:

Засахаривание (цукаты)

Варенье из абрикосов с белым вином и тимьяном

Лето радует нас сочными сладкими фруктами, но сезон их недолог. Поэтому мы так спешим сделать заготовки впрок, чтобы продлить фруктовый сезон баночными лакомствами. Одно из таких лакомств – варенье из абрикосов с белым вином и тимьяном.

Абрикосы для этого изысканного варенья возьмите слегка недоспелые, с прозеленью бочков. Готовить варенье по этому рецепту следует небольшими порциями. Храниться при комнатной температуре в затемненном помещении может больше года. Но обычно на такое длительное время это лакомство не застаивается.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • белое сухое вино – около 200 мл
  • тимьян – несколько веточек

Варенье из абрикосов с белым вином и тимьяном. Приготовление:

  1. Зеленоватые абрикосы вымойте, разрежьте пополам, удаляя косточки, и засыпьте сахаром в емкости, в которой будете варить варенье (эмалированная миска). Оставьте на 4 часа, чтобы половинки отдали сок.

  2. В зависимости от количества получившегося сока, влейте вино. Нужно, чтобы абрикосы только покрылись жидкостью.

  3. Поставьте миску с абрикосами на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне примерно 30 минут, снимая пену.

  4. Снимите варенье с огня и полностью дайте ему остыть.

  5. Снова поставьте миску с вареньем на огонь, добавьте в него веточки тимьяна и варите на слабом огне до готовности. Капля готового варенья не растекается на блюдце.

  6. Горячее варенье разложите в сухие банки, плотно укупорьте крышками и после остывания уберите в кладовку.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 834 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты