Захистити садові дерева та кущі від хвороб допоможе «Спектр» – інноваційний двокомпонентний фунгіцид системної дії, призначений для контролю найбільш поширених інфекцій рослин родини кісточкових
Даний фунгіцид відноситься до груп стробілуріни та карбоксианіліди та має подвійну дію, яку забезпечують боскалід та піраклостробін, що знаходяться у його складі. Препарат продається у формі гранул, що розчиняються у воді. Має комплексну лікувально-загоювальну, контролюючу, захисну і профілактичну дію проти борошнистої роси, моніліозу, клястероспоріозу, коккомікозу, антракнозу, альтернаріозу та ін. грибкових захворювань, а також бурої плямистістості, сірої гнилі та іржі.
Його діючі компоненти мають системну дію і швидко поглинаються органами рослин та поширюються по всім частинам культури. Таким чином фунгіцид знищує патогени на будь-якій стадії розвитку, при цьому не шкодить самій рослині.
Фунгіцидом «Спектр» обробляють персик, абрикос, черешню та вишню, сливу, полуницю, волоських горіх та інші кісточкові садові культури. Препарат має 3-й клас токсичності для людей і бджіл та не проявляє фітотоксичності.
Придбати препарат можна за посиланням - https://agro-him.com.ua/spektr-12-g-1
Переваги фунгіциду «Спектр» для обробки саду
За рахунок своїх переваг цей бінарний препарат набув особливої популярності у боротьбі проти грибків та інших патогенів:
- лікувальні та профілактичні властивості, що дозволяють застосувати фунгіцид для попередження появи захворювань і зупинки ранніх інфекцій;
- потрійна дія – перешкоджає проникненню грибків в тканини культур та зупиняє розвиток інфекцій, що вже проникли в рослину, зупиняє розростання гіф, перешкоджаючи спороутворенню;
- ефективна робота двох діючих компонентів, що доповнюють один одного, знищує патогени найпроблемніших захворювань.
- цільова дія – препарат розроблений для цілеспрямованого ефекту на кісточкових культурах, що дозволяє економно витрачати препарат на великих територіях.
Як використовувати фунгіцид «Спектр»
Препарат розводять у воді за інструкцією та обприскують садові культури. Обробку необхідно проводити в погоду без вітру та опадів. Оптимально – до 11:00 ранку або після 16:00 вечора.
Перше обприскування для персика та абрикоса проводять на початку-середині фази цвітіння, а другу обробку повторюють через 10 діб. Вишні та черешні обробляють, коли плоди ягід досягають 50–70 % свого розміру. Полуниці і дерева волоського горіха обприскують у фазу вегетації залежно від фітосанітарного стану. Зазвичай достатньо 2 обробок на сезон.
Домашні заготівлі стануть суттєвою підмогою господиням узимку. Будь-які овочі, фрукти чи ягоди, завбачливо збережені в банках, економлять ваш дорогоцінний час і кошти для приготування страв, коли сезон уже минув і ціни на даний продукт піднялися. Пропонуємо до вашої уваги рецепт цілих маринованих буряків на зиму.
Цілі мариновані буряки на зиму пропонуємо заготувати з прянощами способом зі стерилізацією, що дозволить заготівлі відмінно зберігатися всю зиму в прохолодному місці або навіть у затемненому закутку при кімнатній температурі. З цілих маринованих буряків можна приготувати будь-які салати та закуски, в тому числі й відомий усім «Оселедець під шубою». Ідеально підійдуть вони й для борщу. Буряки з банки виходять ніжними, соковитими і солодкими. А пікантна відсвіжна кислинка сподобається всім любителям квасного. Зробити цю заготівлю дуже просто й легко навіть не досвідченим кулінарам при мінімально затраченому наборі продуктів.
Інгредієнти на 4-5 банок місткістю 1 л:
- буряк столовий червоний – 1 кг
- лаврове листя – 4-5 шт.
- перець чорний, горошок – 16-20 шт.
- гвоздика, бутони – 4-5 шт.
- вода – 1 л
- сіль – 2 ст. ложки
- цукор – 3 ст. ложки
- оцет 9% – 4 ст. ложки
Цілі мариновані буряки на зиму. Приготування:
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Невеликі бурячки помийте, складіть у каструлю, залийте водою з додаванням невеликої кількості оцту і зваріть до готовності. Оцтова кислота сприяє збереженню кольору буряків під час варіння.
- Зварені овочі залийте холодною водою на 5-10 хвилин, а потім почистіть, знявши шкірку, обрізавши хвостик і місце зростання гички. Вимийте і стерилізуйте літрові банки, яких вам знадобиться 4 чи 5 (залежно від розмірів бурячків).
- У підготовлені банки покладіть на дно по 1 лавровому листу, по 4 горошини перцю і по 1 бутону гвоздики. На прянощі тісно укладіть обчищені бурячки, намагаючись залишати якнайменше вільного простору між ними.
- Приготуйте маринад. Закип’ятіть воду, додайте всі інгредієнти по списку і доведіть маринад до кипіння. Киплячим маринадом залийте складені в банки бурячки і накрийте їх кришками.
- В велику каструлю з шаром тканини на дні поставте наповнені банки з вільно накритими кришками. Залийте теплою водою, яка повинна доходити в банках по плічка, або трохи нижче.
- Доведіть воду в каструлі до кипіння і при слабкому кипінні стерилізуйте заготівлі 15 хвилин. Потім вийміть банки з окропу, туго закатайте з допомогою ключа або закрутіть гвинтовими кришками.
- Переверніть банки вверх дном і залиште при кімнатній температурі до повного охолодження. Схололі банки з цілими маринованими буряками на зиму перенесіть на постійне місце зберігання без доступу прямого сонячного проміння.
Вдалих вам заготівель і смачного використання!
Ще кілька десятиліть тому візит до стоматолога часто асоціювався зі страхом та болісними відчуттями. На щастя, сучасна стоматологія зробила величезний крок вперед, пропонуючи пацієнтам комфортне та безболісне лікування зубів. Завдяки передовим технологіям, новітнім матеріалам та інноваційним методам, похід до стоматолога більше не викликає неприємних емоцій.
Сучасне знеболення
Одним із головних досягнень сучасної стоматології є вдосконалення методів знеболення. Сьогодні в арсеналі стоматологів є:
- Місцева анестезія. Використовуються препарати нового покоління, які ефективно блокують больові відчуття на кілька годин. Їх застосування абсолютно безпечне навіть для дітей.
- Комп'ютерна анестезія. Завдяки комп'ютерному контролю, лікар точно дозує препарат, що зменшує ризик дискомфорту.
- Седація. Пацієнт знаходиться в стані релаксації, не відчуваючи страху чи болю. Цей метод особливо підходить для тривожних пацієнтів.
- Загальна анестезія. Використовується в складних випадках або під час довготривалих операцій.
Інноваційне обладнання
Сучасні стоматологічні клініки оснащені високотехнологічним обладнанням, яке не тільки робить процес лікування ефективним, але й комфортним:
- Лазерні технології. Стоматологічні лазери дозволяють проводити процедури безконтактно та безболісно, зводячи до мінімуму пошкодження тканин.
- Візіографи та 3D-сканери. Вони забезпечують точну діагностику без зайвого дискомфорту для пацієнта.
- Електронні турбінні інструменти. Ці прилади працюють безшумно та з мінімальними вібраціями, що значно знижує рівень стресу.
- Гнатологія. Гнатологія допомагає усунути дисфункції скронево-нижньощелепного суглоба, зменшуючи біль у щелепі та поліпшуючи прикус. Холістичний підхід включає також дієту, зниження стресу та природні методи лікування.
Психологічний комфорт
У сучасних клініках велика увага приділяється створенню затишної атмосфери. Зручні крісла, заспокійлива музика, телевізори та навіть VR-окуляри допомагають відволікти пацієнта. Лікарі та персонал проходять навчання, щоб забезпечити доброзичливий підхід до кожного.
Мінімальна інвазивність
Сучасні методи лікування дозволяють зберігати здорові тканини зубів. Наприклад, технологія "повітряної абразії" або мікроінвазивні методи реставрації забезпечують максимальну ефективність із мінімальним втручанням.
Профілактика як ключовий елемент
Щоб звести до мінімуму потребу в лікуванні, стоматологи рекомендують регулярні профілактичні огляди та професійну гігієну. Це дозволяє виявити проблеми на ранніх стадіях та уникнути складних процедур.
Висновок
Безболісне лікування зубів – це реальність, доступна завдяки сучасним технологіям та професійному підходу лікарів. Сучасна стоматологія робить усе можливе, щоб пацієнти почувалися комфортно та не боялися звертатися за допомогою. Тому варто сміливо робити крок назустріч здоровій посмішці та довіряти своє здоров'я професіоналам.
Бразилия уже давно перестала быть «спящим гигантом» и вышла на первое место в мире айгейминга. В конце прошлого года ставки на спорт получили официальный статус, и с этого времени в Бразилии можно свободно играть и развивать бизнес.
Футбол – как икона спорта, способен остановить жизнь целой страны. Это то, чем живет каждый бразилец еще с пеленок. Помимо этого есть еще волейбол смешанные единоборства и гонки формулы-1. Достаточно направлений для того, чтобы завоевать огромный пласт азартных бразильцев и удерживать их внимание на протяжении длительного времени.
Такое положение вещей привлекает многих арбитражников. Чтобы все сделать правильно и получать профит от своего бизнеса, необходимо вникнуть в систему, разобраться с регулированием, понять основные требования и правила, которые необходимо выполнять беттинг платформам, которые хотя работать в Бразилии.
Мы решили разобраться в особенностях регулирования рынка айгейминга в Бразилии. По этому поводу запустили и провели онлайн вебинар. Если ты не присутствовал во время онлайн встречи, то всегда можешь вернуться и просмотреть запись на нашем YouTube-канале!
Эксперты сделали обзор на самые важные моменты в законодательстве Бразилии, обсудили, как они влияют на iGaming-индустрию. Спикеры Илья Мачавариани, CEO 4H Agency, и Влад Григори, менеджер по развитию бизнеса Betatransfer Kassa, основательно прошлись по Бразилии, ответили на самые важные вопросы, которые могут тревожить каждого, кто рассматривает эту страну в качестве гео для развития, масштабирования своего бизнеса.
Полный эфир доступен по ссылке — переходи и будь в курсе всех изменений, которые формируют рынок iGaming в Бразилии! Мы уверены, что тебе будет интересно знать, что может помочь завоевать игроков в Бразилии. Тут есть с чем работать и на чем заработать.
На YouTube канале Betatransfer Kassa есть все, что нужно для развития хай риск проекта. Нам важно знакомить тебя с изменениями, которые постоянно происходят в айгейминг индустрии. Вместе мы сможем поймать волну успеха, увидеть перспективные направления и начать двигаться к успешному развитию проекта. Не забывай о том, что важно уделить внимание сервису приема платежей на сайте. Есть вопрос? Задай его прямо сейчас, смотри наши выпуски и записи вебинаров, получай больше полезной информации. С Betatransfer Kassa у тебя все получится!
- Вступ
- Що таке зубні коронки?
- Підготовка до встановлення коронок:
- Огляд та діагностика
- Захворювання пародонту: на що варто звернути увагу
- Комп'ютерна томографія (КТ) перед встановленим коронок
- Професійна гігієна ротової порожнини
- Встановлення коронок на зуби або імпланти
- Як вибрати досвідченого лікаря
- Післяпроцедурний догляд за коронками
- Висновки
1. Вступ
Зубні коронки – це одна з найпоширеніших стоматологічних процедур для відновлення функцій та естетики пошкоджених зубів. Однак для того, щоб коронки служили довгий час, важливо правильно підготуватися до їх інсталяції. Це включає не тільки діагностику стану зубів, але й лікування можливих захворювань ясен, перевірку стану кістки за допомогою комп'ютерної томографії та професійну гігієну ротової порожнини.
Якщо не врахувати ці фактори на початку лікування, існує ризик втрати зубів або імплантів вже через кілька років після процедури. Тому важливо знати, які кроки необхідно зробити до встановлення коронок і чому це дуже важливо для тривалого результату.
2. Що таке зубні коронки?
Зубна коронка – це накладка на пошкоджений його зуб, яка відновлює форму, функцію та зовнішній вигляд. Вона може бути виготовлена з різних матеріалів, таких як метал, кераміка або цирконій. Залежно від обраного матеріалу та місця розташування зуба, коронки можуть служити від 10 до 15 років, а іноді і більше.
Коронки застосовуються у таких випадках:
- Відновлення сильно пошкодженого або зруйнованого зуба.
- Захист ослабленого зуба від подальшого руйнування.
- Покриття зубів після ендодонтичного лікування (лікування кореневих каналів).
- Встановлення на зубні імпланти як фінальний етап імплантації.
Правильно встановлена коронка повинна не тільки добре виглядати, але й забезпечувати комфортну функцію життя, не виявляти проблеми з прикусом і бути безпечною для здоров'я навколишніх тканин та ясен.
3. Підготовка до встановлення коронок
Огляд та діагностика
Перед тим, як встановити коронки, необхідно провести детальну діагностику у стоматолога. Лікар повинен оцінити стан зубів і ясен, звернути увагу на проблеми, такі як карієс, відчуваючи ясен або нестачу кісткової тканини. Важливо також застосувати, чи є необхідність у лікуванні кореневих каналів та особливо консультація пародонтолога.
Захворювання пародонту: на що варто звернути увагу
Якщо у вас є захворювання пародонту (ясен), це потрібно обов'язково пролікувати перед встановленням коронок. Захворювання ясен, такий як пародонтит, може спричинити ураженість зубів, кровоточивість ясен та їх надзвичайно. Якщо ці проблеми не викликані початком встановлення коронок, існує ризик того, що через кілька років ви втратите лише зуби, але й імпланти.
Хитання зубів – це серйозний сигнал, який вказує на слабкість підтримуючих структуру зуба. Якщо не проводити належне лікування, коронка не може довго служити, проблеми з пародонтом продовжують ускладнювати стан ваших зубів і ясен. Лікар повинен проводити лікування захворювання пародонту до встановлення коронок.
Комп'ютерна томографія (КТ) перед встановленим коронок
Після лікування ясен лікар може рекомендувати зробити комп'ютерну томографію (КТ). Це важливий етап, який дозволяє оцінити стан кісткової тканини та застосування, чи готові ваші зуби або імпланти до встановлення коронок. КТ дозволяє побачити тривимірну картину ваших зубів, коренів і кісткової тканини, що важливо для правильного планування лікування.
КТ також виконайте закриті проблеми, які не можна побачити за допомогою звичайного рентгену. Якщо лікар важливо аналізує результат КТ і розповідає вам про кожен зуб, пояснюючи, що він бачить, це хороший показник того, що лікар повністю підходить до процесу лікування.
Професійна гігієна ротової порожнини
Перед встановленням коронок важливо провести процедуру професійного чищення зубів. Професійна гігієна видаляє зубний камінь і наліт, які можуть спричинити яскравий ясен і вплинути на тривалість коронок. Якщо гігієна не буде проведена належним чином, бактерії можуть накопичуватися під коронками, що призведе до їх передчасного зношування або навіть втрати зубів.
4. Встановлення коронок на зуби або імпланти
Коронки можуть встановлюватися на натуральні зуби або імпланти. Важливо, щоб зуб, на якому встановлена коронка, був здоровим і стабільним. Якщо зуб потребує лікування кореневих каналів, це слід зробити перед встановленням коронки.
У випадку з імплантами важливо, щоб кісткова тканина була достатньо міцною і здатною підтримувати імплант. Якщо у вас є дефіцит кісткової тканини, лікар може рекомендувати процедуру її нарощування перед імплантацією.
5. Як вибрати досвідченого лікаря
Не всі стоматологи мають глибокі знання в галузі пародонтології. Це може стати проблемою, після хвороби ясен часто ігноруються при встановленні коронок. Особливо це лікування лікарів у таких містах, як Хмельницький, Нетішин, Славута чи Старокостянтинів, де вибір стоматологів може бути обмеженим.
Перед тим як довіритися лікарю, варто провести ретельне дослідження. Запитайте лікаря, які етапи він планує виконати під час встановлення коронок. Зверніть увагу на те, як він аналізує ваші КТ-знімки. Лікар повинен пояснити вам стан кожного зуба та ясна, показати ефективність діагностики. Якщо він цього не робить або не надає пояснення, варто звернутися до іншого спеціаліста.
Крім того, завжди варто звертатися до відгуків про лікарів в Інтернеті. Сучасні технології дозволяють легко знайти рейтинг стоматологів та відгуки користувачів, що допоможе вам зробити правильний вибір.
6. Після процедурний догляд за коронками
Після встановлення коронок необхідно дотримуватися певних правил гігієни. Очистіть зуби щіткою і йоршиком, використовуйте обовязково монопучкову щітку, щоб уникнути накопичення бактерій під коронками. Регулярні візити до стоматолога для огляду та професійного очищення остаточного збереження коронки у відмінному стані.
7. Висновки
Встановлення зубних коронок – це відповідальна процедура, яка вимагає ретельної підготовки та діагностики. Лікування захворювань ясен, комп'ютерна томографія та професійна гігієна є ключовими етапами для досягнення довготривалого результату. Не менш важливим є вибір досвідченого лікаря, який знає, як правильно підготувати пацієнта до цієї процедури та уникнути можливих ускладнень.
Руберойд, як матеріал для гідроізоляції, широко використовується на плоских і малопохилених покрівлях, а також для гідроізоляції підвалів, фундаментів і деяких інших конструкцій. Однак, з часом він піддається впливу зовнішніх чинників, таких як ультрафіолетове випромінювання, температурні коливання, атмосферні опади та механічні навантаження, що призводить до його зношування і появи тріщин, здуттів, розривів та інших пошкоджень. Для відновлення герметичності поверхні застосовуються різні види ремонтної гідроізоляції.
Одним із ключових елементів гідроізоляції при ремонті руберойду є застосування спеціальних мастик, які дозволяють заповнювати тріщини, скріплювати матеріал і захищати його від подальшого руйнування. У цій статті розглянемо основні види мастик, їх властивості та способи застосування, а також додаткові методи ремонтної гідроізоляції.
1. Бітумні мастики
Опис матеріалу
Бітумні мастики – один із найбільш поширених матеріалів для ремонту руберойду. Це багатокомпонентні суміші на основі бітуму, які можуть містити різні модифікатори (полімери, каучуки), що надають їм підвищених експлуатаційних властивостей. Бітумні мастики використовуються для герметизації тріщин, швів, стиків, а також для створення суцільного шару гідроізоляції.
Основні властивості:
- Висока адгезія до основи.
- Стійкість до атмосферних впливів.
- Еластичність.
- Тривалий термін служби.
Види бітумних мастик:
- Холодна бітумна мастика. Застосовується без попереднього нагрівання, що значно полегшує процес нанесення. Цей вид мастики є готовим до використання матеріалом, який можна наносити навіть при низьких температурах.
- Гаряча бітумна мастика. Перед нанесенням її необхідно нагріти до певної температури. Цей вид мастики забезпечує більш високу адгезію до поверхні руберойду, але процес роботи з нею є більш складним і вимагає додаткових засобів безпеки.
Сфера застосування
Бітумні мастики використовуються для ремонту локальних пошкоджень руберойду: тріщин, стиків, швів, а також для повної або часткової гідроізоляції поверхні. Вони добре підходять для відновлення покрівельних матеріалів, які вже втратили свою герметичність.
2. Бітумно-каучукова дисперсійна мастика
Опис матеріалу
Бітумно-каучукова дисперсійна мастика – це багатокомпонентний матеріал на основі бітуму та каучуку, що забезпечує високий рівень еластичності та міцності. Дисперсійні мастики відрізняються від звичайних бітумних більшою стійкістю до механічних навантажень і підвищеною довговічністю.
Основні властивості:
- Підвищена еластичність.
- Висока стійкість до ультрафіолету та атмосферних впливів.
- Хороша адгезія до більшості будівельних матеріалів.
- Можливість використання в різних температурних режимах.
- Висока стійкість до розтягування і механічних пошкоджень.
Сфера застосування
Ця мастика особливо ефективна при ремонті пошкоджених покрівель, оскільки її еластичність дозволяє зберігати герметичність навіть при динамічних навантаженнях (наприклад, при температурних коливаннях). Вона використовується для ремонту руберойду, як при точкових пошкодженнях, так і при суцільному нанесенні шару гідроізоляції.
3. Полімерні мастики
Опис матеріалу
Полімерні мастики – це сучасний тип матеріалів, що виготовляються на основі синтетичних полімерів. Вони відрізняються високою еластичністю, стійкістю до ультрафіолету, вологості та температурних перепадів. Полімерні мастики можуть застосовуватися як самостійний шар гідроізоляції або в комплексі з іншими матеріалами.
Основні властивості:
- Висока еластичність та стійкість до розтягування.
- Стійкість до атмосферних умов і ультрафіолету.
- Легкість нанесення.
- Швидке висихання та можливість проведення робіт при різних температурах.
Сфера застосування
Полімерні мастики ідеально підходять для швидкого ремонту покрівельних матеріалів, оскільки вони легко наносяться і швидко утворюють захисний шар. Цей тип мастики також використовується при суцільній гідроізоляції руберойду.
4. Гідроізоляційні мембрани
Опис матеріалу
Гідроізоляційні мембрани – це тонкі, але міцні матеріали, які застосовуються для забезпечення додаткового захисту від води. Вони можуть бути полімерними, каучуковими або бітумними. Мембрани встановлюються як на нові покрівлі, так і при ремонті руберойду.
Основні властивості:
- Висока стійкість до механічних навантажень.
- Тривалий термін служби.
- Можливість швидкого монтажу.
- Стійкість до ультрафіолету та температурних коливань.
Сфера застосування
Мембрани використовуються для повного захисту покрівлі або в поєднанні з іншими матеріалами, такими як мастики. Їх легко укладати на пошкоджені ділянки руберойду, що забезпечує довговічний захист від протікань.
5. Комплексний підхід до ремонту руберойду
Для досягнення максимальної ефективності при ремонті руберойду рекомендується використовувати комплексний підхід, що поєднує кілька типів матеріалів. Наприклад, для герметизації тріщин і швів можна використовувати бітумно-каучукову мастику, а для загального захисту поверхні – гідроізоляційну мембрану.
Поетапний процес ремонту:
- Очищення поверхні від бруду та старого матеріалу.
- Обробка швів і тріщин мастиками.
- Нанесення захисного шару або мембрани.
- Контроль якості виконаних робіт і тестування гідроізоляції.
6. Рекомендації щодо вибору матеріалів
При виборі гідроізоляційних матеріалів для ремонту руберойду варто враховувати кілька факторів:
- Тип пошкоджень. Для локальних дефектів можна використовувати бітумні мастики, для великих – мембрани.
- Кліматичні умови. У регіонах з різкими температурними перепадами краще використовувати еластичні мастики на основі каучуку.
- Бюджет. Полімерні мастики і мембрани дорожчі, але забезпечують довговічний захист.
Висновок
Руберойдний дах і його експлуатація – важливий процес, що дозволяє продовжити термін служби покрівлі та захистити будівлю від проникнення вологи. Вибір відповідного виду гідроізоляції залежить від типу пошкоджень, умов експлуатації та бюджету. Бітумно-каучукова мастика є одним із найбільш універсальних матеріалів, але для досягнення найкращих результатів варто застосовувати комплексний підхід, поєднуючи мастики з мембранами та іншими матеріалами.
Если вы любите квашеные овощи, то с интересом встретите еще один вариант их заготовки. Предлагаем вашему вниманию рецепт квашеного сладкого перца, фаршированного капустой. Заготовка порадует вас новизной вкуса и полезными для организма свойствами.
Квасить перец лучше в большой эмалированной кастрюле или ведре, а по истечении времени квашения разложить в стеклянные банки или пластиковые контейнеры и отправить в холодильник или погреб. Квашеный сладкий перец – отличная идея для домашней трапезы с горячей картошечкой, а также эффектная закуска для праздничного застолья.
- сладкий перец (красный или разноцветный) – 2 кг
- капуста белокочанная – 3 кг
- морковь – около 300 г
- лук репчатый – 200 г
- зелень сельдерея и (или) петрушки – пучок (опционально)
- масло растительное – 3-4 ст. ложки
- соль – 2,5 ст. ложки
- перец черный в зернах – 1 ч. ложка
- тмин – 1 ч. ложка
- лавровый лист – 5-7 шт.
Квашеный сладкий перец с капустой. Приготовление:
- Для квашения отберите перец мясистых сортов, яркого красного цвета. Если же перцы будут разноцветными, то заготовка будет еще ярче и красивее.
- У перцев срежьте плодоножки и аккуратно очистите от семян, чтобы не повредить стручки, которые будут выполнять роль чашечек.
- Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Морковь вымойте, очистите от шелухи и натрите на крупной терке. Зелень сельдерея и петрушки промойте и мелко порубите.
- Капусту, удалив верхние подсохшие листья, тонко нашинкуйте, сложите в миску, добавьте соль и хорошо перетрите руками до легкого появления сока.
- В сковороду налейте растительное масло, выложите туда лук и обжарьте его до мягкости. Затем добавьте морковь и жарьте вместе, помешивая, еще несколько минут, до мягкости моркови.
- В миску с подсоленной капустой добавьте морковно-луковую поджарку, нарезанную зелень и специи (тмин, перец в зернах и лавровый лист). Перемешайте все ингредиенты начинки.
- Вычищенные стручки сладкого перца бланшируйте в кипящей воде в течение 4 минут, затем достаньте шумовкой и опустите в холодную воду. Остывшие стручки плотно нафаршируйте овощной смесью со специями.
- Сложите фаршированные перцы в большую эмалированную кастрюлю такого размера, чтобы сверху оставалось место в случае подъема рассола в процессе брожения.
- Сверху на перцы уложите деревянный круг или перевернутую тарелку и установите гнет (камень или банку, наполненную водой). Оставьте кастрюлю с перцем при комнатной температуре (около 20 градусов) на 3-4 дня.
- Когда брожение перцев закончится, переложите их в стеклянные банки емкостью 2-3 литра в контейнеры из пищевого пластика с закрывающимися крышками.
- Квашеный сладкий перец, фаршированный капустой, поставьте на хранение в холодильник или другое прохладное место.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Вариантов квашения капусты известно очень много, поэтому в осенне-зимний период хозяйкам не мудрено растеряться в выборе способа ее заготовки. Предлагаем вашему вниманию рецепт квашеной капусты с овощами, которая имеет замечательный вкус без добавления пряных трав и специй.
Замечательный вкус капусте придают оттенки вкусов и ароматов добавленных овощей. Такая капуста приобретает от овощей дополнительные витамины и микроэлементы, поэтому еще полезнее для человеческого организма, чем классический ее вариант. Из указанного набора ингредиентов получается три литровые банки квашеной капусты с овощами. Если вам понадобится больший или меньший объем, соответственно увеличьте или уменьшите все ингредиенты по списку.
- капуста белокочанная – 2 кг
- морковь – 500 г
- свёкла красная столовая – 200 г.
- корень петрушки – 100 г
- корень сельдерея – 100 г
- лук-порей – 100 г (или 1-2 головки репчатого лука)
- соль – 50 г (1 ст. ложка с горкой + 1 ст. ложка без горки)
Квашеная капуста с добавлением овощей. Приготовление:
- Очистите капусту от верхних подсохших листьев, тонко нарежьте ножом или нашинкуйте шинковкой (ручной или электрической).
- Морковь, свёклу, сельдерей и петрушку очистите от кожуры, вымойте и натрите на крупной терке. Лук репчатый или лук-порей очистите от шелухи и нарежьте тонкими перьями.
- Сложите нашинкованную капусту в большую миску, добавьте остальные измельченные овощи, соль и тщательно перемешайте. Полученную овощную смесь слегка побейте (например, деревянным пестиком для картофельного пюре или макогоном) и оставьте на 1 час.
- Когда капуста с овощами высвободит немного сока, снова хорошо перемешайте ее и уложите в банки, в которых она будет кваситься. Укладывайте слоями, плотно утрамбовывая каждый слой. И так, пока банка не наполнится.
- Наполняйте банки на 4-5 см ниже верха горлышка, чтобы, когда овощи начнут бродить, было место для выделяемого сока. Капуста с овощами должна быть полностью покрыта соком, который защищает ее от доступа воздуха.
- Закройте капусту в банках пластиковыми крышками и оставьте на 3-5 дней при комнатной температуре для брожения. Когда капуста начнет бродить слишком бурно, возможно из банок начнет вытекать рассол, поэтому желательно подставить под них тарелки.
- По истечении времени указанного времени уберите квашеную капусту с овощами на хранение в прохладное место – холодильник или погреб.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Квашеная капуста является популярной заготовкой осенне-зимнего периода, которая часто используется в домашнем меню в качестве самостоятельной закуски или для приготовления разных блюд. Способов квашения капусты известно немало. Самый простой способ – капуста с морковью.
Чтобы получить разные оттенки вкуса любимой заготовки, можно вводить в ее состав разные овощи, фрукты или ягоды. Известны варианты закваски капусту с огурцами, кабачками, яблоками, грушами, клюквой, брусникой. Предлагаем вашему вниманию рецепт квашеной капусты с черной смородиной, которую можно взять как в свежем, так и в замороженном виде.
- капуста – 5 кг
- ягоды черной смородины (свежие или замороженные) – 400-500 г
- соль – 2 ст. ложки
- мед жидкий – 2 ч. ложки (или 1,5 ст. ложки сахара)
- тмин, перец черный свежемолотый – по вкусу
- изюм – горстка (опционально)
Квашеная капуста с черной смородиной. Приготовление:
- Капусту очистите от верхних подсохших листьев, а также оторвите несколько целых листьев, чтобы выстелить дно посуды, в которую будете закладывать капусту для квашения.
- Дно эмалированной кастрюли или ведра застелите капустными листьями и оставьте пока. Капусту нашинкуйте как можно тоньше (для этой цели лучше использовать ручную или электрическую шинковку) и сложите в большую миску.
- Добавьте в миску с измельченной капустой соль, мед или сахар, тмин, молотый черный перец и перемешайте. Сладкий ингредиент (мед или сахар) не обязателен, но желателен, так как в классическом рецепте капуста получает сладость от моркови, которая в данном рецепте не используется.
- Подготовьте смородину. Свежие ягоды вымойте, оборвите плодоножки и обсушите. Замороженные ягоды просто достаньте из морозилки. Их можно добавлять в капусту в замороженном виде.
- На дно подготовленной кастрюли или ведра, выстланное капустными листьями, сыпните горсть ягод смородины, затем уложите на них слой капустной смеси из миски, слегка утрамбовывая, чтобы под рукой почувствовался сок.
- Снова сыпните горсть смородины, на нее – слой капусты. И так чередуйте слои, пока капуста не закончится. Сверху сыпните последнюю горсть смородины, можете добавить немножко изюма, тмина и крупно смолотого черного перца для вкуса.
- Накройте всю эту конструкцию перевернутой миской или крышкой, установите гнет в виде любого груза (подойдет камень или банка, наполненная водой).
- Оставьте кастрюлю при комнатной температуре на 3-4 дня, протыкая каждый день деревянной палкой для выхода газов, образуемых в процессе молочнокислого брожения.
- По истечении указанного времени квашеная капуста с черной смородиной готова. Уберите ее в прохладное место. Гнет можете убрать, так как рассола к этому времени будет достаточно. Он и так покроет всю капусту.
- Можете переложить капусту в банки, если нет возможности хранить ее в крупной посуде и поставить на постоянное место в погреб, холодильник или на холодный балкон.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!