Цукаты и пастила

Маринованная свёкла с чесноком

Свёкла – вкусный и очень полезный овощ, поэтому не заготовить ее на зиму было бы верхом расточительности. Если вы не имеете на примете способа заготовки свёклы, предлагаем воспользоваться рецептом маринованной свёклы с чесноком.

Свёкла, заготовленная по этому рецепту, отлично подходит для различных винегретов и салатов, особенно с сельдью. Кроме того, такую свёклу можно использовать как гарнир к мясу и рыбе, как полуфабрикат для борща или свекольника. Чеснок придаст свёкле в маринаде особую пикантность. Если вы любите свёклу, то этот рецепт понравится вам.

Ингредиенты:

  • свёкла – 2 кг
  • чеснок – 2-3 головки
  • перец душистый горошком – около 1 ст. ложки
  • лавровый лист – несколько шт.

Для маринада:

  • вода – 1 л
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – 1 стакан
  • уксус винный – ¾ стакана

Маринованная свёкла с чесноком. Приготовление:

  1. Свёклу, предназначенную для маринования, вымойте, заверните в фольгу и запекайте в духовке 1,5 часа при температуре 180 градусов. Как вариант, можно отварить корнеплоды в воде до готовности.

  2. После остывания очистите свёклу от кожуры и нарежьте не слишком тонкими пластинами. Вы можете нарезать овощи кусочками любой формы – ломтиками, дольками, брусочками. Но слишком не мельчите.

  3. Для заготовки лучше использовать небольшие стеклянные банки емкостью 500-600 мл. Вымойте и стерилизуйте банки любым доступным способом. Крышки прокипятите в воде.

  4. На дно каждой банки уложите 1 лавровый лист, 3-5 горошин душистого перца, 3-4 зубчика чеснока, порезанного дольками. Заполните банки подготовленной свёклой до верха.

  5. В небольшую кастрюлю влейте воду, добавьте сахар, соль, уксус. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите маринад до кипения и на слабом огне варите 5 минут.

  6. Когда маринад слегка остынет, залейте им содержимое банок, чтобы жидкость полностью покрыла свёклу.

  7. Накройте банки крышками и стерилизуйте их 15 минут с момента закипания воды в кастрюле.

  8. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Храните свёклу, маринованную с чесноком, в затемненной кладовке с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 3035 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму