Потратив не так и много времени, из обычных овощей для бульона с добавлением горсти грибов и пряностей можно приготовить отличную заправочную пасту. Возьмите себе на заметку этот простой рецепт бульонной овощной пасты с грибами.
1-2 чайные ложки этого полуфабриката будет достаточно для приготовления супа или бульона (зависит от количества воды). Исходя из этого, бульонную пасту можно заморозить впрок в лотках для кубиков льда или в горячем состоянии разложить в маленькие баночки с винтовыми крышками. Очень выгодная и здоровая разновидность суповой заправки.
- лавровый лист – 3 шт.
- перец душистый горошком – 15 шт.
- перец черный горошком – 20 шт.
- сушеные грибы – 4-5 шт.
- сыр пармезан – 50 г (опционально)
- любисток свежий – 50 г (несколько стеблей)
- розмарин – несколько веточек
- зелень петрушки – пучок
- зелень укропа – 1/3 пучка
- морковь – 500 г
- сельдерей (корнеплод) – 200 г
- лук-порей (белая часть) – 100 г
- корень петрушки – 100 г
- помидоры очищенные – 200 г
- чеснок – 1-2 зубчика
- соль морская – 200 г
- масло рапсовое или оливковое – 20 г
- вода – 70 мл (можно заменить белым вином)
Бульонная овощная паста с грибами. Приготовление:
- Лавровый лист, черный и душистый перец, сушеные грибы измельчите в кухонном комбайне или блендере на высокой скорости или размелите в кофемолке.
- Любисток, розмарин, петрушку и укроп мелко порежьте, а пармезан измельчите в комбайне, блендере или натрите на мелкой терке.
- Очистите овощи, нарежьте кусочками и измельчите в комбайне, блендере или натрите на мелкой терке.
- На дно кастрюли с толстым дном налейте вино и растительное масло, затем добавьте все остальные ингредиенты. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне 40-50 минут, помешивая, чтобы масса не пригорела ко дну.
- Снимите пасту с огня и, если желаете, можете еще раз пройтись по ней блендером или измельчить в комбайне для получения более однородной массы.
- Готовую бульонную овощную пасту с грибами можете сложить в одну большую банку, поставить ее в холодильник и пользоваться по мере необходимости. Практичнее будет разложить горячую пасту в маленькие банки и плотно укупорить.
- Открыв одну такую баночку, храните ее в холодильнике, остальные же могут стоять в кладовке. Как вариант, можете заморозить пасту в лотках для льда или маленьких пластиковых контейнерах.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
На портала размещены объявления о наборе персонала и трудоустройству полученые от отделов кадров организаций и компаний, а так же центров занятости населения России.
