Среди зимних заготовок варенье почти самое востребованное, поэтому понятно желание поиска новых вкусных вариантов его приготовления. Дыневое варенье на зиму насчитывает много рецептов. Для начала ознакомьтесь с классическим вареньем из дыни.
Сладкое лакомство для многих – настоящая психологическая помощь. Попробовав ложечку ароматного десерта, на душе становится легче.
Свежая дыня обладает необыкновенным ароматом и сочным вкусом, а также содержит в мякоти массу микроэлементов и витаминов. Классическое варенье из дыни сохранит это великолепие на зимнее время, подарив вам незабываемые минуты дынных посиделок за чашечкой горячего чая. Количество сахара регулируйте в зависимости от сладости дыни.
- дыня (мякоть) – 1 кг
- сахар – примерно 600 г
Классическое варенье из дыни. Приготовление:
- Для варенья подберите спелые дыни твердого сорта. Мягкие или перезрелые лучше используйте на джем. Очистите подходящую дыню от кожуры, удалите семена, а мякоть нарежьте небольшими кубиками.
- Для придания дынному варенью большей густоты, добавьте на начальном этапе нарезания кубиков несколько бананов. Для дополнительного аромата используйте цедру лимона.
- Сложите кубики дыни в глубокую миску и засыпьте сахаром. Подождите, пока пустит сок. Сочной дыне достаточно 10-15 минут, более плотная дыня отдаст сок минут через 30-40.
- Поставьте миску с дыней на малый огонь, доведите до кипения, сразу же снимите с огня и дайте остыть под крышкой.
- Остывшую дынную массу снова доведите до кипения. Варите не более 5 минут, если вам важен дынный аромат варенья и целостность кубиков. Если же хотите получить варенье гуще, варите дольше, слегка раздавливая кубики в процессе варки.
- Разложите варенье в горячем виде в сухие стерильные банки и закатайте или закрутите винтовыми крышками. Если планируете недолгое хранение, остудите, разложите варенье в банки, накройте пластмассовыми крышками и отправьте в холодильник.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
