:

Цукаты и пастила

Маринованная тыква с острым перцем

Щедрые урожаи тыквы создают предпосылки к поиску новых идей создания блюд и закусок из нее. Тем более актуально заготовить такие закуски впрок, чтобы обогатить зимнее домашнее меню. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованной тыквы с острым перцем, которую можно употреблять как самостоятельную закуску или в дополнение к мясным блюдам и гарнирам.

Маринованная тыква, заготовленная по этому рецепту, порадует пикантным пряным вкусом, идеально подходящим к мясу. Острый перец для заготовки можно взять любой – чили, пири-пири или любой другой сорт, доступный вам или излюбленный вами. Рецептом предусмотрена заготовка способом стерилизации, который позволяет улучшить условия и длительность хранения закуски в банках.

Ингредиенты:

  • тыква – 800 г (вес в очищенном виде)
  • вода – 100 мл
  • яблочный уксус – 150 мл
  • сахар – 150 г
  • черный перец в зернах – 10 шт.
  • свежий корень имбиря – 3 см
  • острый перец – 1-2 см в каждую банку емкостью 500 мл
  • острый перец молотый красный – щепотка
  • соль – 1 ч. ложка
  • гвоздика – несколько бутончиков
  • корица – 1 палочка

Маринованная тыква с острым перцем. Приготовление:

  1. Очистите тыкву от кожуры и внутренних волокон с семечками, а оставшуюся мякоть нарежьте на кубики (не слишком мелкие). Банки емкостью 500 мл вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом.

  2. Приготовьте маринад. Для этого в кастрюлю налейте воду и яблочный уксус, всыпьте сахар, молотый перец, соль, добавьте гвоздику, зерна черного перца, имбирь (тертый на терке или нарезанный тонкими пластинками).

  3. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите маринад до кипения и варите несколько минут, до полного растворения кристаллов соли и сахара.

  4. В кипящий маринад выложите кубики тыквы и варите около 3 минут. Затем снимите кастрюлю с огня. Кубики тыквы разложите в подготовленные банки, добавляя в каждую банку несколько ломтиков острого перца и кусочек палочки корицы.

  5. Залейте тыкву в банках горячим маринадом, накройте крышками. Установите банки в кастрюлю с плотной тканью на дне, налейте тёплую или горячую воду на ¾ высоты банок. Поставьте на огонь, доведите до кипения и стерилизуйте 10 минут.

  6. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Затем уберите остывшие банки на постоянное место хранения. 

  7. Маринованную тыкву с острым перцем храните в затемненном месте при комнатной температуре. Используйте по надобности.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Битумная черепица Kerabit высокого качества. Керабит есть результатом столетнего опыта, постоянных разработок известного концерна Lemminkainen. Керабит цена по ссылке. 

 

Прочитано 288 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Аджика с грецкими орехами и острым перцемАджика с грецкими орехами и острым перцем
Салат из запеченных овощей на зимуСалат из запеченных овощей на зиму
Кабачки с грибами на зимуКабачки с грибами на зиму
Салат из кабачков в медовом пряном маринадеСалат из кабачков в медовом пряном маринаде
Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневое варенье на зиму: фружелинаВишневое варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой