Цукаты и пастила

Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!

Мариновані гриби – нарешті з'явилися гриби, після кількох годин походу до лісу ми привезли кошик грибів. Більшість залишиться у вигляді сушених грибів, але за осінь я заправлю понад 30 баночок маринованих грибів як закуску і як подарунки друзям. Багато цікавих рецептів дивіться на сайті podobaika.com.

Мені найбільше подобаються мариновані маслюки, але я також мариную підосиновики, червоні кедрові гриби та лисички. Також рекомендую перевірений та дуже смачний рецепт кисло солодкий салат з огірків та перцю в банках на зиму.

Розсіл у мене виходить кислуватий, але не надто, трохи солодкуватий. Деякі гриби мариную в спиртовому оцті, а деякі в білому винному, вони дуже смачні, а винний оцет не такий шкідливий.

Складові:

Розлити по 6 баночках по 200 мл.

  • Оцет
  • 0,5 л води
  • 1 велика цибулина
  • 3⁄4 склянки 10% спиртового оцту
  • 0,5 склянки цукру
  • 2 лаврові листи
  • 2 столові ложки солі
  • кулька трави на банку
  • 2 кульки перцю горошком на банку
  • пів чайної ложки насіння гірчиці на банку
  • 0,5 л води
  • 1 велика цибулина
  • 1 склянка оцту
  • 0,5 склянки цукру
  • 2 лаврові листи
  • 2 столові ложки солі
  • кулька трави на банку
  • 2 кульки перцю горошком на банку
  • пів чайної ложки насіння гірчиці на банку

Підготовка

1. Гриби почистьте, краще використовувати дрібні гриби, я люблю, коли головка зі шматочком ніжки.

мариновані гриби

2. Налийте в каструлю воду, коли вона закипить, киньте гриби і тушкуйте на повільному вогні 3 хв.

гриби

3. Висипте гриби на сито і залийте холодною водою, щоб змити піну. Незалежно від того, який оцет ви використовуєте, розсіл буде однаковим.

4. У каструлю налити воду, нарізану соломкою цибулю, лавровий лист, оцет, цукор і варити на повільному вогні 5 хвилин, цибуля повинна стати склоподібною. Перекладаємо цибулю в банки та викидаємо лавровий лист.

гриби

5. На дно кожної банки покласти насіння гірчиці, перець у зернах, запашний перець та виловлену з розсолу цибулину. У кожну банку покладіть заздалегідь приготовлені гриби (теплі або холодні, не має значення). Наповнені банки залити розсолом, закрити та пастеризувати 5 хвилин з моменту закипання води.

гриби

Підготовка до зими

Літо – найкращий час, щоб розкласти по банках цілу купу смачних фруктів. Полуниця або малина, з яких можна приготувати домашні сиропи та соки. Приклад такого дуже корисного соку є ідеальний сік чорноплідної горобини або сік чорної смородини. Обидва соки багаті, наприклад. у вітамінах групи B, які зміцнять наш організм узимку.

Також смачними будуть всілякі джеми та мармелади. Відмінно підійде для бутербродів або як додаток до тортів. Я завжди із задоволенням готую полуничне варення та сливове варення. Моїм дітям вони дуже подобаються як добавка до млинців. Якщо ви шукаєте інші цікаві ідеї для варення, рекомендую скуштувати варення з гарбуза. Можемо зберігати фрукти у вигляді готових компотів. Восени я готую компот зі слив, між іншим. Ви також можете приготувати їх у розсолі з оцту. Дивіться мій рецепт слив в оцті. Якщо ви не маєте часу заготовляти консерви для баночок, їх завжди можна просто заморозити. Я зокрема заморожую ягоди на зиму, для яких сезон особливо короткий.

Смачного!

Прочитано 443 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заправка для рассольника с рисомЗаправка для рассольника с рисом
Вкусный салат из лесных грибов в банкахВкусный салат из лесных грибов в банках
Венгерский овощной салат в банкахВенгерский овощной салат в банках
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Капустные вредители и методы борьбы с нимиКапустные вредители и методы борьбы с ними
Как продвигать службу заказа и доставки едыКак продвигать службу заказа и доставки еды
Пряная спаржевая фасоль с овощамиПряная спаржевая фасоль с овощами
Цукаты из дыниЦукаты из дыни
Соус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешкамиСоус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешками
Приправа из листьев хрена на зимуПриправа из листьев хрена на зиму
Маринованные опята по-домашнему без стерилизацииМаринованные опята по-домашнему без стерилизации
Салат из сладкого перца с шампиньонамиСалат из сладкого перца с шампиньонами
Печеный перец в оливковом масле с чеснокомПеченый перец в оливковом масле с чесноком
Маринованный перец с растительным масломМаринованный перец с растительным маслом
Маринованный сладкий перец с яблокамиМаринованный сладкий перец с яблоками
Торговля на криптовалютной бирже BitMEXТорговля на криптовалютной бирже BitMEX
Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму