:

Засахаривание (цукаты)

Моченые яблоки в домашних условиях

Если вы не поленитесь приготовить на зиму моченые яблоки, то будете обеспечены вкусным и полезным продуктом, незаменимым для оригинальных салатов, десертов и просто так полакомиться. Причем, вкусные и полезные не только яблоки, но и квас.

Для мочения отберите плоды хорошего качества, без червоточин и мятых повреждений. Плодоножки тоже должны присутствовать. Часто при мочении к яблокам добавляют пряные травы и специи, но мы предлагаем вашему вниманию самый простой рецепт мочения. Храните моченые яблоки в прохладном месте, чтобы не потеряли вкус и форму.

Моченые яблоки в домашних условиях. Ингредиенты:

  • яблоки неокрашенных сортов

Для рассола на 10 л воды:

  • вода – 10 л
  • соль – 120 г
  • сахар – 120 г

Моченые яблоки в домашних условиях. Приготовление:

  1. Переберите яблоки, удаляя червивые и мятые, вымойте их.

  2. Подготовленные плоды плотно разложите в банки.

  3. Для приготовления рассола в холодную воду насыпьте соль, сахар, перемешайте до растворения кристаллов и залейте им яблоки в банках. Накройте банки полиэтиленовыми крышками.

  4. Оставьте банки с яблоками на неделю в помещении с комнатной температурой, а затем унесите в холодный погреб или подвал.

  5. Яблоки будут готовы примерно через 1 месяц и могут храниться до весны.

Моченые яблоки в домашних условиях. На заметку:

Для мочения подходят почти все осенние и зимние сорта яблок. Желательно, чтобы плоды были не слишком окрашенные, лучше кислее, с твердой плотной мякотью. Из сортов – семеренко, славянка, суворовец, анис и т. п. Но самым отличным яблоком для мочения является АНТОНОВКА!

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 919 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты