:

Засахаривание (цукаты)

Медовое варенье из черного абрикоса

Из каких только ягод, фруктов и овощей ни приходится варить варенье летом. Если же удалось раздобыть плоды черного абрикоса, считайте – вам повезло. Неизмеримо высокие качества варенья из этих плодов отмечал даже сам И. В. Мичурин.

Черный абрикос получился путем селекционного скрещивания абрикоса с алычой. В настоящее время существует много сортов этого межродового гибрида. Не у всех косточка отделяется, как хотелось бы при варке варенья. Но попробовать однозначно стоит.

Предлагаем оригинальный рецепт медового варенья из черного абрикоса.

Ингредиенты:

  • плоды черного абрикоса – 1 кг
  • мед – 1 стакан (примерно 300 г)
  • лимон (для сока) – ½ - 1 шт.

Медовое варенье из черного абрикоса. Приготовление:

  1. Вымойте плоды черного абрикоса, разрежьте по бороздке, удалите косточки и нарежьте небольшими кубиками.

  2. Сложите измельченные фрукты в сотейник или кастрюлю с толстым дном, добавьте мед. Оставьте до того момента, когда абрикосы пустят сок и мед растворится в нем.

  3. Поставьте сотейник на слабый огонь, доведите до кипения и варите, постоянно помешивая, пока варенье не загустеет. Затем выжмите в варенье сок из ½-1 лимона (ориентируйтесь по вкусу) и перемешайте.

  4. Варенье можете считать готовым, если капля на холодном блюдце не расплывается, а бороздка, сделанная по ней чайной ложкой, не соединяется.

  5. Сложите готовое медовое варенье из черного абрикоса в небольшие стерильные баночки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. После остывания уберите варенье в кладовку. 

  6. Хранить такое варенье можно при комнатной температуре, но в прохладном помещении консистенция его становится гуще, а цвет – насыщеннее.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 1048 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты