Цукаты и пастила

Маринованный сладкий перец с яблоками

Если вам нравятся экспериментальные заготовки в виде всяческих ассорти и смесей, то рецепт салата из сладкого перца с яблоками просто создан для вас. Заготовив таку заготовку из перца на зиму хоть раз, вы включите этот салат в обязательную программу. 

Яблоки и перец в этой заготовке насыщают друг друга собственным вкусом и ароматом. Получается очень оригинальная закуска, или, если точнее, две закуски в одной банке, где овощи и фрукты пропитываются пикантным корично-чесночным маринадом. Для заготовки возьмите кисло-сладкие зеленые яблоки и красный или оранжевый перец. 

Ингредиенты:

  • перец сладкий мясистый – 3 кг
  • яблоки зеленые – 2 кг
  • корица молотая – 3 ч. ложки
  • чеснок – 3 зубчика 

Для маринада на 1 л воды:

  • вода – 1 л
  • сахар – 1 стакан
  • уксус 6% – 300 мл
  • соль – 1 ст. ложка
  • корица молотая – 1 ч. ложки 

Маринованный сладкий перец с яблоками. Приготовление:

  1. Перец вымойте, очистите от семян и внутренних перепонок, нарежьте дольками или кусочками любой формы. Не слишком мельчите. Бланшируйте кусочки перца около 3 минут, затем откиньте на дуршлаг и охладите.

  2. Яблоки вымойте, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевины с плодоножками. Каждую четвертинку яблока нарежьте еще на 3 части. Пересыпьте дольки яблок корицей и бланшируйте тоже около 3 минут. Охладите.

  3. В стерильные сухие банки сложите яблоки и перец слоями.

  4. Для маринада вскипятите воду, добавьте соль и сахар, всыпьте корицу и на малом огне варите до растворения сахара и соли. Затем добавьте уксус и снимите маринад с огня.

  5. Горячим маринадом залейте банки с салатом и пастеризуйте при 90 градусах банки вместимостью: 500 мл – 20 минут, 1 л – 25 минут.

  6. Закатайте банки или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и накройте одеялом до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 456 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму