Лето – благодатная пора плодовоягодных урожаев, поэтому нужно успеть не только полакомиться ими, но и сделать заготовки на зиму. Одним из претендентов на зимние заготовки является абрикос, Из его сладких плодов получается отличное варенье.
Рецептов заготовки абрикосового варенья существует множество. Какой из них выбрать, вам решать. А вы пробовали готовить абрикосовое варенье в мультиварке? Этот кухонный прибор имеет антипригарное покрытие и равномерный нагрев стенок чаши. Благодаря этим свойствам, вам не нужно часто помешивать варенье, чтобы оно не подгорело. Загрузилм продукты в чашу, выбрали режим и ожидаете конца варки.
Ингредиенты:
- абрикосы – 1 кг
- сахар – 4 стакана (800 г)
- лимон – ½ шт.
Абрикосовое варенье в мультиварке. Приготовление:
- Для варки варенья отберите не очень спелые плоды абрикосов. Перезревшие экземпляры лучше использовать для джема. Вымойте абрикосы в холодной проточной воде.
- Разрежьте каждый плод пополам, выньте косточку, а затем измельчите небольшими дольками.
- Сложите нарезанные абрикосы в чашу мультиварки, засыпьте сахаром, добавьте свежеотжатый сок лимона. Следите, чтобы в чашу не попали косточки из лимона, они дают неприятную горечь. Лучше выжать сок в небольшую емкость, и только затем вылить в чашу.
- Аккуратно перемешайте ингредиенты в чаше. Эту процедуру удобно выполнять пластмассовой лопаткой, которая не поцарапает покрытие чаши.
- Закройте крышку мультиварки и включите режим «Тушение», установив таймер на 60 минут. Через минут 15 откройте крышку и перемешайте начинающий растворяться сахар, чтобы не пристал ко дну.
- Если ваша мультиварка имеет деликатный режим тушения, он не позволить варенью «убежать». Но при возникновении активного кипения лучше открыть крышку. Наличие в мультиварке режима «Мультиповар» позволяет установить температуру 90 градусов, чтобы предотвратить активное кипение.
- Предварительно вымойте и стерилизуйте банки, прокипятите и обсушите крышки.
- После того, как прозвучал сигнал окончания работы, для лучшей сохранности включите режим «Варка на пару» на 1 минуту и дайте варенью вскипеть, не закрывая крышку. Готовое абрикосовое варенье разложите в стерильные банки, плотно укупорьте и после остывания уберите в кладовку с комнатной температурой.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
