Цукаты и пастила

Апельсиновый джем из кабачков

Если не предупредите заранее, ваши гости никогда не догадаются, что их угощение приготовлено в основном из овощей. Апельсиновый джем из кабачков имеет удивительно нежный экзотический вкус и аромат с цитрусовыми нотками.

Для джема пригодны как молодые, так и перезревшие кабачки или цуккини без грубой кожи и семян. Рецептом предусмотрено загущение джема не путем длительного уваривания, а с использованием концентратов цитрусовых желе. Поэтому приготовление не займет у вас много времени. Такой оригинальный джем – прекрасная идея подарка друзьям.

Апельсиновый джем из кабачков. Ингредиенты:

  • кабачки очищенные – 2,5 кг
  • сахар – 3 стакана (или по вкусу)
  • апельсиновое желе – 3 пакетика
  • лимонное желе – 1 пакетик
  • лимон (сок и цедра) – 1 шт.
  • апельсин (сок и цедра) – 1 шт. (или 2 ч. ложки лимонной кислоты)

Апельсиновый джем из кабачков. Приготовление:

  1. Вымойте кабачки, предназначенные для заготовки, очистите кожицу, удалите сформированные семена. Подготовленные кабачки натрите на крупную терку.

  2. Сложите измельченную овощную массу в кастрюлю, поставьте на огонь, помешивая, доведите до кипения, сделайте слабый огонь и варите минут 20, помешивая.

  3. Когда кабачковая масса загустеет и станет однородной, добавьте сахар, желе из пакетиков, цедру и сок из лимона и апельсина.

  4. Перемешайте все вместе и варите еще минут 30, все время помешивая, чтобы джем не пригорел ко дну.

  5. Готовый джем в горячем состоянии разложите в сухие стерильные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  6. Переверните банки вверх дном и оставьте в таком состоянии до полного остывания.

  7. Остывший апельсиновый джем из кабачков уберите на хранение в холодильник, подвал или прохладное помещение кладовки.

На заметку!

Вместо сока лимона можете добавить в джем 2 ч. ложки лимонной кислоты. Она придаст лимонный вкус, но никак не аромат.

Если вам нравится согревающий эффект имбиря, можете натереть кусочек корня, размером около 3 см и добавить в джем вместе с остальными ингредиентами.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2584 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно