Цукаты и пастила

Сырое варенье из калины

Даже если вам не нравится терпковатый вкус ягод калины, заготовить ее на зиму просто необходимо. Ведь калина кроме вкуса богата множеством целебных веществ предотвращающих простуду и другие заболевания. Одним из самых популярных видов заготовок калины считается варенье, и вариантов его варки существует много.

Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт так называемого сырого варенья из калины, согласно которому ягоды не подвергаются термической обработке, сохраняя максимальное количество полезных веществ. Варенье из калины без варки представляет собой сладкий десерт, с которым очень вкусный чай, не страшна простуда, гипертония, атеросклероз и множество других болезней.

Ингредиенты на 2 банки емкостью 350 мл:

  • калина – 500 г
  • сахар – 500 г

Сырое варенье из калины. Приготовление:

  1. Подготовьте банки для варенья – вымойте и стерилизуйте их любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  2. Хорошенько вымойте калину на гроздьях, стараясь долго не держать ягоды в воде. Дайте стечь воде и аккуратно оборвите ягоды с веточек. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишнюю влагу.

  3. Калину предполагается заготавливать с косточками, поэтому сложите ягоды в чашу блендера или кухонного комбайна. Добавляйте и сахар частями, измельчая ягоду с перерывами, чтобы сахар растворился в ягодной массе окончательно.

  4. Если у вас нет блендера и кухонного комбайна, пропустите калину через мясорубку, добавьте в полученное пюре сахар и тщательно перемешайте до полного растворения кристаллов.

  5. Разложите сырое варенье из калины в полностью сухие стерильные банки, плотно укупорьте, закрутите винтовыми крышками или закройте простыми пластмассовыми крышками. Храните варенье в холодильнике. 

  6. Вкусное и полезное сырое варенье из калины подавайте к чаю, варите с ним компоты и кисели, начиняйте выпечку, ешьте просто так, ложкой, в особенности, при авитаминозе.

На заметку

  • Как вариант, можно это варенье отварить в 2 приема по 5 минут каждый и закрыть в банки горячим.

  • Если добавите в сырое варенье сахара на 200 г больше, то такое варение простоит дольше. Но указанное дополнительное количество сахара лучше не смешивать с ягодной массой, а насыпать в баночки сверху равномерным слоем, который предохранит варенье от воздействия воздуха. Место для слоя сахара вы должны учесть при разливе варенья.

  • Как вариант, ошпарьте ягоды калины кипятком и протрите через металлическое сито, отделяя косточки. Полученное пюре соедините с сахаром и небольшим количеством воды (50-60 мл). У вас получится не сырое варенье, а вкусное и полезное калиновое пюре, которое можно приготовить также с добавлением других ягод и фруктов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1470 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой