:

Засахаривание (цукаты)

Пряный абрикосовый джем




Летом, когда созревают абрикосы, заготовка варенья и джемов из этих солнечных фруктов становится актуальной задачей. Воспользуйтесь этим простым оригинальным рецептом, чтобы заготовить на зиму пряный абрикосовый джем.

Благодаря добавке корицы и гвоздики в список ингредиентов, сладкий джем в дополнение к абрикосовому вкусу приобретает пряный ароматный оттенок, становясь необыкновенно вкусным. Джем можно хранить в затемненной кладовке.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 2 кг
  • сахар – 700 г
  • корица – 1 палочка
  • гвоздика – 2 шт.
  • вода – 1 стакан
  • лимонный сок – 3 ст. ложки

Пряный абрикосовый джем. Приготовление:

  1. Спелые сладкие абрикосы вымойте и избавьте от косточек. Ссыпьте половинки в глубокую эмалированную миску или толстостенную кастрюлю, влейте воду и проварите на небольшом огне 15 минут.

  2. Добавьте сахар, сок лимона, бутоны гвоздики, уменьшите огонь до минимума.

  3. Варите джем при постоянном помешивании около 1 часа. Проверить на готовность можно, положив немного джема на блюдечке в морозилку. Если загустеет, варку прекращайте, иначе варите еще некоторое время, не забывая помешивать.

  4. Палочку корицы выньте, разлейте готовый горячий джем в чистые сухие банки, закатайте или завинтите винтовыми крышками и переверните вверх дном минут на 5. Таким образом вы проверите герметичность и ошпарите крышки.

  5. Остывшие банки с джемом можно хранить в кладовке при комнатной температуре, но в прохладном месте джем станет более густым и насыщенным.

  6. Количество сахара при варке можете увеличить при желании.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 975 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты