Цукаты и пастила

Протертая с сахаром калина на зиму

Поздней осенью или после первых зимних заморозков приготовьте калину, протертую с сахаром на зиму. Эта заготовка не только очень вкусная, но и чрезвычайно полезная благодаря высокому содержанию витаминов и целебных веществ.

В такой заготовке все полезные вещества максимально сохраняются, ведь ягоды не подвергаются термической обработке. Калина поможет снизить высокое артериальное давление, заставит отступить простудные заболевания. Протертую калину можно подать к чаю, использовать в десертах, напитках и в качестве пикантного соуса к рыбе и мясу. 

Протертая с сахаром калина на зиму. Ингредиенты:

  • калина – 1 кг
  • сахар – 1 кг 

Протертая с сахаром калина на зиму. Приготовление:

  1. Переберите калину, промойте в проточной холодной воде, отделите от кистей.

  2. Тщательно протрите ягоды калины через сито, держа над пластиковой или эмалированной миской. В сите должны остаться только косточки со шкурками.

  3. Полученное калиновое пюре засыпьте сахаром, накройте полотенцем или крышкой подходящего размера и оставьте на ночь или на несколько часов,
    необходимых для растворения кристаллов сахара.

  4. Готовую калину с сахаром разложите в сухие, предварительно стерилизованные банки и закройте чистыми крышками.

  5. Храните заготовку в холодильнике или другом прохладном месте (погреб, балкон). Срок хранения – до следующего урожая, а то и дольше.

Калину для заготовки не обязательно протирать через сито. Вымытые ягоды можно пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне вместе с кожицей и косточками. Полученная масса уступает протертой через сито в однородности, но зато целебные шкурки и косточки в процессе хранения сделают калиновую заготовку еще полезнее.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2543 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму