Цукаты и пастила

Хрен с яблоками и калиной

Приправы с содержанием хрена должны занимать достойное место в зимнем меню, поэтому идеи заготовки хрена не теряют своей актуальности. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт хреновины с яблоками и калиной, которая здорово и аппетитно разнообразит ваше домашнее меню зимой.

Если вы не успели заготовить хреновину осенью, наверстайте свою оплошность зимой, ведь калину, поздние яблоки и корень хрена можно приобрести на рынке и в супермаркете на протяжении всей зимы. Хреновина, заготовленная по этому рецепту, отлично дополнит мясные блюда. Ее можно намазать на хлеб и употребить с супом или борщом. Хранить приправу нужно в холодильнике.

Ингредиенты:

  • корень хрена очищенный – 100 г
  • яблоки без сердцевины – 500 г (или больше)
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • ягоды калины без веточек – 50 г
  • яблочный уксус – 30 мл
  • соль – по вкусу

Хрен с яблоками и калиной. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ягоды калины за пару дней до приготовления положите в морозилку, чтобы, чтобы снизить специфическую горечь.

  2. Яблоки нарежьте на четвертинки, удалите сердцевины и запеките до мягкости в духовке или микроволновке. Чеснок очистите от шелухи. С корня хрена снимите тонкий слой кожицы и нарежьте небольшими кусочками.

  3. Пропустите печеные яблоки, калину и чеснок через мясорубку. Затем переложите в миску и отставьте, а на выходное отверстие мясорубки завяжите полиэтиленовый кулек, чтобы защитить слизистые оболочки носа и глаз от испарений хрена.

  4. Пропустите хрен через мясорубку, снимите кулек и высыпьте стружку в яблочно-калиновую массу. Добавьте соль, уксус и все хорошенько перемешайте. Варить приправу не нужно.

  5. Разложите готовую приправу в маленькие баночки или пластиковые контейнеры и поставьте на хранение в холодильник или другое прохладное место. 

  6. Хреновина с яблоками и калиной хорошо переносит заморозку. Количеством яблок можете регулировать остроту приправы. В рецепте указано минимальное количество яблок на 100 г свежего корня хрена.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2076 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму