:

Цукаты и пастила

Хрен с яблоками и калиной

Приправы с содержанием хрена должны занимать достойное место в зимнем меню, поэтому идеи заготовки хрена не теряют своей актуальности. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт хреновины с яблоками и калиной, которая здорово и аппетитно разнообразит ваше домашнее меню зимой.

Если вы не успели заготовить хреновину осенью, наверстайте свою оплошность зимой, ведь калину, поздние яблоки и корень хрена можно приобрести на рынке и в супермаркете на протяжении всей зимы. Хреновина, заготовленная по этому рецепту, отлично дополнит мясные блюда. Ее можно намазать на хлеб и употребить с супом или борщом. Хранить приправу нужно в холодильнике.

Ингредиенты:

  • корень хрена очищенный – 100 г
  • яблоки без сердцевины – 500 г (или больше)
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • ягоды калины без веточек – 50 г
  • яблочный уксус – 30 мл
  • соль – по вкусу

Хрен с яблоками и калиной. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ягоды калины за пару дней до приготовления положите в морозилку, чтобы, чтобы снизить специфическую горечь.

  2. Яблоки нарежьте на четвертинки, удалите сердцевины и запеките до мягкости в духовке или микроволновке. Чеснок очистите от шелухи. С корня хрена снимите тонкий слой кожицы и нарежьте небольшими кусочками.

  3. Пропустите печеные яблоки, калину и чеснок через мясорубку. Затем переложите в миску и отставьте, а на выходное отверстие мясорубки завяжите полиэтиленовый кулек, чтобы защитить слизистые оболочки носа и глаз от испарений хрена.

  4. Пропустите хрен через мясорубку, снимите кулек и высыпьте стружку в яблочно-калиновую массу. Добавьте соль, уксус и все хорошенько перемешайте. Варить приправу не нужно.

  5. Разложите готовую приправу в маленькие баночки или пластиковые контейнеры и поставьте на хранение в холодильник или другое прохладное место. 

  6. Хреновина с яблоками и калиной хорошо переносит заморозку. Количеством яблок можете регулировать остроту приправы. В рецепте указано минимальное количество яблок на 100 г свежего корня хрена.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 167 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кабачки под грузди на зимуКабачки под грузди на зиму
Как выбрать качественные саженцы плодовых деревьевКак выбрать качественные саженцы плодовых деревьев
Закуска из жареных кабачков на зимуЗакуска из жареных кабачков на зиму
Салат из кабачков с огурцами и перцем на зимуСалат из кабачков с огурцами и перцем на зиму
Пикантный салат из цуккини на зимуПикантный салат из цуккини на зиму
Маринованные кабачки-бананы на зимуМаринованные кабачки-бананы на зиму
Маринованные кабачки на зимуМаринованные кабачки на зиму
Аджика с грецкими орехами и острым перцемАджика с грецкими орехами и острым перцем
Салат из запеченных овощей на зимуСалат из запеченных овощей на зиму
Кабачки с грибами на зимуКабачки с грибами на зиму
Салат из кабачков в медовом пряном маринадеСалат из кабачков в медовом пряном маринаде
Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневое варенье на зиму: фружелинаВишневое варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином