Цукаты и пастила

Апельсиновый джем

Апельсины имеются в продаже круглый год без перебоев, поэтому вкусный джем из них можно приготовить без оглядки на сезон. Предлагаем оригинальный рецепт джема из апельсинов, который подарит вам немало минут ароматного чайного наслаждения.

Технология приготовления джема несколько необычна, но не сложная, позволяющая использовать все части апельсинов. Цедра и сок придают джему яркий насыщенный аромат, а мякоть и косточки выделяют пектин для застывания. Апельсиновый джем пригодится вам в качестве добавки в разные десерты и начинки для пирогов.

Апельсиновый джем. Ингредиенты:

 

  • апельсины – 1 кг
  • вода – 1,2 л
  • сахар – 1 кг

 

Апельсиновый джем. Приготовление:

 

  1. В таз или кастрюлю с толстым дном сложите вымытые апельсины, добавьте воду, накройте крышкой, доведите до кипения и варите на слабом огне примерно 1 час, пока плоды станут мягкими и их можно будет проткнуть.

  2. Откиньте апельсины на дуршлаг, оставив отвар для сиропа.

  3. Сваренные апельсины затем порежьте: сначала на 4 части, а затем более мелкими кусочками. Нарезая, кончиком ножа вынимайте косточки, сложив их затем в марлевый мешочек.

  4. Вылейте слитый ранее отвар в таз, добавьте сахар, доведите сироп до кипения и варите на слабом огне около 5 минут, пока не растворятся кристаллы сахара. Затем, сняв пену, положите в сироп кусочки апельсинов и косточки в марлевом мешочке.

  5. Доведите джем до кипения и варите, помешивая, 30-40 минут, пока джем достигнет точки застывания. Для определения точки застывания капните каплю на блюдце. После остывания на ней образуется тугая пленка.

  6. Готовый джем снимите с огня, удалите мешочек с косточками, удалите пену.

  7. Разложите горячий джем в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  8. Хранить остывший джем можно в кладовке при комнатной температуре без попадания прямых солнечных лучей.

 

Если вдруг вы купили апельсины волокнистые по структуре и совершенно невкусные, не вздумайте выбрасывать. Даже из нескольких плодов можно приготовить вкуснейший ароматный джем по этому рецепту. Апельсиновый джем, кроме обычного употребления с чаем, очень хорош с оладьями, йогуртом, творогом.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3064 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму