Цукаты и пастила

Квашеная морковь с чесноком

Заготовка квашеной моркови превосходна в любое время года, а особенно востребована зимой с целью предохранения от простудных инфекций. Квашеная морковь с чесноком содержит мало калорий, но целую кучу витаминов, минералов и других полезных веществ, восстанавливающих кислотно-щелочной баланс и регулирующих обмен веществ.

Обычно на зимнем столе пользуются популярностью соленые огурцы и квашеная капуста, а остальные овощи незаслуженно забыты. Предлагаем начать исправлять этот кулинарный просчет, используя рецепт квашеной моркови с чесноком, нарезанной кружочками. Зимой полейте такую морковь ароматным растительным маслом, посыпьте рубленым зеленым луком и приправьте свежемолотым перцем. Очень вкусно!

Квашеная морковь с чесноком. Ингредиенты:

  • морковь – 2 кг
  • чеснок – 6 зубчиков
  • лавровый лист – 3 шт.
  • душистый перец в зернах – 5 шт.
  • вода горячая кипяченая – 4 л
  • соль – 4 ст. ложки с горкой

Квашеная морковь с чесноком. Приготовление:

  1. Морковь тщательно вымойте, очистите и нарежьте кружками или ломтиками другой формы. Можете воспользоваться услугами овощерезки или кухонного комбайна, чтобы выполнить эту работу быстрее.

  2. Сложите нарезанную морковь в предварительно стерилизованную стеклянную банку или глиняную емкость вперемешку с зубчиками чеснока, лавровыми листьями и горошинами перца.

  3. Растворите соль в горячей кипяченой воде и залейте ею морковь. Сверху установите груз, чтобы морковь была покрыта рассолом. Это может быть блюдце с установленной на нем банкой с водой или камнем.

  4. Оставьте банку или другую посуду с морковью в тёплом месте примерно на 5-7 дней. Длительность квашения зависит от температуры окружающей среды.

  5. Когда ваша морковь достаточно укиснет, вам следует завершить процесс ферментации, поставив заготовку в холодильник или погреб. Если вы заквасили морковь в банке, закрутите ее винтовой крышкой и используйте по надобности и при желании.

  6. Подавайте квашеную морковь с чесноком как самостоятельную закуску, в дополнение к картошке, гарнирам и салатам, на бутерброды и пиццу. Очень вкусный и рассол из нее, сам по себе или наполовину смешанный с рассолом из квашеной свёклы.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 5005 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Газоблок у Хмельницькому: як обрати якісний матеріал для будівництва будинкуГазоблок у Хмельницькому: як обрати якісний матеріал для будівництва будинку
Ерітрітол у консервації: солодкі заготовки без цукруЕрітрітол у консервації: солодкі заготовки без цукру
Огляд цифрової платформи Technologic.uaОгляд цифрової платформи Technologic.ua
Натуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечникаНатуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечника
Унікальний план офісу для вашого бізнесу
Самые популярные лекарственные травы и их полезные свойства
Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща