Цукаты и пастила

Бульонная овощная паста с грибами

Потратив не так и много времени, из обычных овощей для бульона с добавлением горсти грибов и пряностей можно приготовить отличную заправочную пасту. Возьмите себе на заметку этот простой рецепт бульонной овощной пасты с грибами.

1-2 чайные ложки этого полуфабриката будет достаточно для приготовления супа или бульона (зависит от количества воды). Исходя из этого, бульонную пасту можно заморозить впрок в лотках для кубиков льда или в горячем состоянии разложить в маленькие баночки с винтовыми крышками. Очень выгодная и здоровая разновидность суповой заправки.

Ингредиенты:

  • лавровый лист – 3 шт.
  • перец душистый горошком – 15 шт.
  • перец черный горошком – 20 шт.
  • сушеные грибы – 4-5 шт.
  • сыр пармезан – 50 г (опционально)
  • любисток свежий – 50 г (несколько стеблей)
  • розмарин – несколько веточек
  • зелень петрушки – пучок
  • зелень укропа – 1/3 пучка
  • морковь – 500 г
  • сельдерей (корнеплод) – 200 г
  • лук-порей (белая часть) – 100 г
  • корень петрушки – 100 г
  • помидоры очищенные – 200 г
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • соль морская – 200 г
  • масло рапсовое или оливковое – 20 г
  • вода – 70 мл (можно заменить белым вином)

Бульонная овощная паста с грибами. Приготовление:

  1. Лавровый лист, черный и душистый перец, сушеные грибы измельчите в кухонном комбайне или блендере на высокой скорости или размелите в кофемолке.

  2. Любисток, розмарин, петрушку и укроп мелко порежьте, а пармезан измельчите в комбайне, блендере или натрите на мелкой терке.

  3. Очистите овощи, нарежьте кусочками и измельчите в комбайне, блендере или натрите на мелкой терке.

  4. На дно кастрюли с толстым дном налейте вино и растительное масло, затем добавьте все остальные ингредиенты. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне 40-50 минут, помешивая, чтобы масса не пригорела ко дну.

  5. Снимите пасту с огня и, если желаете, можете еще раз пройтись по ней блендером или измельчить в комбайне для получения более однородной массы.

  6. Готовую бульонную овощную пасту с грибами можете сложить в одну большую банку, поставить ее в холодильник и пользоваться по мере необходимости. Практичнее будет разложить горячую пасту в маленькие банки и плотно укупорить. 

  7. Открыв одну такую баночку, храните ее в холодильнике, остальные же могут стоять в кладовке. Как вариант, можете заморозить пасту в лотках для льда или маленьких пластиковых контейнерах.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


На портала размещены объявления о наборе персонала и трудоустройству полученые от отделов кадров организаций и компаний, а так же центров занятости населения России. 

 

Прочитано 2925 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму