:

Засахаривание (цукаты)

Медовое варенье из хурмы с тыквой и имбирем

У сладкой зимней ягоды хурмы имеется еще много названий – китайский персик, сердечное яблоко, многокосточковая ягода, зимняя вишня и т. п. Растет хурма в США, Центральной Азии и Средиземноморье, Корее и Азейбарджане. В Украине хурму можно купить поздней осенью и зимой. А чтобы продлить сезон этого удивительного фрукта, можно заготовить его впрок.

Предлагаем вашему вниманию рецепт медового варенья из хурмы с тыквой и имбирем, которое порадует особенным согревающим вкусом и полезными свойствами. Благодаря щедрым урожаям тыквы и ее лежкости на протяжении всей зимы, варенье из хурмы можно дополнить этой огородной ягодой, обогащая его вкус и снабжая дополнительными полезными качествами. Мед вдобавок к сахару придаст заготовке особый оттенок.

Ингредиенты:

  • хурма – 1 кг
  • тыква – 500 г (вес в очищенном виде)
  • сахар – 500 г
  • корень имбиря свежий – около 5 см
  • мед – 3-4 ст. ложки

Медовое варенье из хурмы с тыквой и имбирем. Приготовление:

  1. Хурму вымойте, снимите тонки слой кожицы (это удобно сделать овощечисткой), а мякоть нарежьте кубиками и сложите в кастрюлю с толстым дном для варки варенья.

  2. Тыкву очистите от кожуры и внутренних волокон с семечками, нарежьте кубиками аналогичного размера и добавьте в кастрюлю.

  3. Со свежего корня имбиря снимите тонкий слой кожуры (его удобно соскрести чайной ложечкой), а затем натрите на мелкой терке или измельчите блендером и добавьте в кастрюлю.

  4. Засыпьте измельченные ингредиенты сахаром, добавьте мед. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения и на слабом огне варите на протяжении 1 часа.

  5. Пока варенье варится, подготовьте банки небольшой емкости – вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  6. Готовое варенье разложите в сухие стерильные банки, закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Остывшее медовое варенье из хурмы с тыквой и имбирем уберите на хранение в тёмную кладовку, можно с комнатной температурой.

На заметку

  • Если вы желаете иметь варенье более однородной консистенции, можете тыкву и хурму перед варкой измельчить в блендере, мясорубке или кухонном комбайне.

  • Как вариант, можно сварить варенье из данных ингредиентов и в хлебопечке. В этом случае сложите в ведерко для хлебопечки все подготовленные ингредиенты и варите 1 час, задав режим «Варенье».

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 60 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты