Цукаты и пастила

Абрикосовое варенье дольками

Лето – пора отпусков и отдыха, но хозяйкам приходится закатывать рукава, чтобы сделать вкусные заготовки на зиму для своей семьи. Одной из самых популярных заготовок является варенье, которое можно сварить из самых разных ягод, фруктов и овощей.

Очень популярным считается варенье из абрикосов, рецептов которого очень много. Предлагаем вашему вниманию рецепт абрикосового варенья дольками. Дольки абрикосов в сиропе получаются плотными и нежными одновременно.

Варенье имеет яркий солнечный цвет. Настроение поднимается, даже глядя на него, не говоря уже о том, чтобы насладиться с чаем, творогом или мороженным.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг
  • сахар – 3 стакана (600 г)
  • вода – 1 стакан

Абрикосовое варенье дольками. Приготовление:

  1. Для абрикосового варенья дольками отберите спелые, но не переспевшие, плотные плоды, которые легко разделяются на две половинки.

  2. У абрикосов достаточно сока для приготовления варенья, но если вы хотите видеть в нем именно целые дольки, то следует приготовить сироп. Насыпьте весь необходимый по рецепту сахар в кастрюлю, добавьте воду. Поставьте кастрюлю на огонь, на слабом огне доведите до кипения и нагревайте до тех пор, пока все кристаллы сахара не растворятся.

  3. Доведите сироп до кипения, проварите его несколько минут. Абрикосы вымойте и разделите на дольки-половинки, удаляя косточки.

  4. Сложите дольки абрикосов в миску, в которой будете варить варенье, залейте горячим сиропом и оставьте остывать. Не страшно, если сироп не полностью покрывает дольки абрикосов. Пошевелите миску из стороны в сторону чтобы сироп обволакивал плоды.

  5. Когда абрикосы в сиропе остынут, слейте сироп обратно в кастрюлю, придерживая дольки. Сироп уже приобрел абрикосовый оттенок, но пока остается мутным. Так и должно быть. Снова вскипятите сироп в кастрюле, варите 2-3 минуты и залейте дольки абрикосов в миске. Оставьте остывать.

  6. После двух провариваний сиропа поставьте остывшие абрикосы в сиропе на огонь, доведите до кипения  и варите на слабом огне минут 5, очень осторожно помешивая, чтобы не помять абрикосы. Оставьте миску с абрикосами в сиропе остывать.

  7. Пятиминутную варку с остыванием повторите 2-3 раза. Варенье можно считать готовым, когда дольки абрикосов стали прозрачными, а сироп – густым. После очередного проваривания разложите абрикосовое варенье в банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и после остывания уберите в кладовку.

  8. Из 1 кг плодов у вас получится около 600 мл абрикосового варенья дольками.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 2844 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно