:

Засахаривание (цукаты)

Тыква, маринованная с луком и чесноком

Урожаи тыквы радуют своей щедростью каждый год. Эту вкусную и полезную ягоду можно употреблять до самой весны в свежем виде и в заготовках. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт пикантной тыквы, маринованной с луком и чесноком, которая порадует вас великолепным вкусом.

Предлагаемый рецепт тыквы на зиму – быстрого приготовления не предполагает длительной термической обработки овощей. Под действием маринада готовность закуски наступает через 1-2 суток, и будет хороша для употребления в будни и в праздники как самостоятельная закуска или дополнение к мясным блюдам и гарнирам. Пряные кусочки тыквы можно даже добавлять в выпечку.

Ингредиенты:

  • тыква – 350 г
  • чеснок – 4 зубчика
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • перец горький – 1 шт.

Для маринада:

  • вода – 500 мл
  • уксус 9% –  100 мл
  • сахар – 2 ст. ложки
  • соль – 2 ч. ложки
  • масло растительное – 70 мл
  • гвоздика – 4 бутончика
  • лавровый лист – 4 шт.
  • перец черный в зернах – 10 шт.

Тыква, маринованная с луком и чесноком. Приготовление:

  1. Тыкву очистите от кожуры и внутренностей и нарежьте тонкими продолговатыми брусочками. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Чеснок очистите от шелухи, и нарежьте тонкими пластинками.

  2. Стручок горького перца нарежьте колечками. Вынимать семена перед нарезанием или нет – зависит от желаемой степени остроты будущей закуски.

  3. Банки емкостью 500 мл вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  4. В подготовленные банки уложите нарезанную тыкву вперемешку с луком, чесноком и острым перцем.

  5. Подготовьте маринад. Для этого налейте в кастрюлю воду, добавьте соль, сахар, перец в зернах, гвоздику, лавровый лист. Поставьте кастрюлю на огонь и варите содержимое минут 5 с момента закипания, чтобы полностью растворились кристаллы соли и сахара.

  6. Затем влейте уксус, растительное масло и дайте маринаду снова закипеть. Приготовленным горячим маринадом залейте овощи в банках, закройте крышками. После остывания уберите заготовку в холодное место для хранения.

  7. Тыква, маринованная с луком и чесноком будет готова к употреблению уже через сутки. Подавайте ее к блюдам из мяса, гарнирам или как самостоятельную закуску под водочку.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 53 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты