Цукаты и пастила

Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!

Мариновані гриби – нарешті з'явилися гриби, після кількох годин походу до лісу ми привезли кошик грибів. Більшість залишиться у вигляді сушених грибів, але за осінь я заправлю понад 30 баночок маринованих грибів як закуску і як подарунки друзям. Багато цікавих рецептів дивіться на сайті podobaika.com.

Мені найбільше подобаються мариновані маслюки, але я також мариную підосиновики, червоні кедрові гриби та лисички. Також рекомендую перевірений та дуже смачний рецепт кисло солодкий салат з огірків та перцю в банках на зиму.

Розсіл у мене виходить кислуватий, але не надто, трохи солодкуватий. Деякі гриби мариную в спиртовому оцті, а деякі в білому винному, вони дуже смачні, а винний оцет не такий шкідливий.

Складові:

Розлити по 6 баночках по 200 мл.

  • Оцет
  • 0,5 л води
  • 1 велика цибулина
  • 3⁄4 склянки 10% спиртового оцту
  • 0,5 склянки цукру
  • 2 лаврові листи
  • 2 столові ложки солі
  • кулька трави на банку
  • 2 кульки перцю горошком на банку
  • пів чайної ложки насіння гірчиці на банку
  • 0,5 л води
  • 1 велика цибулина
  • 1 склянка оцту
  • 0,5 склянки цукру
  • 2 лаврові листи
  • 2 столові ложки солі
  • кулька трави на банку
  • 2 кульки перцю горошком на банку
  • пів чайної ложки насіння гірчиці на банку

Підготовка

1. Гриби почистьте, краще використовувати дрібні гриби, я люблю, коли головка зі шматочком ніжки.

мариновані гриби

2. Налийте в каструлю воду, коли вона закипить, киньте гриби і тушкуйте на повільному вогні 3 хв.

гриби

3. Висипте гриби на сито і залийте холодною водою, щоб змити піну. Незалежно від того, який оцет ви використовуєте, розсіл буде однаковим.

4. У каструлю налити воду, нарізану соломкою цибулю, лавровий лист, оцет, цукор і варити на повільному вогні 5 хвилин, цибуля повинна стати склоподібною. Перекладаємо цибулю в банки та викидаємо лавровий лист.

гриби

5. На дно кожної банки покласти насіння гірчиці, перець у зернах, запашний перець та виловлену з розсолу цибулину. У кожну банку покладіть заздалегідь приготовлені гриби (теплі або холодні, не має значення). Наповнені банки залити розсолом, закрити та пастеризувати 5 хвилин з моменту закипання води.

гриби

Підготовка до зими

Літо – найкращий час, щоб розкласти по банках цілу купу смачних фруктів. Полуниця або малина, з яких можна приготувати домашні сиропи та соки. Приклад такого дуже корисного соку є ідеальний сік чорноплідної горобини або сік чорної смородини. Обидва соки багаті, наприклад. у вітамінах групи B, які зміцнять наш організм узимку.

Також смачними будуть всілякі джеми та мармелади. Відмінно підійде для бутербродів або як додаток до тортів. Я завжди із задоволенням готую полуничне варення та сливове варення. Моїм дітям вони дуже подобаються як добавка до млинців. Якщо ви шукаєте інші цікаві ідеї для варення, рекомендую скуштувати варення з гарбуза. Можемо зберігати фрукти у вигляді готових компотів. Восени я готую компот зі слив, між іншим. Ви також можете приготувати їх у розсолі з оцту. Дивіться мій рецепт слив в оцті. Якщо ви не маєте часу заготовляти консерви для баночок, їх завжди можна просто заморозити. Я зокрема заморожую ягоди на зиму, для яких сезон особливо короткий.

Смачного!

Прочитано 142 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму
Пюре из перца и помидоров на зимуПюре из перца и помидоров на зиму
Чатни из желтой мирабелиЧатни из желтой мирабели
Желейный джем из мирабели с ЖелфиксомЖелейный джем из мирабели с Желфиксом
Джем из желтой мирабели с кардамоном по-польскиДжем из желтой мирабели с кардамоном по-польски
Домашний джем из мирабели без сахараДомашний джем из мирабели без сахара
Ванильный джем из желтой мирабели с ромомВанильный джем из желтой мирабели с ромом
Компот из красной мирабели на зимуКомпот из красной мирабели на зиму
Джем из сливы мирабель с ванильными ноткамиДжем из сливы мирабель с ванильными нотками
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом