:

Засахаривание (цукаты)

Айва – ароматный фрукт поздней осени. В свежем виде ее любит употреблять не каждый из-за кисловато-терпкого вкуса, но заготовки из айвы получаются замечательные. Варенье, джемы и другие десерты из айвы можно заготавливать с осени при наступлении зимних холодов. Но долго медлить нежелательно – айва не слишком лежкая, к сожалению.

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт айвы к чаю с имбирем и гвоздикой. Как сообщают новости Белой Церкви, Айва – источник витамина С, намного богаче лимона. Сладкая заготовка айвы по предлагаемому рецепту обладает согревающим эффектом.

Чай с пряной айвой скрасит холодные зимние вечера и укрепит иммунитет, защищая от возможных простуд. Ведь не зря в рецепте айвы к чаю добавлен имбирь и гвоздика. Оба эти продукта обладают противовоспалительными свойствами, а гвоздика – еще и антисептик.

Ингредиенты:

  • айва – 1 кг
  • свежий корень имбиря – около 70 г
  • сахар (можно тростниковый) – 3 стакана (600 г)
  • вода – 600 мл (около 3 стаканов)
  • гвоздика – 9-10 бутончиков
  • лимонный сок – 3 ст. ложки

Айва к чаю с имбирем и гвоздикой. Приготовление:

1. Для приготовления этого айвового варенья вам понадобятся баночки, желательно небольшого размера одинаковой высоты. Идеально подойдут банки емкостью 500 мл.

2. Тщательно вымойте айву, не очищая от кожуры нарежьте тонкими пластинками, похожими на чипсы, плоть до сердцевины с семенами (ее придется выбросить).



3. С корня имбиря соскребите кожицу (это удобно сделать с помощью обычной чайной ложечки) и нарежьте его мелкими кусочками.

4. Нарезанную айву довольно плотно разложите в чистые, стерилизованные ранее банки, укладывая вперемешку между ломтиками кусочки имбиря. Когда айва с имбирем уложена в банки, пора приступать к приготовлению сиропа.

5. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте в нее сахар и гвоздику, доведите до кипения и варите 2 минуты, постоянно помешивая. По истечении этого времени снимите кастрюлю с огня, добавьте лимонный сок и перемешайте.

6. Приготовленным тёплым сиропом залейте айву с имбирем в банках, накройте крышками, не закручивая их. Поставьте банки в кастрюлю с плотной тканью на дне, залейте  горячей или теплой водой до ¾ высоты банок.



7. Стерилизуйте банки 500 мл 20 минут при слабом кипении с момента закипания воды в кастрюле. Затем достаньте банки из воды, плотно закрутите винтовые крышки и переверните вверх дном до полного остывания. 

8. Айва к чаю с имбирем и гвоздикой может храниться в затемненной кладовке при комнатной температуре. После вскрытия поставьте банку в холодильник и наслаждайтесь с чаем, в зимние холодные вечера вспоминая о золотой ароматной осени.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Способов заквасить капусту известно очень много по всему миру. Почему бы не испробовать новые варианты этой популярной заготовки. Предлагаем вашему вниманию интереснейший рецепт квашеной капусты с куркумой или золотой капусты, которая порадует вас отличным вкусом и приятно удивит своей изысканностью.

Золотая капуста является китайским изобретением. Ее цвет в заквашенном виде похож на цвет одеяния буддийских монахов. В составе ингредиентов капусты имеется имбирь, который придает вкусу пикантный оттенок. Квашеная капуста с куркумой и имбирем – это здоровое сочетание полезных молочнокислых бактерий с укрепляющим действием пряных кореньев. Испробуйте рецепт золотой капусты, чтобы насладиться замечательным освежающим и согревающим вкусом.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 2 небольшие головки
  • свежий корень имбиря тертый – 1 ч. ложка
  • куркума (сухая приправа) – 2 ч. ложки
  • чеснок измельченный – 2-3 зубчика
  • соль морская или гималайская – 2 ст. ложки
  • тмин римский (кумин) или тмин, цельный или молотый – 1 ст. ложка

Квашеная капуста с куркумой. Приготовление:

  1. Капусту очистите от верхних подсохших и поврежденных листьев а затем тонко нашинкуйте вручную острым ножом или с помощью механической шинковки. Сложите в большую глубокую миску.

  2. С корня имбиря соскоблите кожицу и натрите его на мелкой терке. Добавьте в миску с капустой тертый имбирь, куркуму, пропущенный через пресс чеснок и соль. Тщательно перемешайте руками, разминая до появления сока.

  3. Перемешивать капусту с пряностями лучше в кухонных перчатках, так как куркума – сильный краситель. Уложите капустную смесь в эмалированную или глиняную емкость, накройте перевернутой тарелкой или крышкой, установите гнет.

  4. Отставьте на 2 недели в тёплое место. По истечении этого времени разложите капусту в банки, аккуратно утрамбовывая, и поставьте в холодильник, чтобы замедлить процесс брожения.

  5. Чтобы хранить квашеную капусту с куркумой при комнатной температуре, вы можете пастеризовать ее, но в результате заготовка может лишиться полезных пробиотических бактерий.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Нежнейшая форель, ароматный мед, экологически чистые овощи, домашнее варенье и многие другие натуральные продукты, выращенные и произведенные на небольшой ферме в Карелии. Вы можете заказать на сайте https://akulovka.com/

 

Тыква является ценной бахчевой культурой, которая содержит множество витаминов и минералов. Диетологи рекомендуют тыкву взрослым и детям, но в виде каши она нравится не всем. А что если изготовить из тыквы джем? Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт пряного джема из тыквы с апельсинами и бадьяном.

Сама тыква имеет довольно пресный вкус. Апельсин придаст ей оттенок сочной цитрусовой свежести, а бадьян – изумительный пряный вкус и аромат. Попробовав хотя бы раз этот джем, вы навсегда запишете его в список своих любимых лакомств. Можете подавать его к чаю, использовать в качестве начинки в выпечке, добавить в творог, к блинчикам или с мясным блюдом в качестве соуса.

Подробнее о приготовлении печенья по рецепту пп. Такое тыквенное лакомство вприкуску с хрустящим вареньем будет очень кстати.  

Ингредиенты:

  • тыква – 1 кг 200 г (вес после очистки)
  • сахар – 600 г (3 стакана)
  • апельсины – 3 шт.
  • бадьян – 10 звездочек

Джем из тыквы с апельсинами и бадьяном. Приготовление:

  1. Тыкву очистите от кожуры и внутренних волокон с семечками. В списке ингредиентов вес указан уже в очищенном виде. 

  2. Нарежьте мякоть тыквы маленькими кубиками, сложите в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром, добавьте звездочки бадьяна. Поставьте кастрюлю на средний огонь.

  3. Апельсины тщательно вымойте, ошпарьте кипятком, обсушите и снимите теркой тонкий слой цедры в виде тонкой стружки или крошки. Удалите с плодов белый подкожный слой, а мякоть нарежьте мелкими кусочками и отправьте к тыкве вместе с цедрой.

  4. Накройте кастрюлю крышкой и на слабом огне томите содержимое 1-1,5 часа, периодически помешивая. За это время тыква должна стать полностью мягкой.

  5. Тем временем стеклянные банки вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  6. Когда тыква полностью размякнет, снимите кастрюлю с огня, удалите звездочки бадьяна, а все остальное измельчите блендером до консистенции пюре.

  7. Поставьте кастрюлю обратно на огонь, доведите джем до кипения, снимите с огня, разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  8. Джем из тыквы с апельсинами и бадьяном храните в темном месте, можно при комнатной температуре. Употребляйте в качестве соуса или десерта.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Собранные в лесу грибы очень ценятся на кухне, благодаря своему вкусу. Они могут быть самостоятельным кушаньем или выгодно дополнить другие блюда в качестве ингредиента. Неспроста грибы называют «лесным мясом». Ценятся и зимние заготовки из грибов.

Какие бы вы грибы не собрали в лесу, их можно замариновать, чтобы наслаждаться этим изысканным деликатесом в течение всего года. Предлагаем рецепт маринованных грибов с горчицей, который универсален для любой разновидности грибов или их смеси. Заготовить такие грибы лучше в маленькие баночки, порциями для одного употребления.

Грибной сезон реальные отзывы – набор для выращивания грибов. Более 6 килограммов продукта всего с одной коробочки. 

Ингредиенты для 5 банок емкостью 200 мл:

  • грибы лесные (любые, лучше маленькие) – около 650 г
  • соль для варки
  • уксус 10% для варки

В каждую банку:

  • перец душистый горошком – 2-3 шт.
  • перец черный горошком – 4-5 шт.
  • лавровый лист – 1 шт. (небольшой)
  • горчица (белые зерна) – ½ ч. ложки
  • лук репчатый – 1 тонкий ломтик
  • морковь – 2 кружка

Для маринада:

  • вода – 1,5 стакана
  • уксус 10% – ½ стакана
  • сахар – 1 ст. ложка
  • соль – ½ ст. ложки

Маринованные грибы с горчицей. Приготовление:

  1. Свежие грибы тщательно очистите от мусора и грязи, несколько раз промойте в холодной проточной воде.

  2. Вскипятите достаточное количество хорошо посоленной воды, добавив несколько капель уксуса. Опустите в этот кисло-соленый раствор подготовленные грибы, перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну, доведите до кипения и варите 5 минут. Откиньте на дуршлаг.

  3. Вымойте банки, стерилизуйте их. Крышки ошпарьте или прокипятите несколько минут.

  4. В каждую банку на дно положите лавровый лист, горошины черного и душистого перца, зерна горчицы, ломтик лука и 2 тонкие кружки моркови. Заполните банки отваренными грибами до верха.

  5. Для маринада налейте в кастрюлю воду, добавьте уксус, сахар и соль. Перемешайте и доведите до кипения. Залейте горячим маринадом грибы, накройте крышками и стерилизуйте 20 минут при слабом кипении с момента закипания воды.

  6. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном, укутайте до полного остывания.

  7. Храните маринованные грибы с горчицей в темном прохладном месте. Из указанного набора ингредиентов получится 5 банок грибов емкостью 200 мл.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт ароматного апельсинового конфитюра. Эта разновидность варенья имеет замечательный вкус с интенсивным цитрусовым ароматом. Этим лакомством можете наслаждаться вприкуску к чаю или добавить в ваш любимый десерт.

В отличие от большинства фруктов и ягод, цитрусовые, в частности апельсины, в большинстве своем поставляются в магазины зимой. Поэтому приготовить несколько баночек апельсинового конфитюра в канун Нового года будет замечательной идеей, которая позволить не только угостить праздничным лакомством друзей, но подарить им оригинальный и вкусный съедобный подарок в баночке.

Такое варенье станет отличным лакомством к чаю или кофе. Капсульные кофемашины рекомендуем купить по ссылке. 

Ингредиенты:

  • апельсины – 1,5 кг
  • сахар – 500 г (2,5 стакана)
  • лаймовый сок – из 2 лаймов
  • вода – 500 мл

Ароматный апельсиновый конфитюр. Приготовление:

  1. Апельсины тщательно вымойте и ошпарьте кипятком, чтобы удалить возможный защитны слой, наносимый обычно на цитрусовые плоды для лучшего их хранения. Затем обсушите на бумажном полотенце или вытрите салфеткой.

  2. С 4 апельсинов сотрите цедру при помощи мелкой терки. Стирайте только верхний оранжевый слой без белой подкожной прослойки, которая может придать конфитюру неприятную горечь.

  3. Очистите все апельсины от кожицы, снимая и белую подкожную прослойку. Затем нарежьте очищенные плоды на кубики, удаляя встречающиеся косточки, которые обычно тоже горчат.

  4. В большую кастрюлю с толстым дном влейте воду, всыпьте сахар, поставьте на огонь, доведите сироп до кипения и варите на слабом огне до растворения кристаллов сахара. Добавьте в кастрюлю нарезанные апельсины, стертую цедру и варите под закрытой крышкой 30-40 минут.

  5. Снимите кастрюлю с огня и отставьте остывать на несколько часов (желательно на всю ночь). Затем утром снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне 1-1,5 часа – кусочки апельсинов должны стать прозрачными, приобретая темный цвет.

  6. Добавьте в кастрюлю сок лайма и продолжайте варить, помешивая, до приобретения конфитюром нужной консистенции. А в это время вымойте банки небольшого размера и стерилизуйте их удобным для вас способом.

  7. Заполните подготовленные банки горячим конфитюром, плотно укупорьте их или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Ароматный апельсиновый конфитюр может храниться при комнатной температуре в затемненном месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Если у вас набрались излишки слишком мелкого лука, ему можно найти очень интересное применение – замариновать впрок. Предлагаем вашему вниманию рецепт маринованного мелкого лука на зиму, который порадует пикантной новизной вкуса.

Маринованный лук можно использовать как отличную самостоятельную закуску, в особенности под крепкие алкогольные напитки. Кроме того маленькие пряные луковички можно использовать как дополнение к салатам или в качестве украшения блюд. Правильно замаринованные луковицы – полупрозрачные, слегка хрустящие, в меру острые, с кисло-сладеньким оттенком вкуса.

Если вам нужны срочно денежные средства, оформите микрозаймы онлайн. Быстрый и удобный способ получить деньги, когда это действительно нужно, не покидая дома, работы, ресторана и даже личного автомобиля.

Ингредиенты:

  • лук мелкий (посевной, или не вышедший размером) – 1 кг
  • вода – 500 мл
  • соль – 1 ст. ложка (неполная)
  • сахар – 1,5 ст. ложки
  • уксус 9% – 70 мл
  • перчик чили – 1 маленький стручок
  • перец черный в зернах – по вкусу
  • зонтики укропа
  • лавровый лист

Маринованный мелкий лук на зиму. Приготовление:

  1. Маленькие луковки, отобранные для маринования, переберите, очистите от шелухи и обрежьте кончики. Запомните – чем меньше луковички, тем закуска вкуснее получается.

  2. В большой кастрюле (3-5 л) вскипятите воду, опустите в нее подготовленный лук и варите на большом огне ровно 3 минуты. Не более, чтобы лук получился маринованным с хрустинкой, а не вареный.

  3. Сразу же после варки отцедите луковички и опустите в миску с холодной водой (можно даже с добавлением льда). Такие контрастные водные процедуры тоже помогут сохранить хрустящие свойства лука.

  4. Пока лук охлаждается в ледяной воде, приготовьте маринад. Влейте в небольшую кастрюлю 500 мл воды, добавьте указанное количество уксуса, сахара и соли. Также добавьте пряности – зонтики укропа, лавровый лист, стручок перчика, который для пущей остроты можете порезать на кусочки.

  5. Поставьте кастрюльку на огонь, доведите маринад до кипения и варите 1-2 минуты, чтобы кристаллы соли и сахара успели раствориться полностью. Если не любите слишком сильного аромата укропа и лаврового листа, то уберите эти пряности из готового маринада.

  6. Разложите охлажденный лук в чистые стерильные баночки небольшого размера и залейте горячим маринадом. Во избежание растрескивания от перепада температур, поставьте банку во время заливки на широкий нож.

  7. Укроп и лавровый лист (если вы его оставили), а также кусочки перчика (если вы его порезали) распределите равномерно по банками.

  8. Прикройте баночки крышками и стерилизуйте в кастрюле с горячей водой не более 5 минут с момента закипания (не забудьте положить на дно плотную ткань).

  9. Плотно укупорьте баночки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. А затем удерите на место постоянного хранения с комнатной температурой.

  10. Заготовленный таким способом маринованный мелкий лук на зиму может храниться очень долго, радуя вас своим замечательным аппетитным вкусом.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт маринованной сельди с клюквой, которая отлично подойдет для домашнего употребления и в качестве праздничной закуски. Для приготовления сельди в этой версии предполагается использование маринованной рыбы в уксусе.

Сельдь, приготовленная по этому рецепту, удивительно вкусная. Кислота маринованной в уксусе рыбы прекрасно уравновешивается сладостью клюквы. Закуска выглядит по-праздничному красиво, а готовится очень быстро. Даже если вы не любите сельдь в уксусе, вам понравится ее вкус, так как кислота нейтрализуется, становится незаметной благодаря соответствующим добавкам. Маринованная сельдь с клюквой просто великолепна.

Если вам нужны срочно денежные средства, обращайтесь в http://krednal.ru/dengi-v-dolg-srochno/. Быстрый и удобный способ получить взаймы, когда это действительно нужно.

Ингредиенты:

  • сельдь, маринованная в уксусе – 1 баночка (400 г)
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сушеная клюква – 80 г
  • масло растительное (например, из виноградных косточек)
  • перец черный молотый – по вкусу
  • майоран – 1 ч. ложка

Маринованная сельдь с клюквой. Приготовление:

  1. Лук очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами. В сковороде разогрейте 1-2 ст. ложки растительного масла, выложите туда лук и обжарьте его, помешивая, до мягкости. Затем добавьте майоран, перемешайте, снимите с огня и оставьте остывать.

  2. Сельдь достаньте из банки (уксусный маринад вылейте), обсушите на бумажном полотенце и нарежьте на более мелкие кусочки. Сушеную клюкву сложите в ситечко и облейте кипятком.

  3. Сложите нарезанную сельдь в глубокую миску, добавьте поджаренный и остывший лук, ошпаренную клюкву, 2-3 ст. ложки растительного масла. Поперчите и аккуратно перемешайте.

  4. Сложите приготовленную закуску в баночку подходящего размера и залейте дополна растительным маслом. Плотно закрутите банку крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 дня, чтобы все вкусы и ароматы соединились в единое целое.

  5. Маринованную сельдь с клюквой можно приготовить для будничной семейной трапезы или приурочить ее к праздничному застолью.

На заметку

  • Для закуски лучше взять белый или красный салатный лук.

  • Растительное масло можете выбрать по своим вкусовым предпочтениям. В рецепте предлагается масло из виноградных косточек, которое имеет приятный вкус и ощутимый ореховый аромат, подчеркивая вкусовые и ароматические качества мясных, рыбных и овощных блюд. 

  • Также масло из виноградных косточек отличается стойкостью к нагреву и окислению, поэтому выбор его в составе закуски можно считать более чем обоснованным.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Если вы заготовили с осени корни хрена, то целую зиму имеете возможность готовить аппетитную и полезную для здоровья приправу. Но в случае отсутствия запаса корешков вы всегда сможете купить их на рынке по доступной цене. Предлагаем вашему вниманию рецепт приправы из хрена со свёклой и лимоном, которая будет отличным и полезным дополнением к мясным и рыбным блюдам, колбасным изделиям и яйцам.

Кроме отличных вкусовых качеств, приправа, обладая мощными антибактериальными свойствами, поможет вам бороться с вирусами, способствует усилению секреции пищеварительных желез. Хрен и лимон богаты витамином С, а вместе со свёклой польза этих продуктов утраивается. Приготовленная приправа в домашних условиях намного вкуснее и полезнее, чем ее магазинные аналоги.

Ингредиенты:

  • свёкла – 500 г (вес с кожурой)
  • свежий корень хрена – 100-150 г (или 200 г хрена без добавок из банки)
  • соль – 1 ч. ложка
  • сахар – щепотка (или немного меда)
  • лимон – 1 большой плод (или 3-4 ст. ложки яблочного уксуса)
  • яблоко – 1 шт. (опционально)

Хрен со свёклой и лимоном. Приготовление:

  1. Корни хрена вымойте и замочите в холодной воде не менее чем на 1 час, а лучше на целую ночь. Тем временем отварите свёклу, желательно на пару. Время варки зависит от размера корнеплодов, как правило, 40-60 минут. Готовность проверяйте, вонзая в свёклу острый нож.

  2. Очистите приготовленную свёклу от кожуры, натрите на мелкой терке или измельчите с помощью блендера. Из корней хрена соскребите тонкий слой кожуры и натрите их на мелкой терке или измельчите с помощью блендера.

  3. Сложите хрен и свёклу в миску и перемешайте, добавив соль, сахар, лимонный сок или яблочный уксус. Для перемешивания тоже можете использовать блендер. Попробуйте полученную приправу и при необходимости добавьте еще соли или сахара.

  4. Если вы желаете иметь более мягкий вариант приправы, добавьте в нее тертое на мелкой терке яблоко. Сложите приправу хрена со свёклой в банку и закрутите винтовой крышкой.

  5. Оставьте хоть на несколько часов настаиваться, чтобы все вкусы и ароматы ингредиентов соединились между собой. Храните хрен со свёклой в холодильнике, употребляя по надобности.

На заметку

  • Свежий тертый хрен намного острее, чем готовый «из банки», но в зависимости от вида растения, корни тоже имеют разную степень остроты.

  • Если вы используете для приготовления приправы готовый хрен из банки, он обязательно должен быть без добавок, приправленный лимонной кислотой или яблочным уксусом.

  • Замоченный в холодной воде хрен легче измельчать, так как он становиться более упругим. Кроме того охлажденный хрен выделяет меньшее количество эфирных масел, которые при натирании вызывают слезы из глаз.

  • Храните приправу в холодильнике, но можете и стерилизовать баночки в кастрюле с водой на протяжении 20 минут, тогда хранение допустимо при комнатной температуре в темном помещении.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Вот тут можно купить всю необходимую посуду для кухни. Посуда Tupperware® славится своим качеством, долговечностью и многофункциональностью.

 

Предлагаем вашему вниманию рецепт необычной заготовки – соленых лимонов по-мароккански, которые будут превосходным дополнением к мясным блюдам, в особенности к утке или баранине. Заготовьте такую интересную закуску, чтобы разнообразить домашнее меню и приятно удивить гостей за праздничным столом.

Соленые лимоны на зиму придадут основному блюду из мяса оттенок пикантности и отличного вкуса. Их приятная кислинка и аромат позволит даже самому обычному мясному блюду выделиться из разряда привычной еды, приобретая изысканный шарм. Заготовить же такую закуску впрок совсем не сложно, но требуется несколько месяцев для процесса засолки.

Ингредиенты:

  • лимоны – 8 шт.
  • холодная кипяченая вода – 1,5 л
  • соль – 8 ч. ложек
  • перец черный свежемолотый – 2 ч. ложки
  • кориандр молотый – 3 ч. ложки
  • семена фенхеля – 2 ч. ложки
  • корица молотая – щепотка
  • тимьян свежий – несколько веточек (опционально)

Соленые лимоны по-мароккански. Приготовление:

  1. Лимоны, отобранные для засолки, хорошо вымойте с помощью губки, чтобы удалить возможный защитный слой, который часто наносится на цитрусовые плоды для улучшения условий хранения.

  2. У каждого лимона срежьте корочку с обеих сторон. Затем разрежьте поперек до половины, а с другой стороны сделайте второй, продольный надрез, который будет перпендикулярным к первому.

  3. Вымойте банки и стерилизуйте любым удобным для вас способом. В сухие стерильные банки уложите подготовленные лимоны, пересыпая их внутри крупной солью.

  4. При желании и возможности добавьте в каждую банку по веточке тимьяна и залейте холодной кипяченой водой. 

  5. При желании перед заливкой вы можете добавить в банки пряности и специи по своему вкусу – черный перец в зернах, бутончики гвоздики, жгучий перец в стручках, лавровый лист, веточки розмарина.

  6. Лимоны должны быть покрыты жидкостью полностью. В процессе засолки лимоны будут впитывать воду, поэтому следует следить и добавлять лимонный сок при необходимости.

  7. Плотно закройте банки, оставьте на 1 час при комнатной температуре, а затем уберите в прохладное место. Для завершения процесса консервации способом засолки лимонам понадобится 3-4 месяца. 

  8. Соленые лимоны по-мароккански можно подавать в дополнение к мясу, использовать для заправки салатов, при готовке мясных и рыбных блюд в соответствии с указаниями рецептов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Если вас интересует наука про древних египтян, то переходите по ссылке https://www.istmira.com/istoriya-drevnego-mira/425-nauka-znaniya-drevnix-egiptyan.html. В этой статье вы почерпнете много интересной и полезной информации.

 

Маринованная сельдь в банках – отличная закуска для домашней трапезы и праздничного застолья. Особенно такая сельдь востребована в дни зимних праздников – Нового года и Рождества. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт сельди с вялеными помидорами и чесноком, которая имеет замечательный вкус и украсит самый изысканный праздничный стол.

Рецептом предполагается использование для этой цели сельди Матьяс (Матиас) голландского производства. Но если вы приобрели сельдь любого другого засола, подойдет и она. Просто вымочите ее в холодной воде, разделайте на филе и используйте для приготовления замечательной закуски. Вяленые помидоры можете использовать покупные или собственного домашнего изготовления.

Ингредиенты:

  • сельдь а-ля Матиас – 600 г
  • вода – ½ стакана
  • уксус – 3 ст. ложки
  • лук репчатый – 2 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • вяленые помидоры с травами – ½ баночки
  • масло с травами из банки вяленых помидоров – с ½ баночки
  • майоран – ¾ ч. ложки
  • перец черный молотый – по вкусу
  • масло растительное (лучше подсолнечное) – до полной банки

Сельдь с вялеными помидорами и чесноком. Приготовление:

  1. Сельдь замочите в холодной воде, чтобы избавить ее от лишнего соленого привкуса. Затем слейте воду, залейте уксусом, смешанным с полстакана воды. Через 30 минут слейте жидкость с сельди, но не ополаскивайте. 

  2. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте кубиками, залейте кипятком, а затем остудите в холодной воде и добавьте к сельди вместе с чесноком, пропущенным через пресс.

  3. Половину вяленых помидоров их баночки мелко нарежьте и тоже добавьте, влейте масло из баночки с вялеными помидорами. Вариант «с травами» придаст закуске особый оттенок вкуса.

  4. Приправьте сельдь майораном и перцем, тщательно перемешайте, сложите в банку и залейте до верха подсолнечным маслом.

  5. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник минимум на 24 часа, чтобы все вкусы и ароматы соединились в единый букет.

  6. По истечении указанного времени сельдь с вялеными помидорами и чесноком готова к подаче на стол. Выложите ее на блюдо или в салатник и приправьте еще при желании, если считаете, что это необходимо.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Страница 1 из 89

Реклама

Последние рецепты