чеснока, можно использовать этот маринованный). Вы можете добавить маринованный чеснок в мясные маринады, запеканки, дрожжевое тесто для хлеба. Нарезанные ломтики чеснока положите на пиццу перед выпечкой и т. д.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Если вы любите вкусно поесть и серьезно относитесь к здоровому питанию, то давно оценили квашение как способ заготовки аппетитной и полезной пищи. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт квашеных овощей ассорти по-турецки, которые порадуют вас свежим, не избитым вкусом аппетитной закуски.

Из названия можно определить регион возникновения этой разновидности квашения, рецепт которой, путешествуя далеко за пределами своего создания, возможно, претерпел изменения. Известно, однако, что квашеные овощи в Турции ценятся так же, как и хорошая халва, поэтому заготовьте и испробуйте эту замечательную закуску. Для квашения можете взять овощи в любом сочетании, не только те, что предлагаются в списке ингредиентов.

Ингредиенты:

  • свежие овощи: капуста, сладкий перец, кабачки, сельдерей, красная свёкла, брокколи, чеснок, морковь и другие

Для рассола на 1 л:

  • вода – 1 л
  • яблочный или винный уксус – ½ стакана на 1 л воды
  • соль крупная без добавок – 2 ст. ложки
  • лавровый лист
  • нут – несколько зерен (опционально, помогает процессу квашения)
  • любимые специи: укроп (лучше зонтики), тмин, острый перец, травы

Квашеные овощи по-турецки. Приготовление:

  1. Крупные овощи нарежьте на кусочки. Сладкий перец очистите от семян и внутренних перегородок. Если свёкла молодая, можете оставить ее в кожуре, но предварительно хорошо вымойте ее. 

  2. Чеснок очистите от шелухи. Молодые кабачки нарежьте на кусочки вместе с кожицей, из зрелых экземпляров предварительно снимите кожицу и удалите внутренности с семечками.

  3. Морковь тщательно вымойте. Перед нарезкой молодую морковь можете не очищать, а осеннюю очистите от загрубевшей кожуры. Черешки сельдерея нарежьте, сняв тонкую пленку. Брокколи разберите на соцветия.

  4. Приготовьте рассол. В кастрюлю налейте воду, добавьте все остальные ингредиенты, поставьте на плиту и доведите до кипения. Затем снимите с плиты и оставьте остывать при комнатной температуре.

  5. Все подготовленные овощи сложите в чистую банку подходящей вместимости, и залейте остывшим рассолом, чтобы он полностью покрыл верхний слой. Накройте банку крышкой (неплотно) и оставьте в тёплом месте для брожения на 2 недели.

  6. Когда процесс брожения будет завершен, затяните крышку банки потуже и уберите квашеные овощи по-турецки на хранение в прохладное место (погреб или холодильник).

На заметку

Есть два способа подготовки белокочанной капусты к квашению. Осенние или зимние сорта капусты с жесткими листьями после нарезки следует ошпарить кипятком или бланшировать несколько минут, охладить и только затем укладывать для квашения. Молодые ранние сорта капусты с нежными тонкими листьями можно использовать сырыми.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Домашние хозяйки, которые стали счастливыми обладательницами кухонной помощницы мультиварки, давно по достоинству оценили ее пользу. Ведь эта неутомимая работница умеет варить супы, тушить рагу, печь пирожки и даже готовить варенье. Предлагаем вашему вниманию рецепт варенья из кабачков с физалисом в мультиварке.

У этого варенья необычный не только способ приготовления, но и состав, который полностью овощной. Кабачки имеют нейтральный вкус, поэтому хорошо себя чувствуют в дуэте с другими, более насыщенными ингредиентами. Физалис придаст кабачковому варенью пикантные нотки с легкой приятной кислинкой, которую выгодно оттенит гвоздичный аромат.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 кг
  • физалис овощной – 500 г
  • сахар – 1,5 кг
  • гвоздика – 2-3 бутона

Варенье из кабачков с физалисом в мультиварке. Приготовление:

  1. Молоденькие кабачки вымойте и нарежьте мелкими кубиками. У зрелых овощей нужно снять загрубевшую кожицу, вычистить изнутри загрубевшие семена и только после этого нарезать. Вес в списке ингредиентов дан после очистки.

  2. Физалис освободите от чехликов, тщательно вымойте в тёплой воде с целью удаления характерного для этого овоща липкого налета со специфическим запахом. Затем разрежьте каждый плод пополам.

  3. Часть кабачков с пропорциональным количеством физалиса высыпьте в чашу мультиварки и пересыпьте сахаром, затем сделайте еще один слой, сверху еще, пока не кончатся овощи и сахар.

  4. Поставьте чашу мультиварки в холодильник на 6-8 часов, чтобы выделился сок. По истечении указанного времени верните чашу на место в мультиварке и включите на панели режим «Тушение».

  5. После закипания сиропа в чаше снимите пену и варите варенье 10 минут. Затем отключите мультиварку на 5 часов для настаивания и пропитки «ягод», и повторите десятиминутную варку снова.

  6. Таких варок с настаиванием должно быть не менее трех, в процессе которых кубики кабачков пропитаются сиропом и станут прозрачными. Перед последней варкой добавьте в варенье в чаше бутончики гвоздики.

  7. Тем временем подготовьте банки небольшой вместимости – тщательно вымойте их и стерилизуйте любым доступным способом. Готовое варенье разложите в сухие стерильные баночки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  8. Приготовленное варенье из кабачков с физалисом в мультиварке после остывания верните в нормальное положение.  и уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Кабачки не слишком часто используются хозяйками для квашения, и напрасно. Ведь заквасить эти овощи в заквашенном виде имеют замечательный вкус, стоят очень дешево. Предлагаем вашему вниманию рецепт квашенных кабачков цуккини по-польски, которые продлят летний овощной сезон на целую зиму.

Квашеные кабачки, и цуккини в частности будут для вас зимой отличной самостоятельной закуской, гарниром или составной частью салата. Кроме того, квашеные овощи богаты витаминами, особенно витамином С, минералами. Они поддерживают развитие микрофлоры кишечника, укрепляют иммунитет и легко усваиваются с низким содержанием калорий, давая ощущение сытности. Квашеные кабачки цуккини порадуют вас прекрасным пряным вкусом.

Ингредиенты:

  • кабачки цуккини – по надобности
  • корень хрена – несколько ломтиков на 1л банку
  • зонтики укропа – 1-2 шт. на 1л банку
  • чеснок – 3-4 зубчика на 1л банку

Для рассола на 1 л воды:

  • горчица в зернах – 1 ст. ложка без горки
  • перец цветной в зернах – 6-8 шт.
  • перец душистый в зернах – 6-8 шт.
  • сушеный корень имбиря – несколько пластинок
  • вода – 1 л
  • соль – 1,5 ст. ложки
  • сахар тростниковый неочищенный – 1 ч. ложка

Квашенные кабачки-цукини по-польски. Приготовление:

  1. Вы вправе квасить цуккини в банках любой емкости, которые удобны для вас. В рецепте указаны предположительное количество закладки овощей в банки емкостью 1 л, а также даны пропорции ингредиентов рассола на 1 л.

  2. Тщательно вымойте банки, предназначенные для квашения цуккини. Уложите на дно зонтики укропа. Корень хрена очистите от кожицы, вымойте и нарежьте длинными тонкими кусочками. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте каждый зубчик дольками.

  3. Кабачки цуккини вымойте, нарежьте на 8 частей вдоль. Если семена уже созрели и стали жесткими, удалите их, срезав ножом. Установите нарезанные цуккини в банки вертикально, укладывая вперемешку с ними кусочки хрена и дольки чеснока. Возможна также нарезка кабачков кубиками.

  4. Приготовьте рассол. Для этого налейте в кастрюлю воду, добавьте соль, сахар, зерна двух видов перца и горчицы, пластинки сушеного корня имбиря. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения.

  5. Кипящим рассолом залейте кабачки в банках, плотно накройте крышками (можно и капроновыми), оставьте при комнатной температуре на 3 дня для молочно-кислого брожения.

  6. Через 3 дня квашеные кабачки цуккини полностью готовы к употреблению, и вы должны переставить их на хранение в погреб или холодильник, иначе закуска перекиснет от длительного воздействия тепла. 

  7. Квашеные кабачки цуккини по-польски – не только замечательная закуска, гарнир и составная часть салатов. Из них можно готовить замечательный рассольник или солянку.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Существует много способов заготовок на зиму из клубники – компоты, сиропы, джем, варенье. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт очень вкусного клубничного конфитюра с лепестками дикой розы, который будет зимой сладким ароматным воспоминанием о цветущем и ягодном лете.

Лепестки розовых цветков чудесно сочетаются с клубникой, поэтому добавка их в конфитюр вполне оправдана. Считается, что самыми нежными в сладких заготовках получаются лепестки чайной розы и шиповника. Но если вы собрали для конфитюра, к примеру, лепестки красной розы, процесс варки следует немного продлить.

Ингредиенты:

  • клубника – 3 кг
  • сахар – 4 стакана (800 г)
  • лимон – ½ шт.
  • лепестки шиповника (дикой розы) – 100 г
  • сахар для засыпания лепестков – 1 стакан (200 г)
  • лимонная кислота – 1 ч. ложка

Клубничный конфитюр с лепестками дикой розы. Приготовление:

  1. Лепестки шиповника вымойте, слегка отожмите от воды, сложите в миску, засыпьте сахаром и лимонной кислотой, перемешайте и оставьте до следующего дня. Время от времени помешивайте лепестки.

  2. Вымойте клубнику в проточной воде, удалите чашелистики с плодоножками, порежьте каждую ягоду на половинки или четвертинки и сложите в кастрюлю с толстым дном. Как вариант, можете слегка помять клубнику в кастрюле пестиком для картофельного пюре.

  3. Добавьте в ягодную массу сахар (предназначенный для клубники), выжмите сок из половины лимона и оставьте постоять на протяжении 2 часов, чтобы ягоды пустили сок.

  4. Затем поставьте кастрюлю с клубникой на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне около 1 часа, периодически помешивая. Затем снимите с огня и оставьте до следующего дня.

  5. Стерилизуйте банки небольшого размера (около 500 мл) любым удобным для вас способом.

  6. Поставьте кастрюлю с вареньем на огонь и варите, помешивая. Когда конфитюр станет густеть, добавьте лепестки шиповника в сахаре и продолжайте готовить. Если консистенция конфитюра будет отвечать вашим требованиям, Снимите кастрюлю с огня, разложите заготовку в стерильные сухие банки, плотно укупорьте крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  7. Остывшие банки с клубнично-розовым конфитюром уберите на хранение в темную прохладную кладовку. Если предполагается хранить заготовку при комнатной температуре, передкупориванием банок конфитюр следует стерилизовать 15-20 минут.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Сеткреазия – читайте по ссылке, как правильно посадить и вырастить растение дома. Выращивание сеткреазии: температура, полив и уход в домашних условиях – полезная информация на сайте о домашних растениях. 

 

Страница 1 из 97

Реклама

Последние рецепты