Цукаты и пастила

Маринованный крыжовник на зиму

Ягоды крыжовника привыкли считать пригодными только для варенья, джемов и компотов. А между тем, заготовка маринованного крыжовника может послужить вам зимой настоящим деликатесом в дополнение к мясу или дичи.

Заготовить маринованный крыжовник очень просто, если не считать длительного обрезания хвостиков и цветоносов. Для маринования лучше брать зеленоватый крыжовник с твердыми ягодами, мягкий крыжовник для заготовки непригоден. Для 6 баночек емкостью 400 мл потребуется 1 л маринада.

Ингредиенты:

  • крупный зеленый крыжовник – по надобности

Для маринада:

  • вода – 500 мл
  • сахар – 2 стакана
  • перец черный горошком – 1 ч. ложка
  • перец душистый горошком – 1 ч. ложка
  • корица молотая – щепотка
  • гвоздика – 1-2 бутона
  • уксус 9% – 100 мл

Маринованный крыжовник. Приготовление:

  1. Крыжовник вымойте, обрежьте хвостики и цветоносы, наколите каждую ягодку зубочисткой 2-3 раза.

  2. Уложите подготовленные ягоды в стерильные банки (по плечики).

  3. Вскипятите в кастрюле воду, добавив сахар, перец черный и душистый, корицу, гвоздику. Подождите, пока маринад остынет, добавьте уксус и перемешайте.

  4. Холодным маринадом залейте крыжовник в банках. Заливать следует именно холодным маринадом во избежание растрескивания ягод.

  5. Поставьте банки в кастрюлю с водой, чтобы вода доставала плечиков. Не забудьте постелить на дно кастрюли плотную салфетку. Стерилизуйте банки емкостью 400 мл 3 минуты, емкостью 500 мл – 5 минут с момента закипания воды. Очень удобно для стерилизации воспользоваться аэрогрилем.

  6. Укупорьте банки крышками, переверните вверх дном, накройте полотенцем или одеялом и оставьте до полного охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 4304 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму