Цукаты и пастила

«Тещин язык» из кабачков на зиму

Тещиным языком принято называть закуски, которые состоят из тонко нарезанных ломтиков овощей (огурцов, баклажанов) в остром соусе, вроде бы, соответствующих  характеру вредины-тещи. Предлагаем рецепт «тещиного языка» из кабачков на зиму.

Считается, что именно благодаря остренькому язычку нелюбимой родственницы жены и появилась на свет эта оригинальная по вкусу и названию закуска. Как бы там ни было, а «тещин язык» в качестве вкусной зимней заготовки давно стал популярным и любимым, из какого бы овоща он не изображался.

«Тещин язык» из кабачков на зиму. Ингредиенты:

  • небольшие по диаметру кабачки – 3 кг
  • помидоры спелые – 1,5 кг (или 900 мл томатной пасты)
  • перец сладкий – 5 шт.
  • перец острый – 2 шт.
  • чеснок – 4 головки (средние)
  • вода – 500 мл
  • масло растительное – 1 стакан
  • соль – 3 ст. ложки
  • сахар – 1 стакан
  • уксус 9% – 3 ст. ложки

«Тещин язык» из кабачков на зиму. Приготовление:

  1. Молодые кабачки очистите от кожуры. Из сладкого перца удалите семена, а горький оставьте с семенами.

  2. Кабачки нарежьте тонкими ломтиками длиной около 10 см, толщиной 1,5 см. Помидоры, оба вида перца и чеснок пропустите через мясорубку.

  3. В объемную кастрюлю налейте воду и томатную пасту, если используете ее. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, а затем добавьтерастительное масло, сахар, уксус, соль.

  4. Когда рассол закипит, добавьте пропущенные через мясорубку овощи и смнова ждите, пока закипит овощная масса.

  5. После закипания уберите огонь до минимума, в закипевшую смесь добавьте язычки кабачков. 

  6. Когда кабачки слегка пустят сок и усядутся, доведите их до кипения, аккуратно перемешивая сверху вниз.

  7. С момента начала кипения варите кабачки на малом огне 40 минут.

  8. В стерильные банки раскладывайте закуску, распределяя равномерно кабачки в соусе.

  9. Плотно укупорьте банки стерильными крышками, переверните вверх дном и укутайте плотным одеялом.

  10. После того, как банки остынут, уберите их на хранение в темное прохладное место.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!



Прочитано 3114 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Газоблок у Хмельницькому: як обрати якісний матеріал для будівництва будинкуГазоблок у Хмельницькому: як обрати якісний матеріал для будівництва будинку
Ерітрітол у консервації: солодкі заготовки без цукруЕрітрітол у консервації: солодкі заготовки без цукру
Огляд цифрової платформи Technologic.uaОгляд цифрової платформи Technologic.ua
Натуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечникаНатуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечника
Унікальний план офісу для вашого бізнесу
Самые популярные лекарственные травы и их полезные свойства
Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща