:

Засахаривание (цукаты)

Хреновина с помидорами и чесноком

Не поленитесь, воспользуйтесь этим рецептом, чтобы заготовить на зиму хреновину с помидорами и чесноком. Готовится приправа из хрена просто с небольшими затратами, а вкусной и полезной добавкой к мясу или картошке будете обеспечены.

Ни для кого не секрет, что в корне хрена содержится много витамина С, даже больше, чем в цитрусовых, так что хреновина будет зимой еще и лекарем. Добавление растительного масла  смягчит остроту хрена и предотвратит приправу от закисания. Раскладывать хреновину лучше в мелкую тару, так как даже одной маленькой баночки хватит надолго.

Ингредиенты:

  • корень хрена – 200 г
  • чеснок – 200 г
  • помидоры – 2 кг
  • масло растительное – ½ стакана
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – 1 ст. ложка
  • уксус – 3 ст. ложки

Хреновина с помидорами и чесноком. Приготовление:

  1. Корень хрена тщательно вымойте, очистите от кожицы и замочите в холодной воде на 3 часа. Эта процедура необходима, чтобы с водой из хрена ушла излишняя неприятная жгучесть.

  2. Пропустите вымоченный хрен и очищенный чеснок через мясорубку или измельчите как-нибудь по другому ( для хрена – терка, для чеснока – чесночный пресс).

  3. На помидорах сверху сделайте неглубокие крестообразные надрезы, опустите их на несколько минут в кипяток, затем остудите холодной водой и снимите кожицу.

  4. Пропустите помидоры без кожицы через мясорубку. Смешайте томатную массу с солью и сахаром.

  5. Перелейте томатную массу в кастрюлю и варите 20 минут на малом огне с момента закипания. Добавьте растительное масло и уксус, варите еще 5 минут.
  6. В полученный томатный соус добавьте измельченный хрен с чесноком, перемешайте, проварите 2-3 минуты и снимите с огня.

  7. Разлейте готовую хреновину в небольшие банки или бутылки и плотно укупорьте. Приправа будет готова к употреблению через 2 дня.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 56 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты