Хрен с яблоками и лимоном

Даже тем гурманам, кто не наслышан о пользе хрена для здоровья, понравится приправа из хрена, которая придаст обычной еде пикантный оттенок вкуса. Предлагаем вашему вниманию рецепт хреновой приправы с яблоками и лимоном. Такая приправа пригодится вам для домашней трапезы, и гостям на стол можно ее поставить как дополнение к мясным и рыбным блюдами.

Хреновая приправа с яблоками и лимоном готовится не сложно и не требует особых условий для хранения при условии заполнения горячей массы в стерильные банки. При теплой подаче приправы желательно добавлять к ней небольшое количество сливочного масла. Отлично дополняет мясные и рыбные блюда, подходит к помидорам.

• яблоки – 4 шт.
• свежий корень хрена, тертый на терке – 3 ст. ложки
• лимонная цедра – из ½ лимона
• вода – 2 ст. ложки
• лимонный сок – 1 ч. ложка
• сахар – 1 ч. ложка

Хреновая приправа с яблоками и лимоном. Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Хрен очистите от кожицы, нарежьте небольшими ломтиками и натрите на терке, пропустите через мясорубку или измельчите в блендере, соблюдая меры предосторожности от вдыхания едких паров.
   
   
2. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте на четвертинки и удалите сердцевины с семечками. Затем сложите в кастрюлю, добавьте небольшое количество воды, сахар, лимонную цедру. Тушите на слабом огне до мягкости.
   
   
3. Мягкие яблоки измельчите в блендере до консистенции пюре, добавьте лимонный сок и измельченный хрен и прогрейте на слабом огне 1-2 минуты. 
   
   
4. Хреновая приправа с яблоками и лимоном готова. Можете сразу подать ее к столу в теплом виде в тарелке или соуснике с небольшим количеством сливочного масла. Но открытая приправа через несколько дней выдохнется, утратить запах.
   
   
5. Разложите приправу сразу после приготовления в стерильные банки и закрутите винтовыми крышками. Такая приправа может храниться 6 месяцев без потери вкусовых и ароматных качеств.
   
   
6. Чтобы увеличить время хранения до 1 года, баночки с приправой после наполнения следует стерилизовать в течение 10-15 минут.

На заметку

Хреновая приправа с яблоками и лимоном кроме интересного пикантного вкуса имеет много полезных свойств. Но для максимальной пользы для организма употребляйте ее в небольших количествах, особенно осторожно в случаях:

• если пьете левомицетин и его производные;
• при гастрите, язве желудка и острых формах заболевания ЖКТ;
• при заболеваниях почек и печени;
• во время беременности и кормления грудью.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!