:

Цукаты и пастила

Абрикосовое варенье дольками

Лето – пора отпусков и отдыха, но хозяйкам приходится закатывать рукава, чтобы сделать вкусные заготовки на зиму для своей семьи. Одной из самых популярных заготовок является варенье, которое можно сварить из самых разных ягод, фруктов и овощей.

Очень популярным считается варенье из абрикосов, рецептов которого очень много. Предлагаем вашему вниманию рецепт абрикосового варенья дольками. Дольки абрикосов в сиропе получаются плотными и нежными одновременно.

Варенье имеет яркий солнечный цвет. Настроение поднимается, даже глядя на него, не говоря уже о том, чтобы насладиться с чаем, творогом или мороженным.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг
  • сахар – 3 стакана (600 г)
  • вода – 1 стакан

Абрикосовое варенье дольками. Приготовление:

  1. Для абрикосового варенья дольками отберите спелые, но не переспевшие, плотные плоды, которые легко разделяются на две половинки.

  2. У абрикосов достаточно сока для приготовления варенья, но если вы хотите видеть в нем именно целые дольки, то следует приготовить сироп. Насыпьте весь необходимый по рецепту сахар в кастрюлю, добавьте воду. Поставьте кастрюлю на огонь, на слабом огне доведите до кипения и нагревайте до тех пор, пока все кристаллы сахара не растворятся.

  3. Доведите сироп до кипения, проварите его несколько минут. Абрикосы вымойте и разделите на дольки-половинки, удаляя косточки.

  4. Сложите дольки абрикосов в миску, в которой будете варить варенье, залейте горячим сиропом и оставьте остывать. Не страшно, если сироп не полностью покрывает дольки абрикосов. Пошевелите миску из стороны в сторону чтобы сироп обволакивал плоды.

  5. Когда абрикосы в сиропе остынут, слейте сироп обратно в кастрюлю, придерживая дольки. Сироп уже приобрел абрикосовый оттенок, но пока остается мутным. Так и должно быть. Снова вскипятите сироп в кастрюле, варите 2-3 минуты и залейте дольки абрикосов в миске. Оставьте остывать.

  6. После двух провариваний сиропа поставьте остывшие абрикосы в сиропе на огонь, доведите до кипения  и варите на слабом огне минут 5, очень осторожно помешивая, чтобы не помять абрикосы. Оставьте миску с абрикосами в сиропе остывать.

  7. Пятиминутную варку с остыванием повторите 2-3 раза. Варенье можно считать готовым, когда дольки абрикосов стали прозрачными, а сироп – густым. После очередного проваривания разложите абрикосовое варенье в банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и после остывания уберите в кладовку.

  8. Из 1 кг плодов у вас получится около 600 мл абрикосового варенья дольками.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 1341 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях