:

Засахаривание (цукаты)

Варенье из ревеня с клубникой

Ревень – неприхотливое растение, листья которого появляются весной, радуя нас витаминными черешками для салатов, компота и варенья. Очень вкусным получается варенье из ревеня с клубникой.

Варенье из ревеня обладает восхитительным вкусом и ароматом. А довольно необычное сочетание овощных черешков с клубникой придаст заготовке насыщенную новизну весенней ягодной заготовки. Из ягод кроме клубники хорошо сочетается с ревенем в варенье малина или черника.

Варенье из ревеня с клубникой. Ингредиенты: 

  • черешки ревеня – 500 г
  • клубника – 1 кг
  • сахар – 1 кг 

Варенье из ревеня с клубникой. Приготовление: 

  1. Вымойте черешки ревеня, обсушите, удалите грубые прожилки и очистите от тонкой кожицы. Нарежьте подготовленные черешки небольшими кусочками.

  2. Сложите кусочки ревеня в миску, пересыпав половиной сахара, и оставьте на сутки, накрыв салфеткой, настояться и пустить сок.

  3. Клубнику промойте, слегка обсушите, удалите чашелистики. Сложите подготовленные ягоды в другую миску, пересыпав оставшимся сахаром, и тоже оставьте на сутки, накрыв салфеткой.

  4. Через сутки в емкость для варки (таз, кастрюля) выложите ревень с сахаром и варите на слабом огне до прозрачности кусочков ревеня.

  5. Затем добавьте к ревеню клубнику с сахаром и продолжайте варить, помешивая, до мягкости клубники. В конце снимите с поверхности варенья пенки, слегка остудите его, разлейте в чистые сухие банки и закатайте.
     

Интересно знать!

Ревень – уникальное овощное растение, из которого используют в кулинарии черешки. Из черешков ревеня готовят супы, салаты, соусы, щербеты, компоты, кисели, начинки для пирогов и даже вино.

Несмотря на овощное происхождение, для заготовок впрок его используют в основном как фрукт, так как из черешков, по вкусу напоминающих яблоко, получаются отличные компоты, джемы и варенья.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3495 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты