:

Засахаривание (цукаты)

Чатни из хурмы по-азиатски

Если вы любите экспериментировать на кухне с получением новых оригинальных вкусовых оттенков и сетуете на уменьшение свежих ягод и фруктов зимой, почему бы не переключиться на экзотические дары супермаркетов. Вы уже сделали заготовки из хурмы? Сварили из нее джем и сладкое медовое варенье? Тогда пора браться за чатни.

Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт пикантной приправы чатни из хурмы по-азиатски, который отлично подойдет к блюдам из рыбы и птицы, а также пикантно дополнит даже самый заурядный гарнир. Острый вкус чатни с кисло-сладкими нотками обогатит любое блюдо, понравится даже самым привередливым гурманам во время домашней трапезы и за праздничным столом.

Ингредиенты:

  • хурма – 2 крупных плода (лучше средней зрелости)
  • лук репчатый (лучше сладкого салатного сорта) – 1 шт.
  • корень имбиря свежий – 1-2 см
  • перец чили (или другой острый сорт) – 1 средний стручок
  • лимонный сок свежеотжатый – 2 ст. ложки
  • масло оливковое – 2 ст. ложки
  • соль – по вкусу
  • паприка сладкая молотая – ½ ч. ложки

Чатни их хурмы по-азиатски. Приготовление:

  1. Хурму очистите, сняв тонкий слой кожицы, удалите косточки и нарежьте мелкими кубиками. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте кубиками, аналогичными нарезке хурмы.

  2. Острый перчик вымойте, обрежьте плодоножку, тщательно вычистите семена, а сам стручок очень мелко нарежьте.

  3. Со свежего корешка имбиря соскоблите тонкий слой кожицы (чайной ложечкой, ножом или другими подручными приспособлениями), а затем натрите на мелкой терке.

  4. Все измельченные ингредиенты – хурму, лук, имбирь, острый перец сложите в миску, добавьте приправу паприку и перемешайте. Влейте свежеотжатый лимонный сок, оливковое масло. Посолите по вкусу и снова перемешайте.

  5. Соус чатни из хурмы по-азиатски готов. Можете подавать его сразу к столу или разложить в маленькие баночки (или в одну банку), закрыть крышкой и хранить в холодильнике 5-7 дней. 

  6. В последнем случае все вкусы и ароматы ингредиентов выгодно соединятся в единый вкусовой букет. Соус чатни из хурмы по-азиатски превратит вашу семейную трапезу или праздничное застолье в пикантное незабываемое событие.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 51 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты